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Puoi anche usare una centrifuga per insalata se ne hai una. È anche utile rimuovere gambi e costole dure mentre lo fai. Se stai congelando gli spinaci piccoli, potrebbe non essere necessario tagliare le foglie o rimuovere i gambi. 
Se devi utilizzare un contenitore non flessibile, prova a riempirlo completamente. Tuttavia, evita di schiacciare gli spinaci prima di chiudere il contenitore, poiché gli spinaci possono espandersi quando si congela. Se hai usato un contenitore, metti l`etichetta sul coperchio. Per scongelare gli spinaci, metteteli in frigo per una notte. 
Se le foglie di spinaci sono già piccole, potrebbe non essere necessario strapparle. Non riempire la padella più di tre quarti con acqua. Se lo fai, l`acqua potrebbe traboccare e potresti non avere spazio per gli spinaci. 
Assicurati di lasciare abbastanza spazio per gli spinaci. Se volete potete mettere gli spinaci in un cestello per la cottura a vapore e poi calarli nell`acqua. È quindi più facile togliere gli spinaci dall`acqua dopo averli sbollentati. Non lasciare gli spinaci nell`acqua per più di 2 minuti, altrimenti diventeranno morbidi e molli. Fare attenzione a non bagnare la pelle con schizzi di acqua bollente! 
Puoi anche asciugare gli spinaci in una centrifuga per insalata, se ne hai una. L`essiccazione delle foglie migliorerà la consistenza degli spinaci congelati. 
Quando sei pronto per mangiare gli spinaci, scongelali mettendoli in frigorifero per una notte. Se vuoi scongelare più velocemente, metti la busta sotto l`acqua corrente fredda per 10-15 minuti, o fino a quando gli spinaci sono completamente scongelati. 
Se vuoi puoi anche usare un robot da cucina. Se hai un`impostazione per il succo, puoi usarla per ottenere una consistenza liscia e liquida. 
Se stai congelando gli spinaci in una vaschetta per cubetti di ghiaccio, aspetta che siano congelati, quindi rimuovi i cubetti dal contenitore e trasferiscili in un sacchetto per congelatore o in un altro contenitore adatto al congelatore. In questo modo puoi riutilizzare lo stampo per cubetti di ghiaccio ogni volta che ne hai bisogno. 
Se hai intenzione di utilizzare gli spinaci in un frullato congelato, non devi prima scongelarlo. Basta metterlo nel frullatore con – o al posto di – cubetti di ghiaccio. Puoi anche aggiungere gli spinaci surgelati a cubetti a zuppe o altri piatti che richiedono la cottura a fuoco lento senza scongelamento, poiché il calore scioglierà rapidamente il ghiaccio.
Congelare gli spinaci
Contenuto
Se hai degli spinaci freschi che vuoi conservare, puoi farlo molto bene nel congelatore. Sebbene la consistenza degli spinaci cambi quando congelati, i nutrienti e il sapore vengono preservati. Se prevedi di utilizzare gli spinaci entro 6 mesi, puoi congelarli freschi. Tuttavia, se pensi che durerà più a lungo nel congelatore, è bene prima sbollentarlo. Puoi anche prima frullare gli spinaci, in modo da poterli utilizzare più facilmente in frullati, zuppe e altro ancora!
Passi
Metodo 1 di 3: Congelare gli spinaci freschi
1. Sciacquare gli spinaci in una ciotola di acqua fredda. È sempre importante lavare gli spinaci crudi per rimuovere sporco e batteri dalle foglie. Metti gli spinaci in una ciotola d`acqua e usa le mani per spostare le foglie attraverso l`acqua. Quindi sciacquare bene gli spinaci.
- Se vedi foglie marroni, danneggiate o mollicce, tirale fuori e gettale via.
2. Spremere gli spinaci e lasciarli scolare. Scuotere gli spinaci per eliminare l`umidità appiccicosa e lasciarli scolare in uno scolapasta. Spremere delicatamente per strizzare l`acqua degli spinaci.
