Istruzioni passo passo gratis 
Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per circa quattro giorni o in congelatore per un massimo di tre mesi. 
Se le palline sono per una festa, puoi infilare una forchetta o un bastoncino da cocktail in ciascuna pallina prima di immergerla. 
Mentre sbatti gli ingredienti, usa una spatola di gomma per raschiare il composto dai lati della ciotola, assicurandoti di mescolare bene tutto il burro e lo zucchero. Puoi usare un mixer o una frusta se ne hai uno. 
In alternativa, puoi anche stendere la pasta biscotto tra due pezzi di carta oleata e ritagliare delle forme con un tagliabiscotti. Mettere l`impasto in congelatore per 5 minuti può facilitare il taglio delle forme poiché risulterà meno appiccicoso. A piacere potete spolverizzare la parte superiore dei biscotti con zucchero semolato. 
I biscotti più grandi impiegheranno più tempo a cuocere rispetto ai biscotti più piccoli. Se vuoi cuocere dei mini biscotti, controllali prima che siano trascorsi 10 minuti. 
Puoi conservare i biscotti in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana, ma assicurati che siano completamente freddi prima di metterli nel barattolo. 
La purea di banana o la salsa di mele sono alternative salutari alla frutta che possono fungere da legante. Utilizzare mezza banana o 60 ml di salsa di mele per ogni uovo della ricetta. Un cucchiaio di maizena o farina di soia, mescolato con due cucchiai di acqua, può essere utilizzato per ogni uovo. Come legante sostitutivo si può utilizzare anche un cucchiaio di semi di lino macinati mescolati con quattro cucchiai d`acqua. Al supermercato nella corsia dei prodotti da forno si trovano spesso prodotti con il nome "sostituti dell`uovo" che possono essere utilizzati. Segui le istruzioni sulla confezione per quantità e utilizzo. 
Fare la pasta per biscotti senza uova
Contenuto
Sia che tu voglia mangiare pasta per biscotti cruda senza i pericoli di mangiare uova crude, o vuoi fare pasta per biscotti senza uova a causa di restrizioni dietetiche o forniture mancanti, sei fortunato! Puoi preparare un impasto per biscotti senza uova, delizioso e sicuro sia crudo che cotto con pochi semplici ingredienti.
ingredienti
Pasta biscotto crudo
- 1 pezzo di burro morbido
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di farina
- 1/4 di cucchiaino di sale (non necessario se si usa il burro salato)
- 2 cucchiai di latte
- 1 tazza di gocce di cioccolato
Palline di pasta biscotto crudo
- 1 tazza di burro salato morbido
- 1,5 tazza di zucchero semolato giallo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina
- 1/2 tazza di mini scaglie di cioccolato e/o altri ingredienti da mescolare, come noci, uvetta o spruzzatori.
- 100 ml di cioccolato fuso
- 2 cucchiaini di burro di arachidi
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Biscotti di zucchero al forno senza uova
- 1,5 tazza di burro
- 1,5 tazza di zucchero
- 3 tazze di farina
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
Passi
Metodo 1 di 4: Fare la pasta per biscotti cruda
1. Amalgamare il burro e lo zucchero semolato. Assicurati che il burro sia già a temperatura ambiente. Per prima cosa mescolare il burro fino a renderlo bello cremoso e poi schiacciare lo zucchero nel burro con una forchetta. Quindi utilizzare un cucchiaio di legno o un mixer per mescolare bene gli ingredienti.
2. Aggiungere la farina e lo zucchero al composto. Mescolare lentamente questi ingredienti nella miscela fino a quando non saranno completamente amalgamati. Un frullatore a mano o uno sbattitore a mano funzionano bene per mescolare questi ingredienti.
3. Versare il latte e la vaniglia. Aggiungere lentamente la vaniglia e il latte al composto, fino a quando non sarà ben amalgamato. Se l`impasto ti sembra ancora un po` asciutto, puoi continuare ad aggiungere il latte un po` alla volta finché non diventa più liscio.
4. Unite gli ingredienti extra. Incorpora con cura scaglie di cioccolato, noci o altri additivi che desideri aggiungere all`impasto dei biscotti. È meglio piegarli con un cucchiaio di legno che con le fruste per evitare di sbriciolare le scaglie di cioccolato.
5. Servire l`impasto crudo. Per una struttura più soda, puoi mettere l`impasto in frigorifero per 30 minuti o più. L`impasto può essere mangiato direttamente dalla ciotola con un cucchiaio o arrotolato in palline di pasta biscotto.
Metodo 2 di 4: Realizzare palline di pasta biscotto crude
1. Amalgamare il burro e lo zucchero semolato. Per sbattere burro e zucchero, prima tieni il burro fuori dal frigorifero per un`ora fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente. Vuoi che sia morbido, ma non completamente sciolto.
- Tagliate il burro a cubetti e mettetelo in una ciotola capiente, sbattete con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e senza pezzetti. Se hai un mixer, puoi usarlo.
- Versare lo zucchero semolato nella ciotola e utilizzare i rebbi di una forchetta per premere lo zucchero nel burro.
- Mescolare gli ingredienti con il cucchiaio di legno fino a quando il composto non diventa più spumoso e di colore giallo chiaro.
