Istruzioni passo passo gratis 
Tagliare a metà le patate grandi prima di sbollentarle.
Non tagliare le patate a pezzetti; è meglio mantenerli interi. 
Metti le patate direttamente dalla padella nell`acqua ghiacciata usando un mestolo forato o una pinza.
Lasciateli raffreddare per qualche minuto.
Scolare le patate quando si sono raffreddate e asciugarle.
Assicurati che le patate non siano bagnate quando le metti nel sacchetto, perché si forma del ghiaccio.
Se non hai una confezionatrice sottovuoto, chiudi il sacchetto quasi completamente. Metti una cannuccia nel sacchetto. Aspira l`aria dalla borsa. Togliere la cannuccia dal sacchetto e sigillarla.
Metti abbastanza patate in ogni busta per un pasto in famiglia. In questo modo puoi scongelare esattamente la giusta quantità di cui hai bisogno.
Puoi aggiungere un mix di spezie con, ad esempio, aglio in polvere, rosmarino, timo o peperoncino in polvere.
Puoi anche usare altri oli, come olio di arachidi, olio vegetale o olio di canola.
Se riesci a bucare facilmente le patate con la forchetta, sono pronte per il passaggio successivo.
Lasciate cuocere le patate più a lungo se sono ancora troppo dure, fino a quando non saranno cotte.
Se avete uno sbattitore elettrico potete usarlo al posto dello schiacciapatate.
Condire il purè di patate con panna acida, formaggio, erba cipollina o cipolle verdi.
L`acqua delle patate gocciola nella ciotola.
Scartare l`acqua quando le patate sono scolate.
Mettere le patate in una terrina e metterle da parte a raffreddare.
½ tazza di maionese
¼ tazza di aceto
½ cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
Uova sode, tagliate a pezzi.
Peperone verde o rosso, tagliato a pezzi
Una cipolla verde, erba cipollina o scalogno, tritati finemente
Congelare le patate
Contenuto
Se hai piante di patate in giardino, sai che crescono in abbondanza. È difficile mangiarli tutti in una volta quando sono maturi. Dopo aver dato via il maggior numero possibile ai tuoi amici, puoi congelare il resto. Questo articolo fornisce informazioni su come congelare le patate e poi gustare deliziose patate arrosto, purè di patate o insalata di patate nel momento che preferisci.
Passi
Metodo 1 di 4: Congelare le patate
1. Raccogli o compra patate. Pianifica di congelare le patate durante il picco della stagione di crescita, che varia in base alla varietà di patate. Scegliete patate sode, con pochi lividi e senza germogli.
2. Sciacquare le patate. Strofina via terra e sporco con una spazzola rigida.
3. Pela le patate. Usa un pelapatate per togliere la pelle alle patate. Se lavori con patate fresche, puoi strofinare via la pelle con le mani. Sciacquateli per sbollentarli.
4. Portare a ebollizione una grande pentola d`acqua a fuoco alto. Nel frattempo preparate una ciotola capiente di acqua ghiacciata.
5. Metti le patate nell`acqua bollente. Lasciateli sbollentare per 3-5 minuti. Questo processo libera le patate dai batteri e ne preserva il gusto e il colore.
6. Togliere le patate dal fuoco e metterle nell`acqua ghiacciata.
7. Metti le patate in sacchetti ermetici. Puoi anche usare sacchetti per congelatore.
8. Conserva le patate in congelatore. In questo modo potrai conservarli per un anno.
Metodo 2 di 4: patate arrosto
1. Preriscaldare il forno a 220°C.
2. Togliere le patate dal congelatore. Calcola 1 patata grande o 3-4 patate piccole a persona.
3. Usa un coltello affilato per tagliare le patate a pezzetti. I pezzi più piccoli diventano più croccanti e i pezzi grandi rimangono cremosi all`interno.
4. Metti le patate in una ciotola. Condire con olio d`oliva, sale e pepe.
5. Metti un foglio di alluminio su una teglia. Potete anche ungere un foglio di carta da forno per evitare che le patate si attacchino alla teglia.
6. Distribuire le patate in modo uniforme sulla teglia. Ha messo il piatto in forno.
7. Arrostire le patate per 20 minuti. Sfornare e capovolgere con una pinza o una spatola e rimettere in forno per 15 minuti.
8. Togliere le patate dal forno quando sono cotte. Dovrebbero apparire marroni e croccanti, ma non bruciati.
9. Pronto da servire.
Metodo 3 di 4: purè di patate
1. Togliere le patate dal congelatore. Hai bisogno di 1 patata grande o 3-4 piccole a persona.
2. Usa un coltello affilato per tagliare le patate a cubetti grossolani. Puoi saltare questo passaggio se i pezzi sono già piccoli.
3. Metti le patate in una padella capiente. Coprire le patate con acqua. Metti un coperchio sulla padella e mettila sul fuoco. Accendete il fuoco a medio-alto e fate bollire le patate.
4. Lasciate cuocere le patate finché non saranno morbide. Togliere il coperchio e inserire una forchetta per verificare se sono cotti.
5. Togliere le patate dal fuoco e scolare. Mettetele in uno scolapasta e poi di nuovo nella padella.
6. Aggiungere una piccola confezione di burro e ½ tazza di latte e sale e pepe a piacere. Usa uno schiacciapatate per schiacciare il tutto fino a creare una massa uniforme.
7. Metti le purè di patate in una ciotola. Potete servire il purè di patate come contorno di pesce o carne.
Metodo 4 di 4: Fare un`insalata di patate
1. Togliere le patate dal congelatore. Hai bisogno di 1 patata grande o 3-4 piccole a persona.
2. Usa un coltello affilato per tagliare le patate a pezzetti. Rendili grandi o piccoli quanto vuoi, a seconda di cosa preferisci per la tua insalata di patate. Lessateli in acqua fino a quando non potrete bucarli facilmente con una forchetta (come descritto sopra), ma non scuoceteli troppo.
3. Metti i pezzi di patate in uno scolapasta e mettili in una ciotola. Lasciateli scolare.
4. Prepara il condimento. Mescolare i seguenti ingredienti insieme in una ciotola a piacere:
5. Versate il condimento sulle patate e mescolate. Assicurati che tutti i pezzi di patate siano coperti con il condimento. Aggiungi i seguenti ingredienti a tua scelta:
6. Metti l`insalata di patate in una ciotola da portata. Servire l`insalata con un picnic, un barbecue o un altro piatto estivo.
Necessità
- patate
- Spazzola per verdure o patate da pulire
- Buste di plastica
- Congelatore
- padella grande
- carta da forno
- Olio d`oliva
- Sale e pepe
- Erbe, spezie e guarnizione a scelta
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