Come Preparare gli Onigiri: 7 Passaggi (con Immagini)

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ingredienti
Passi
Consigli
Necessità

L`onigiri è un piatto che spesso viene fatto da portare con sé in un bento box. È molto adatto per un picnic o come semplice spuntino. Cosa significa in realtà `onigiri`? È la parola giapponese per "palla di riso" o "musubi" e letteralmente significa riso che puoi tenere in mano. Esistono diversi tipi di onigiri perché puoi metterci qualsiasi ripieno o semplicemente mangiare il riso senza il ripieno. In questo articolo puoi leggere come realizzare un onigiri triangolare.

ingredienti

Riso
Ripieno (tonno e maionese/manzo e broccoli)
Acqua
Alga marina
Opzionale:

Aceto
Zucchero
Salato

Passi

1. Segui i passaggi per questocuocere il riso. Assicurati di usare il riso giapponese in modo che i chicchi si attacchino. Tuttavia, è una buona idea lasciare riposare il riso nella padella per 20-30 minuti prima di accendere il cuociriso o accendere il fuoco in modo che il riso possa diventare appiccicoso.

2. Lasciar riposare il riso per qualche minuto a raffreddare. Nell`attesa, preparate i ripieni (questo passaggio non è obbligatorio). Mescolare il tonno con la maionese in una ciotola o tagliare le verdure e la carne per far passare il tempo.

3. Metti un tagliere o un pezzo di carta oleata sul bancone e bagna bene le mani con acqua salata. In questo modo il riso non si attaccherà alle tue mani (anche se alcuni chicchi si attaccheranno) e le tue mani non si scalderanno dal riso bollente. Raccogli del riso con un cucchiaio.

4. Fai un pozzo profondo nella pallina di riso. Tuttavia, non rendere il pozzo così profondo da far uscire le dita dalla palla dall`altra parte. Metterai il ripieno nel pozzo, quindi rendilo abbastanza profondo da poterci mettere qualcosa dentro.

5. Metti il ripieno nel pozzo. Assicurati di non riempire eccessivamente il buco. Mettere un po` di riso sopra il pozzo in modo che non si veda il ripieno. Se non si preme bene il riso, i chicchi di riso non si attaccheranno e la pallina si sfalderà durante il pasto. Se spingi troppo forte il riso diventerà molliccio e molliccio. Per fare un triangolo, fai una L con la tua mano e usa la tua mano per modellare il riso.

6. Avvolgi il nori (alga) attorno al tuo onigiri. Puoi decidere tu stesso se utilizzare una striscia di alga o avvolgere l`intera pallina di riso nell`alga. A causa delle alghe, il riso non si attacca alle mani e la palla mantiene la sua forma.

7. Avvolgi la pellicola intorno agli onigiri o mettila nella tua bento box. Buon appetito!

Consigli

Cerca di far uscire tutta l`umidità dal ripieno, perché un ripieno bagnato renderà i tuoi onigiri mollicci, sporchi e si sfalderanno.
Il riso diventerà un po` più appiccicoso se impastare una miscela di sale, aceto di riso e acqua. Questa può essere una buona idea se la pallina di riso si sfalda rapidamente.
Non mangiare i tuoi onigiri solo a pranzo. Può anche essere una buona colazione o uno spuntino.
Non riempire con ingredienti (come il pesce crudo) che vanno a male se lasciati troppo a lungo a meno che tu non possa refrigerare il tuo bento box.
Se ti piacciono gli onigiri potrebbe essere una buona idea acquistare forme speciali di onigiri. Questi sono generalmente fatti di plastica e relativamente economici. Con alcune scatole di bento ottieni forme onigiri che si adattano esattamente al contenitore.
Puoi usare qualsiasi tipo di riso desideri. Il riso bianco e il riso integrale a grana media mantengono la loro forma e aderiscono al meglio.
Se hai difficoltà a mettere il ripieno nelle polpette di riso, fai due metà con il ripieno e schiacciale insieme. Usa la soluzione salina per lisciare e sigillare le cuciture.
Mettere aceto e sale sul riso per dargli più sapore, oppure fare una miscela di aceto, sale e zucchero. Mettine sempre un po` sul riso caldo e mescolalo con esso. Non usare troppa miscela in quanto ha lo scopo di esaltare il sapore del riso piuttosto che sopraffarlo.
Il riso appiccicoso assorbe l`acqua e quindi si attacca.