2. Aggiungere il resto degli ingredienti al composto. Unite ora al composto l`estratto di vaniglia, la farina, le scaglie di cioccolato e il burro di arachidi. Usa un cucchiaio di legno o anche un mixer per ottenere i migliori risultati. Il composto non deve essere perfettamente liscio -- dato che non lo cuocerai, va bene se alcune parti sono un po` grumose.
3. Arrotolare gli ingredienti in palline di 2,5 cm di diametro. Ogni pallina deve essere leggermente più piccola di una pallina da ping pong. Dovrebbe essere possibile godersi una palla in uno o due morsi.
4. Riponete le palline in frigo fino a quando saranno solide. Basta posizionare le palline di pasta biscotto su un piatto e metterle in frigorifero per almeno 30 minuti. Puoi anche metterli nel congelatore per 10 minuti se hai poco tempo o sei impaziente.
5. Immergere le palline nella salsa al cioccolato. Per un gusto extra decadente, immergi le palline nel cioccolato fino a ricoprirle completamente. In alternativa, puoi sciogliere del cioccolato in una padella o nel microonde, quindi utilizzare una forchetta o un cucchiaio per spruzzare la salsa di cioccolato sulle palline a zigzag.
6. Lascia raffreddare il cioccolato. Puoi mettere le palline in frigorifero o nel congelatore per far raffreddare lo strato di cioccolato.
7. servire. Cospargete queste palline di pasta biscotto crudo con zucchero a velo (potete anche sostituire la cannella o anche un pizzico di peperoncino in polvere) e godetevi le vostre gustose prelibatezze.
Metodo 3 di 4: cuocere i biscotti di zucchero senza uova
1. Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. Accendete il forno quando iniziate a preparare gli ingredienti in modo che sia preriscaldato e pronto per la cottura quando l`impasto sarà pronto.
2. Mescolare il burro e lo zucchero insieme. Per sbattere bene burro e zucchero assicuratevi che il burro sia già a temperatura ambiente e mescolatelo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema. Quindi premere lo zucchero nel burro con una forchetta e mescolare gli ingredienti insieme fino a ottenere un composto giallo chiaro e arioso.
3. Aggiungi la vaniglia. Quando il composto di burro e zucchero sarà bello cremoso, aggiungete la vaniglia al composto prima di iniziare ad aggiungere gli ingredienti secchi.
4. Setacciare la farina e il bicarbonato di sodio e unirli al composto montato. Tenere un colino o un contenitore su una seconda ciotola e versare delicatamente la farina e il bicarbonato di sodio, agitando delicatamente per dare agli ingredienti la possibilità di prendere un po` d`aria prima che cadano nella ciotola. Quando hai finito, mescola gli ingredienti insieme fino a quando non saranno completamente incorporati.
5. Fare delle palline con il composto. Una volta che gli ingredienti sono amalgamati, forma delle palline, leggermente più piccole di un lime, su una spianatoia o tra le mani, fino a quando non avrai esaurito tutto l`impasto.
6. Preparare i biscotti per la cottura. Disporre tutti i biscotti su un foglio di carta da forno o carta da forno non unta. Se stai facendo dei biscotti di zucchero rotondi, schiaccia le palline con il fondo di un bicchiere o un altro pratico aiuto da cucina.
7. Cuocere i biscotti per 10-12 minuti o fino a quando i biscotti non saranno leggermente dorati. Controllali regolarmente per assicurarti che non brucino. Quando saranno cotti, sfornateli e fateli riposare per 5 minuti.
8. Fate raffreddare i biscotti e serviteli. Dopo un breve raffreddamento, potrete gustare questi gustosi biscotti di zucchero senza uova, e con essi potrete anche bere un bicchiere di latte.
Metodo 4 di 4: utilizzo di sostituti delle uova
1. Conosci la differenza tra un sostituto e un surrogato. Se vuoi fare qualcosa senza uova a causa di allergie, assicurati di utilizzare un prodotto sostitutivo delle uova (senza ingredienti a base di uova). La maggior parte dei prodotti che puoi usare come surrogato contengono delle uova.
2. Sostituisci le uova con altri leganti. Se l`uovo nella ricetta che stai utilizzando funziona come legante o come mezzo per far "attaccare" altri ingredienti, dovrai sostituirlo con qualcosa che abbia lo stesso effetto.
3. Sostituirlo con altri prodotti idratanti. Le uova spesso forniscono l`umidità nei tuoi biscotti. Per mantenere la tua ricetta umida, prova a sostituirla usando 60 ml di olio vegetale o olio di cocco per ogni uovo nella tua ricetta.
Consigli
- Stendere uno strato di pasta tra due strati di torta invece della glassa.
- Mescola piccoli pezzi del tuo impasto con il gelato alla vaniglia per il tuo gelato all`impasto dei biscotti fatto in casa.
- Per stendere l`impasto per biscotti, mescolare una tazza di pasta per biscotti con mezza tazza di panna. Avrà lo stesso sapore e sarà facile da spalmare su brownies o altre cose.
- Prova diversi tipi di scaglie di cioccolato: cioccolato al latte, cioccolato semidolce, cioccolato bianco o cioccolato fondente.
- Per rendere il tuo impasto più simile al cioccolato, sciogli alcune scaglie di cioccolato e mescolale nell`impasto prima di aggiungere gli altri ingredienti.
Avvertenze
- Le ricette di pasta per biscotti crudi destinate ad essere consumate crude potrebbero non funzionare altrettanto bene per i biscotti al forno.
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