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Fare le uova ripiene
Contenuto
Le uova ripiene sono uno spuntino molto popolare. Potete fornire alle uova un condimento secondo i vostri gusti, come pancetta, salmone e acciughe. Esistono molti modi diversi per preparare le uova alla diavola e sono tutte deliziose: segui questi passaggi.
ingredienti
Uova ripiene classiche
- 6 uova sode e sgusciate
- 1/4 tazza di maionese
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaino di polvere di senape gialla
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di paprika spagnola affumicata
Uova ripiene del sud
- 7 grandi uova sode, sbucciate
- 1/4 tazza di maionese
- 1 1/2 cucchiaio di condimento di sottaceti dolce
- 1 cucchiaino di senape
- Sale e pepe a piacere
- Polvere di paprika a piacere
- 2 sottaceti agrodolci affettati
- 1 cucchiaino di pimento
Uova ripiene con pancetta e guacamole
- 6 uova sode e sgusciate
- 1 grande purè di avocado
- 2 cucchiai di pancetta fritta e sbriciolata
- 1 jalapeño tritato finemente
- 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata
- 2 cucchiai di pomodoro a fette
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritate
- Sale, pepe e pepe di Caienna a piacere
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
Tartine all`uovo ripiene
- 6 uova sode
- 3 cucchiai di maionese
- 20 grammi di burro fuso
- 1 cucchiaio di crème frache
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- 3 foglie di dragoncello
- 1 cucchiaino di caviale
- Sale, pepe e paprika in polvere a piacere
Passi
Metodo 1 di 4: Uova alla diavola classiche
1. Lessate 6 uova sode e sbucciatele.
2. Tagliate le uova a metà nel senso della lunghezza.
3. Estrarre i tuorli d`uovo. Scolarli dagli albumi con un cucchiaino e metterli in una ciotola di medie dimensioni.
4. Schiacciare i tuorli d`uovo. Schiacciate i tuorli con una forchetta o un cucchiaio fino a formare una crema.
5. Aggiungere gli altri ingredienti al tuorlo d`uovo. Aggiungi 1/4 di tazza di maionese, 1 cucchiaino di aceto bianco, 1 cucchiaino di senape gialla in polvere, 1/8 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe al tuorlo d`uovo. Amalgamare bene questi ingredienti.
6. Versare il composto di tuorli negli albumi. Rimontare uniformemente negli albumi con un cucchiaino o pipettare a metà usando una sac à poche a bocca larga.
7. contorno. Cospargete le uova con un po` di paprika.
8. servire. Metti le uova su un bel piatto. Tenerli in frigo.
Metodo 2 di 4: Uova alla diavola del sud
1. Fare 7 uova sode e sbucciarle.
2. Tagliare a metà le uova per il lungo.
3. Scolare i tuorli d`uovo con un cucchiaio. Mettili in una piccola ciotola.
4. Schiacciare i tuorli d`uovo. Potete schiacciarli con una forchetta fino a formare una bella crema.
5. Aggiungere gli altri ingredienti al tuorlo d`uovo. Aggiungi 1/4 di tazza di maionese, 1 1/2 cucchiaio di condimento di sottaceti dolce e 1 cucchiaino di senape al tuorlo d`uovo. Schiacciare questi ingredienti fino a che liscio.
6. Aggiungere sale e pepe a piacere.
7. Farcire gli albumi con il composto di tuorli. Riempili bene in modo uniforme. Prendete sempre un cucchiaino di tuorlo d`uovo e versatelo negli albumi. Le uova dovrebbero essersi raffreddate quando lo fai.
8. Guarnire le uova. Cospargere le uova con un pizzico di paprika e cospargere con 2 cetriolini tritati finemente e 1 cucchiaino di pimento.
9. servire. Metti le uova in una bella ciotola. Tenerli in frigo.
