Istruzioni passo passo gratis 
Cipolle sono molto gustosi con le patate saltate. Le cipolle bianche o gialle sono le più adatte, ma puoi usare anche cipolle rosse. Le cipolle aggiungono un po` di dolcezza alle patate. Aglio va bene anche, da solo o insieme ad altre spezie. Se aggiungete l`aglio tritato finemente, fatelo solo a fine cottura, altrimenti l`aglio brucerà. Erbe aromatiche come prezzemolo, timo e rosmarino. Timo e rosmarino insieme formano una combinazione classica e il prezzemolo fresco può neutralizzare il sapore leggermente più pesante delle patate. Spezie come paprika, senape secca o cumino. La paprika aggiunge un po` di nitidezza e colore, la senape ha un sapore un po` aspro e piccante e il cumino rende il piatto a volte dall`aspetto semplice più esotico. 
Utilizzare una teglia di vetro, se disponibile. Un piatto di vetro assicurerà che le patate siano cotte in modo più uniforme, poiché il vetro conduce molto bene il calore. 
3-4 spicchi d`aglio, interi o tritati finemente. 1 cucchiaino di rosmarino essiccato 1 cucchiaino di timo essiccato 1 cucchiaino di origano secco 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie sbriciolate 
a per fare il purè di patate, aggiungere alle patate lesse:
1/4 tazza di burro 1/4 tazza di latte 2 cucchiai colmi di panna acida Sale e pepe a piacere Mescolare questi ingredienti insieme fino a ottenere un composto liscio e cremoso. 
Preparare le patate rosse
Contenuto
Le patate rosse sono piccole, rotonde e bianche all`interno. La buccia rossa è sottile, il che li rende un po` delicati da preparare. Puoi usare le patate rosse come contorno con l`agnello o lo stufato. Cotte e raffreddate potete servirle con casseruole e insalate. Queste meravigliose patate sono versatili e possono bilanciare qualsiasi pasto.
ingredienti
- 450 g di patate rosse
- 2 cucchiai di olio d`oliva o burro
- Sale (a piacere)
- Pepe (a piacere)
- Erbe e spezie (paprika, timo, rosmarino, ecc.)
- Aglio (facoltativo)
- Cipolle
Passi
Metodo 1 di 8: soffriggere
1. Lavate accuratamente 450 g di patate in acqua tiepida. Sbucciate le patate se volete, ma non è necessario.
2. Metti 2 cucchiai (30 ml) di olio d`oliva o burro in una padella e mettila a fuoco medio.
3. Tagliate le patate in quarti a forma di mezzaluna. Più piccole si sbucciano le patate, più velocemente saranno cotte.
4. Metti le patate affettate nella padella calda.
5. Aggiungere erbe aromatiche, spezie e altri ingredienti a piacere. Ecco alcuni suggerimenti su quali ingredienti aggiungere alle patate saltate:
6. Cospargere di sale e pepe le patate. 2 cucchiaini di sale sono sufficienti per un chilo di patate, soprattutto se si aggiungono anche erbe e spezie.
7. Mescolare le patate ogni pochi minuti. Cerca di rosolare bene le patate da tutti i lati.
8. Lascia cuocere il piatto per circa 20-25 minuti, o finché le patate non si saranno ammorbidite. Le patate dovrebbero essere morbide all`interno, ma con qualcosa di a "morso" e croccante fuori.
Metodo 2 di 8: Arrostire in forno
1. Preriscaldare il forno a 220°C.
2. Lavate 450 g di patate con acqua tiepida Sbucciate le patate se volete, ma non è necessario. Molte persone preferiscono il colore e la consistenza della pelle nel piatto finale.
3. Tagliate le patate in quarti a forma di mezzaluna. Più piccole si sbucciano le patate, più velocemente saranno cotte.
4. Coprire le patate con 2 cucchiai (30 ml) di olio d`oliva.
5. Se lo si desidera, aggiungere le erbe e le spezie desiderate nella ciotola con le patate. Se necessario, prova quanto segue:
6. Cospargere di sale e pepe le patate. 1 o 2 cucchiaini di sale dovrebbero essere sufficienti.
7. Cuocere per 45-60 minuti o fino a quando non saranno morbide. Mescolare ogni 10 minuti. Le patate tagliate più spesse impiegano circa un`ora per prepararsi, se le tagli meno di circa 50 minuti.
Metodo 3 di 8: Cuocere
1. Lavate le patate in acqua tiepida.
2. Preriscaldare il forno a 230°C.
3. Spennellare le patate con olio d`oliva (facoltativo), sale e pepe.
4. Avvolgere ogni patata in un foglio di alluminio (facoltativo). Alcune persone trovano che il foglio di alluminio aiuti le patate a cuocere più velocemente, ma rende l`esterno meno croccante.
