Istruzioni passo passo gratis 
Se hai intolleranza al lattosio puoi usare latte di mandorla, latte di cocco, latte di soia o latte senza lattosio. Aggiungere un quarto di cucchiaino di sale per ridurre la dolcezza. Il sale aiuterà anche a far risaltare gli altri sapori. Prima che il burro inizi a sciogliersi, aggiungetelo nella padella e mescolate bene. 
Prova invece a fare le palline di biscotti. Per prima cosa arrotolare l`impasto in palline, quindi passarle in una ciotola piena di cocco grattugiato, arachidi o cacao in polvere. 
Se hai intolleranza al lattosio puoi usare latte di mandorla, latte di cocco, latte di soia o latte senza lattosio. Se non vi piace il burro di arachidi potete anche fare dei biscotti al cioccolato e nocciole. Inizia riducendo la quantità di cacao in polvere a 2 cucchiai. Puoi scambiare il burro di arachidi con la crema di nocciole al cioccolato in un secondo momento. 
Se stai preparando dei biscotti al cioccolato e nocciole, usa 250 grammi di crema spalmabile al cioccolato e nocciole al posto del burro di arachidi. 
Puoi anche arrotolare l`impasto in piccole palline, quindi arrotolarle in una ciotola con cocco grattugiato, arachidi o cacao in polvere. 
Fare i biscotti senza cottura
Contenuto
I biscotti senza cottura sono un ottimo spuntino da fare quando non vuoi usare il forno e ci sono quasi tanti tipi di biscotti senza cottura quanti sono quelli normali. Continua a leggere per trovare alcune ricette che sazieranno i tuoi golosi.
ingredienti
Ingredienti per i biscotti base senza cottura
Fa circa 12 biscotti
- 400 grammi di zucchero
- 225 ml di latte (o sostituto del latte)
- 110 grammi di burro
- Da 30 a 40 grammi di cacao in polvere
- 420 grammi di fiocchi d`avena a cottura rapida
- 130 grammi di pezzetti di cioccolato (facoltativo)
Ingredienti per i biscotti al burro di arachidi
Fa circa 12 biscotti
- 400 grammi di zucchero
- 110 ml di latte
- 110 grammi di burro
- 4 cucchiai di cacao in polvere
- Pizzico di sale
- 125 grammi di burro di arachidi senza pezzi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 420 grammi di fiocchi d`avena a cottura rapida
Ingredienti per biscotti vegani, senza arachidi e senza glutine
Fa circa 12 biscotti quadrati di 3,8 centimetri
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 2 cucchiai di latte di mandorle, latte di soia o altro latte senza lattosio
- 40 grammi di zucchero di palma o zucchero di canna
- 2 cucchiaini per 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino di sale
- 100 grammi di farina d`avena (senza glutine) o fiocchi d`avena finemente macinati
- 100 grammi di farina di mandorle
- 60 grammi di zucchero grezzo macinato
- Da 60 a 90 grammi di mini pezzi di cioccolato vegano o pezzi di cioccolato fondente vegano
Passi
Metodo 1 di 3: Fare i biscotti di base senza cottura
1. Rivestire una teglia con carta da forno o oleata. Non cucinerai questi biscotti, ma dovrai comunque metterli da qualche parte. Puoi anche riempire una tortiera con della carta da cupcake. Ogni carta sarà riempita con una goccia di pasta biscotto.
- Pensa a tenere la teglia in frigorifero mentre prepari l`impasto. Questo lo renderà freddo, quindi i biscotti saranno pronti più velocemente.
2. In una pentola mettete lo zucchero, il burro, il latte e il cacao in polvere. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio o una spatola. Assicurati di tagliare il burro a cubetti più piccoli prima di aggiungerlo; questo aiuterà il burro a sciogliersi più velocemente.
3. Accendete il fornello a fuoco medio. Continuate a mescolare bene l`impasto in modo che non si bruci. Fate sciogliere il burro; ci vorranno dai 3 ai 4 minuti.accendere il fornello e impostare il fuoco a medio.
4. Quando il composto inizia a bollire, togliere la padella dal fuoco, quindi aggiungere l`avena. Assicurati di usare fiocchi d`avena a cottura rapida. Mescolare l`avena nell`impasto con un cucchiaio o una spatola. Continuate a mescolare fino a quando i fiocchi non saranno tutti equamente ricoperti di pasta.
5. Usa un cucchiaio per posizionare l`impasto sulla carta da forno. Stendete un po` di impasto con un cucchiaio e adagiatelo sulla carta da forno. L`impasto sarà formato in palline grumose. Se vuoi, puoi appiattire le palline con il dorso del cucchiaio.
6. Prova ad aggiungere guarnizioni ai tuoi biscotti. Puoi anche cospargere di cioccolato fuso o salsa al caramello sui tuoi biscotti.
7. Riponete la teglia in frigorifero e lasciate riposare per almeno 30 minuti. Tuttavia, se avete poco tempo, potete anche lasciare i biscotti in freezer per circa 15 minuti.