Metodo 3 di 4: Uova ripiene con pancetta e guacamole
1. Sbucciate 6 uova sode.
2. Scolare i tuorli dalle mezze uova. Fallo con attenzione con un cucchiaino. Metti i tuorli d`uovo in una ciotola.
3. Schiacciare i tuorli d`uovo. Schiacciateli fino a renderli cremosi.
4. Amalgamare gli altri ingredienti con i tuorli d`uovo. Mescolare 1 grande purè di avocado, 2 cucchiai di pancetta sbriciolata cotta, 1 peperone jalapeño tritato finemente, 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata, 2 cucchiai di pomodoro a cubetti, 1 cucchiaio di succo di lime e 1 cucchiaio di foglia di coriandolo tritata finemente nei tuorli. Frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza ricca e cremosa.
5. Aggiungere sale, pepe e pepe di Caienna a piacere.
6. Versare un cucchiaio di composto in ogni albume. Usa un cucchiaino per far scivolare delicatamente il composto dal cucchiaio negli albumi.
7. contorno. Guarnire le uova con un pizzico di peperoncino in polvere e un cucchiaio di pancetta.
8. servire. Metti le uova in una bella ciotola. Tenerli leggermente coperti in frigorifero.
Metodo 4 di 4: tartine all`uovo ripiene
1. Sbucciate 6 uova sode. Se aggiungi molto sale all`acqua, le uova sono più facili da sbucciare.
2. Tagliate con cura le uova a metà.
3. Scolare i tuorli d`uovo con un cucchiaino. Spremi delicatamente l`uovo quando con un cucchiaio estrai il tuorlo dall`albume.
4. Metti i tuorli d`uovo in un robot da cucina. Se non hai un robot da cucina, puoi anche schiacciarli con una forchetta o uno schiacciapatate.
5. Aggiungere 3 cucchiai di maionese ai tuorli d`uovo. Con un cucchiaio aggiungere la maionese e frullare la maionese con i tuorli d`uovo fino ad ottenere un composto liscio.
6. Sciogliere 10 grammi di burro. Metti il burro in una ciotola adatta al microonde e scaldalo per circa 30 secondi, o finché il burro non si sarà completamente sciolto. Coprire la ciotola per evitare schizzi.
7. Aggiungere al composto 10 grammi di burro fuso. Mescola tutto insieme.
8. Rimontare il tuorlo d`uovo negli albumi. Usa un cucchiaino per ripiegare delicatamente la stessa quantità di tuorlo in ogni albume. Le uova dovrebbero essersi raffreddate quando lo fai.
9. Guarnire le uova. Usa un cucchiaino per raccogliere una piccola cucchiaiata di crème frache sopra ogni uovo, quindi aggiungere una piccola cucchiaiata di caviale sopra e cospargere di erba cipollina per il tocco finale. Cospargete con un po` di paprika a piacere.
10. servire. Metti queste uova su un bel piatto e preparati a sorprendere i tuoi ospiti. Adagiatele su un bel piatto e servitele ai vostri ospiti. Tenerli in frigo.
Consigli
- Usa uova biologiche se puoi. Il tuorlo è più ricco e conferisce un gusto più profondo e ricco all`uovo.
- Prova la maionese, un pizzico di senape in polvere o senape normale, un po` di succo di limone e un po` di tabasco.
- Un`altra guarnizione veloce è la paprika, che aggiunge un po` di colore con un semplice movimento.
- Intorno a Natale, puoi preparare velocemente delle uova alla diavola festive guarnendo metà delle uova con paprika e l`altra metà con prezzemolo tritato. molto colorato!
- Prova un condimento in polvere di sommacco rosso essiccato. Puoi trovarlo nei supermercati turchi.
- Nel sud degli Stati Uniti, tradizionalmente aggiungono al ripieno del condimento di sottaceti dolce sgocciolato.
- Le uova fresche sono più difficili da sbucciare, il che può rovinare l`aspetto delle tue uova alla diavola. Per utilizzare le uova più vecchie puoi:
- Acquista le uova con qualche giorno di anticipo
- Acquistare le uova da un negozio in cui è meno probabile che gli scaffali si svuotino, come una stazione di servizio.
Necessità
- Tagliere
- Coltello
- robot da cucina
- Cucchiaio
- tasca da pasticcere
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