5. Cuocere per 60 minuti o fino a quando non saranno morbide.Dopo un`ora, togliere 1 patata dal forno e tagliarla a metà. Lasciate raffreddare per un po` e vedete se la patata è cotta. Le patate più grandi e/o le patate non ancora completamente cotte potrebbero richiedere altri 10 minuti per la cottura.
6. Togliete la pellicola e servite le patate.
Metodo 4 di 8: Cucinare
1. Lavate le patate con acqua tiepida Sbucciate le patate se volete, ma non è necessario. Se fai il purè di patate, si consiglia di sbucciare.
2. Tagliate le patate in quarti a forma di mezzaluna.
3. Riempi d`acqua una pentola. Utilizzare 2 litri di acqua per 450 grammi di patate.
4. Portare l`acqua a ebollizione a fuoco alto.
5. Mettere le patate tagliate a pezzetti nell`acqua bollente e abbassare la fiamma. Portare l`acqua a bollore, assicurarsi che non bollisca.
6. Lessate le patate per circa 10-15 minuti o fino a quando saranno tenere.
7. Scolare le patate.
8. Rimettete le patate nella padella ormai vuota e aggiungete burro o olio d`oliva, sale, pepe e altri condimenti.
Metodo 5 di 8: microonde
1. Lavate le patate con acqua tiepida.
2. Tagliate le patate in quarti a forma di mezzaluna.
3. Metti le patate affettate in una ciotola adatta al microonde.
4. Aggiungere 1/2 tazza/200 ml di acqua ogni 450 grammi di patate.
5. Lasciarlo nel microonde per 6-8 minuti.
6. Rimuovere con cautela la ciotola dal microonde. Aggiungere sale, pepe e altri condimenti.
7. Finito.
Metodo 6 di 8: Patate Rosse Grigliate
1. Preparare le patate come descritto sopra nel metodo a microonde.
2. Scolare le patate. Quindi metterli in una padella, unta con olio d`oliva, che si adatti a metterli sotto il grill..
3. Irrorate le patate con l`olio d`oliva. Cospargere con erbe e spezie a piacere.
4. Adagiatela sotto una griglia ben calda con lo sportello parzialmente aperto. Tieni d`occhio le patate. Quando le patate iniziano a sfrigolare, toglietele da sotto la griglia e rigiratele nella padella.
5. Aggiungere olio e spezie a piacere. Rimettete le patate sotto la griglia.
6. Tienilo d`occhio e toglili da sotto la griglia quando sono di tuo gradimento.
Metodo 7 di 8: Alternativa alle patate grigliate
1. Lavate le patate con acqua tiepida. Non sbucciarli (fa parte del piatto).
2. Tagliate le patate a pezzi delle dimensioni di una moneta.
3. Adagiate un foglio di carta alluminio su una teglia e adagiatevi le patate, una alla volta.
4. Strofinare le patate con olio d`oliva. Condire con sale, pepe, aglio e altre erbe aromatiche italiane (a piacere).
5. Posiziona la teglia direttamente sotto il grill preriscaldato [impostato su alta temperatura] o la temperatura più bassa se non hai tempo di tenerli d`occhio.
6. Dopo circa 15 minuti, togliere la teglia da sotto il grill con un guanto da forno e lasciare raffreddare leggermente le patate prima di gustare il risultato incredibilmente gustoso e croccante.
Metodo 8 di 8: patate bollite e poi grigliate
1. Lessate le patate in acqua e brodo di pollo. Far bollire per circa 10 minuti.
2. Togliere le patate. Divideteli in quarti.
3. Strofinateli leggermente con l`olio. Aggiungere l`aglio, l`aglio tritato, l`aneto, il sale, il pepe e il prezzemolo. Tutto da gustare.
4. Grigliate le patate per 10 minuti fino a quando non saranno dorate e croccanti.
5. Servitela subito.
Consigli
- Se friggi le patate in padella, puoi controllare la temperatura con una goccia d`acqua. Se inizia a scoppiettare, la padella è abbastanza calda. Altrimenti, lascialo sul fuoco per un po` e poi provalo di nuovo. Fare attenzione a non usare troppa acqua in quanto può causare schizzi di olio e vapore acqueo e causare ustioni.
- Puoi usare il burro al posto dell`olio d`oliva per arrostire e friggere le patate rosse in padella. Il burro cuoce più velocemente dell`olio d`oliva. Se state friggendo nel burro, riducete il tempo di cottura di qualche minuto.
- Le patate rosse cuociono più velocemente delle patate normali perché sono più piccole e contengono meno amido.
Avvertenze
- Le patate diventano molto farinose se le cuocete troppo a lungo. Cuocere fino a quando una forchetta non può passare facilmente attraverso la patata.
Necessità
- Teglia per tostare
- Pentola da 2 litri, per cucinare
- 2.Padella da 5 cm, per la cottura
- Ciotola adatta al microonde
- Forno
- Forno
- Microonde
- Olio d`oliva
- Foglio di alluminio
- Sale e pepe
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