Istruzioni passo passo gratis 
Puoi anche comprare delle salsicce crude: apri gli involucri e metti la carne in una ciotola. La carne della salsiccia di solito contiene sale e pepe a sufficienza, ma puoi aggiungerne un po` se usi carne macinata. 
Uova sode morbide La carne 60 g (½ tazza) di farina Due uova crude extra, sbattute 120 g (2 tazze) di pangrattato 
Rotolare l`uovo avvolto nella carne nella farina Passatela nelle uova sbattute Arrotolare nel pangrattato Immergere di nuovo nelle uova sbattute Passate di nuovo nel pangrattato 
Se non hai un termometro da cucina, metti un pezzetto di pane nell`olio per testare la temperatura. L`olio è alla giusta temperatura quando il pane croccante e rosola, ma non brucia. Il tempo di cottura dipende dalla quantità di carne di salsiccia attorno a ciascun uovo e dall`uniformità del confezionamento dell`uovo. Se siete preoccupati per la cottura completa del maiale, mettete l`uovo sodo in forno preriscaldato a 190ºC per qualche minuto. 
Fare le uova scozzesi
Contenuto
Le uova scozzesi sono un ottimo spuntino per un picnic o uno spuntino gustoso a una festa. Sono gustosi e facili da preparare e puoi personalizzarli facilmente secondo i tuoi gusti con le tue salsicce e spezie preferite.
ingredienti
Per 6 uova scozzesi
- 6 uova, per cucinare
- 2 uova extra, per la glassa
- 300 g di salsiccia cruda o altra carne di salsiccia
- 300 g di carne di maiale macinata o salsiccia extra
- 60 g (½ tazza) di farina
- 120 g (2 tazze) di pangrattato
- Sale e pepe a piacere
- Olio vegetale, abbastanza per uno strato profondo di un pollice in una padella.
Erbe (scegli una o nessuna):
- 45 ml (3 cucchiai) di prezzemolo fresco, salvia e/o timo tritati finemente
- 15–30 ml (1–2 cucchiai) di curry in polvere o senape in polvere
- 15 ml (1 cucchiaio) di zenzero fresco tritato finemente, più peperoncino tritato a piacere.
- 15 ml (1 cucchiaio) ciascuno di cumino, coriandolo e paprika.
Passi
1. Far bollire sei uova (morbide). Portare a bollore una pentola d`acqua, quindi abbassare la fiamma. Immergi con cura le sei uova nell`acqua e cuocili per sei minuti. Mettere le uova in acqua calda invece che fredda le rende molto più facili da sbucciare.
- Tante uova in padella contemporaneamente possono cambiare un po` il tempo di cottura. Cuocili in due lotti per risultati più coerenti.
- Usa uova di buona qualità da una fonte affidabile. Le uova alla coque non uccidono la salmonella e le uova provenienti da una fonte infetta possono causare gravi malattie nei giovani o negli anziani.
2. Raffreddare le uova. Mettere le uova in un bagno di ghiaccio o in una ciotola di acqua fredda in frigorifero per fermare la cottura. Le uova refrigerate sono generalmente più facili da sbucciare.
3. Mescolare la carne e le spezie. L`opzione più semplice è acquistare solo 600 g di carne di salsiccia. Questo può essere un po` grasso a volte e alcuni cuochi preferiscono un mix 50/50 di carne di salsiccia e carne di maiale macinata più magra. Puoi sfruttare i sapori di una salsiccia piccante o optare per una salsiccia normale e mescolare tu stesso erbe e spezie. (Vedi l`elenco degli ingredienti sopra per suggerimenti.)
4.Sbucciare le uova. Battere le uova tutt`intorno con il dorso di un cucchiaio e togliere la pelle.
5. Preparare la linea di produzione. Mettere una linea di ingredienti sul bancone, in ciotole separate:
6. Coprite le uova con la carne. Dividete la carne in sei porzioni uguali e formate ciascuna una palla. Passate le uova nella farina in modo che la carne si attacchi meglio. Fate un buco in ogni pallina con il pollice, metteteci dentro un uovo e sigillatelo con la carne.
7. Impanare le uova scozzesi. Usa i tuoi ingredienti per aggiungere uno strato croccante alle uova:
8. Friggere le uova. Questo è più semplice con una friggitrice, ma puoi anche riempire un terzo o metà di una friggitrice con olio vegetale. Scaldare l`olio a 170ºC e friggere le uova per una decina di minuti. Se si utilizza una padella, cuocere due o tre uova alla volta, rigirandole spesso in modo che siano croccanti e dorate su tutti i lati. Mettere le uova in una ciotola foderata con carta da cucina per far scolare l`olio in eccesso.
9. Servire subito e conservare in frigorifero. Puoi mangiare le uova scozzesi calde o tenerle fresche per dopo. Per motivi di sicurezza alimentare, è meglio conservare le uova scozzesi fuori dal frigorifero per non più di due ore (1 ora quando fa caldo). Se porti le uova a un picnic, tienile in una borsa termica.
Consigli
- Servire con una salsa piccante, come condimento per un`insalata greca o un`insalata Caesar.
- Puoi fare una versione al forno più sana, ma è più probabile che le uova si sfaldino. Provate a ridurre la quantità di carne a 450 g e cuocetela in forno a 200ºC per 25-30 minuti.
Avvertenze
- Non utilizzare pangrattato fresco, assorbono troppo grasso. Per una consistenza croccante sono necessari pangrattato, pangrattato o cornflakes sbriciolati.
- Le uova fresche sono molto difficili da sbucciare. Se allevi le galline da solo o acquisti le uova da un contadino nelle vicinanze, usa uova che abbiano almeno una settimana.
Necessità
- Una grande ciotola
- Tre ciotole più piccole
- Teglia
- Casseruola
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