8. Servite i biscotti quando sono duri. Se li servite troppo presto si scioglieranno e si sfalderanno.
Metodo 2 di 3: fare i biscotti al burro di arachidi
1. Rivestire una teglia con carta da forno o oleata. Conservate la teglia in frigorifero mentre preparate l`impasto; questo farà raffreddare la teglia in modo che i biscotti si induriscano più velocemente.
2. In una padella mescolare lo zucchero, il latte, il burro, il cacao in polvere e il sale. Amalgamare il tutto con un cucchiaio o una spatola. Pensa a tagliare il burro a cubetti più piccoli; questo aiuterà il burro a sciogliersi più velocemente per i passaggi successivi.
3. Accendete il fornello e fate bollire il composto per un minuto. Questo farà sciogliere completamente lo zucchero. Finirai con una miscela acquosa.
4. Aggiungere il burro di arachidi, la vaniglia e i fiocchi d`avena. Abbassate il fuoco a medio-basso e aggiungete il resto degli ingredienti. Continuate a mescolare finché l`avena non sarà completamente ricoperta.
5. Togli la padella dal fuoco. Quando tutto sarà ben amalgamato, togliete la padella dal fuoco e adagiatela su un piano che resista al calore.
6. Aiutatevi con un cucchiaio per far cadere l`impasto sulla carta da forno. Otterrai zoccoli grumosi. Puoi usare il dorso del cucchiaio per appiattire i biscotti, se lo desideri.
7. Stai pensando di aggiungere guarnizioni ai tuoi biscotti. Puoi spruzzare cioccolato fuso o salsa al caramello sui biscotti per renderli ancora più deliziosi.
8. Riponete la teglia in frigorifero e lasciate riposare per almeno mezz`ora. Se avete fretta potete anche lasciarli in freezer per 15 minuti.
9. Servite i biscotti quando sono freddi e sodi. Se provi a mangiarli troppo velocemente si scioglieranno e diventeranno disordinati.
Metodo 3 di 3: Prepara biscotti vegani, senza arachidi e senza glutine
1. Sciogliere l`olio di cocco in una padella a fuoco basso. L`olio di cocco è solitamente solido, quindi deve essere sciolto.
2. Versate nella padella il latte di mandorla, lo zucchero di cocco e l`estratto di vaniglia e mescolate il tutto con un cucchiaio o una spatola. Alzare il fuoco a medio-alto e aggiungere gli ingredienti mescolando. Puoi anche usare lo zucchero di canna al posto dello zucchero di cocco. Se non ti piace il gusto del latte di mandorla, puoi anche usare latte di soia, latte di cocco o latte senza lattosio (nota che il latte senza lattosio di solito non è vegano).
3. Aggiungere la farina di avena, la farina di mandorle, lo zucchero a velo e il sale. Vuoi ottenere una consistenza densa. Se la pastella è troppo sottile, aggiungere un po` più di farina d`avena o di mandorle. Se è troppo asciutto, aggiungi un po` più di olio di cocco o latte. Tieni presente che i biscotti si induriscono quando sono in frigo, quindi cerca di non aggiungere troppa farina.
4. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere le gocce di cioccolato. Assicurati di usare cioccolato vegano o senza latticini. Unire i pezzi alla pastella fino a quando non saranno distribuiti uniformemente su tutto il composto.
5. Se non ti piace molto la dolcezza, usa il cioccolato fondente vegano. Ciò contribuirà a ridurre la dolcezza.
6. Rivestire una teglia con carta da forno. Se non hai la carta da forno, usa la carta oleata. Dato che spalmerai sopra la pastella, è utile attaccare la carta alla teglia. Ciò manterrà la carta in posizione e impedirà che si muova avanti e indietro.
7. Stendete l`impasto sulla carta da forno e stendetelo a formare un rettangolo. Lo vuoi di circa 18 per 20 centimetri e 1,5 centimetri di spessore. Appiattite i bordi schiacciandoli con una spatola.
8. Riponete la teglia in frigorifero e aspettate che l`impasto si sia indurito. Ci vorranno almeno 30 minuti. Se avete fretta potete lasciare la teglia in congelatore per circa 15 minuti.
9. Tagliate l`impasto a quadrati di circa 4 centimetri e servite. Utilizzare un coltello affilato per tagliare l`impasto.
Consigli
- Se sei allergico ai latticini, puoi provare il latte di mandorla, il latte di cocco, il latte di soia o il latte senza lattosio. Puoi anche provare la margarina senza lattosio o il burro di cocco.
- Se sei allergico alle arachidi, prova un diverso tipo di burro di noci, come il burro di nocciole o il burro di mandorle.
- Prova a usare una pallina per gelato invece di un cucchiaio. Questo può rendere più facile versare l`impasto sulla teglia.
- Usa i cereali invece dei fiocchi d`avena. Se non ti piacciono i fiocchi d`avena, puoi usare il tuo cereale preferito. Prova la granola o i cornflakes.
- Puoi anche usare mandorle o qualsiasi altro tipo di frutta a guscio o orzo.
- Se non hai cera/carta da forno, ungi la teglia con spray antiaderente o olio.
Necessità
- Casseruola/padella d`acciaio
- Cucchiaio grande o spatola
- Carta oleata, carta da forno, teglia in silicone o foglio di alluminio
- Teglia
- Forno
- Coltello
- Tè o cucchiaio
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