Come Fare le Uova in Sottaceto (con Immagini)

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Passi
Avvertenze
Necessità

Le uova in salamoia sono uno spuntino popolare nei pub negli Stati Uniti e in Gran Bretagna. Sono uova sode che vengono marinate con erbe in aceto. Di seguito puoi imparare come preparare questo snack in casa. Si possono conservare in frigorifero per 1 o 2 settimane.

Passi

Parte 1 di 5: uova bollenti

1. Scegli con cura le uova che utilizzerai. Le seguenti linee guida miglioreranno il gusto delle tue uova in salamoia fatte in casa.

Cerca di ottenere uova fresche o biologiche. Maggiore è la qualità delle uova, migliore sarà il sapore del tuorlo. Vai al mercato contadino locale o in una fattoria vicina per le uova fresche di fattoria.

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Dato che tieni le uova in frigorifero prima di mangiarle, è meglio scegliere uova il più fresche possibile. Assicurati che abbiano qualche giorno di vita, poiché sbucciare le uova super fresche può essere complicato.

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Scegli le uova di taglia piccola o media. I sapori poi penetrano più in profondità nelle uova, rendendole più gustose.

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2. Metti da 6 a 8 uova in una casseruola di medie dimensioni.

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3. Aggiungere acqua. Assicurati che le uova siano 2.Da 5 a 5 cm sott`acqua.

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4. Versare un goccio di aceto bianco nell`acqua. Questo aiuta a mantenere le uova nel guscio in caso di rottura del guscio durante la cottura.

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5. Scaldare le uova fino a quando non bollono dolcemente a fuoco medio. La cottura eccessiva può causare la rottura dei gusci d`uovo.

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6. Mettere un coperchio sulla padella, spegnere il fuoco e mettere la padella su un altro fornello.

7. Lasciare le uova nell`acqua calda per 15 minuti.

Alcune persone trovano più comodo preparare le uova sode mettendole in acqua bollente per 15-20 minuti. Questo dipende dai tuoi gusti, alcune persone trovano che un tuorlo d`uovo più morbido abbia un sapore migliore.

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Eliminate le uova che si sono rotte durante la cottura. Questi non sono buoni da mettere ed è meglio mangiare immediatamente.

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Parte 2 di 5: Sterilizzare un barattolo

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1. Lava un grande barattolo di vetro in acqua calda e sapone.

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2. Preriscaldare il forno a 130 gradi Celsius.

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3. Metti il barattolo di vetro in posizione verticale su una teglia. Metti il coperchio capovolto accanto ad esso.

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4. Metti la teglia in forno per 35 minuti. Quindi sfornatela e fatela raffreddare sul bancone.

Parte 3 di 5: Usare un bagno di ghiaccio

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1. Riempite una ciotola capiente con qualche coppa di gelato.

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2. Versare l`acqua fredda nella ciotola.

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3. Metti le uova sode nel bagno di ghiaccio. Lasciateli sott`acqua per circa 5 minuti.

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4. Rimuovere un uovo dal bagno di ghiaccio. Rompere il guscio sul bancone e sbucciare con cura l`uovo. Fatelo anche con le altre uova.

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5. Immergi l`uovo sbucciato nel bagno di ghiaccio per risciacquare i piccoli pezzi di guscio avanzato.

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6. Metti le uova sbucciate nel barattolo sterilizzato.

Parte 4 di 5: Rendere liquido liquido

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1. Versare 1,4 litri di acqua in una pentola capiente. Aggiungere 0,1 l di aceto di mele e 49 g di zucchero.

Puoi anche sostituire l`acqua con del succo di barbabietola in scatola per aumentare l`intensità del colore.

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2. Aggiungi erbe e spezie a tuo gusto. Se è la prima volta che prepari le uova in salamoia, prova 1 cucchiaio di sale, 3 cucchiai di pepe in scaglie e 6 grani di pepe.

Per le uova al curry, aggiungere 1 cucchiaio di curry in polvere, 1 cucchiaino di semi di senape, 3 baccelli di cardamomo e 1/2 tazza di zucchero.

Puoi aumentare la quantità di aceto in un rapporto di 1 tazza di acqua per 1 tazza di aceto.

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3. Portare il composto a bollore a fuoco alto.

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4. Aggiungere 1 piccola barbabietola tritata finemente. Puoi usare sia una barbabietola fresca che una barbabietola da una pentola.

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5. Abbassate la fiamma e fate bollire il composto per 10 minuti.

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6. Rimuovere il liquido dal fuoco. Passarlo al setaccio.

Parte 5 di 5: Mettere le uova

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1. Versare la miscela di aceto sulle uova nel bicchiere. Riempi il bicchiere più che puoi.

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2. Stringere bene il coperchio.

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3. Metti il barattolo in frigo e lascialo lì per 3 giorni prima di mangiare le uova. Le uova hanno una durata di 1 o 2 settimane.

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4. Finito.

Avvertenze

Non conservare mai le uova in salamoia a temperatura ambiente. Questo può causare botulismo. Scartare le uova che sono state a temperatura ambiente per più di un`ora.