3. Tagliare gli spinaci a bocconcini quando le foglie sono grandi. Se hai foglie grandi, puoi tagliarle a metà in modo che siano più facili da mangiare. Anche se gli spinaci congelati saranno più morbidi una volta scongelati, le grandi foglie di spinaci possono comunque essere difficili da mangiare.
4. Congelare le foglie di spinaci in sacchetti contrassegnati e richiudibili. Metti gli spinaci in un sacchetto per il congelatore e chiudilo quasi completamente. Quindi spingere fuori dal sacchetto quanta più aria possibile senza ammaccare gli spinaci, quindi chiudere completamente il sacchetto e metterlo in congelatore. I tuoi spinaci rimarranno buoni per un massimo di 6 mesi.
5. Segna i sacchetti e poi congelali. Non fare affidamento sulla tua memoria per dirti da quanto tempo gli spinaci sono nel congelatore o anche cosa c`è nel sacchetto. Usa un pennarello per segnare la borsa o scrivi su un`etichetta e incollala sulla borsa. Quando hai finito, metti la busta nel congelatore. I tuoi spinaci possono essere conservati per un massimo di 6 mesi.
Metodo 2 di 3: Sbollentare gli spinaci prima di congelarli
1. Sciacquare gli spinaci in acqua fredda per eliminare lo sporco, quindi scolare. Prima di sbollentare gli spinaci, sciacquateli bene per eliminare lo sporco, i batteri e l`insetticida sulle foglie. Poi mettete gli spinaci in uno scolapasta a scolare. Non devi ancora asciugarlo.
- Se avete intenzione di sbollentare gli spinaci che avete raccolto voi stessi, è bene mettere prima le foglie in una ciotola d`acqua per pulirle bene. Potrebbero esserci ancora insetti o sporcizia dal giardino.
- Probabilmente gli spinaci acquistati in negozio sono già stati lavati, ma sono comunque buoni da risciacquare.
Lo sapevate? Sbollentare aiuta a preservare più a lungo i nutrienti negli alimenti!
2. Eliminate eventuali gambi duri e tagliate gli spinaci a pezzetti. Se le foglie sono più grandi di quelle che puoi comodamente mettere in bocca, strappale a metà o in pezzi più piccoli. Eliminate anche i gambi lunghi. È bene anche eliminare le nervature al centro delle foglie più grandi.
3. Portare a bollore una grande pentola d`acqua. La quantità di acqua dipende dalla quantità di spinaci che sbollenti. Di solito hai ca. 7,5 litri per ogni 500 grammi di spinaci necessari.
4. Riempi una ciotola capiente con acqua ghiacciata mentre l`acqua nella padella si scalda. Mentre aspetti che l`acqua bollisca, prendi una ciotola grande, come un`insalatiera grande. Riempi la ciotola per circa metà con ghiaccio, quindi versa abbastanza acqua fredda da coprire il ghiaccio.
5. Mescolare gli spinaci nell`acqua bollente e poi coprire per 2 minuti. Mettere con cura gli spinaci nell`acqua e spingere le foglie sott`acqua con un lungo mestolo. Mescolare gli spinaci nell`acqua fino a quando l`acqua bolle di nuovo, quindi coprire la padella con un coperchio ermetico. Fate cuocere gli spinaci per 2 minuti.
6. Metti gli spinaci nel bagno di ghiaccio per 1 minuto. Usa un mestolo forato per raccogliere con cura gli spinaci dall`acqua e metterli nella ciotola dell`acqua ghiacciata. Una volta trasferiti tutti gli spinaci, controllate la temperatura dell`acqua. Se ti sembra tiepido, aggiungi altro ghiaccio.
7. Scolare poi gli spinaci in uno scolapasta. Dopo che gli spinaci si saranno raffreddati, versateli in uno scolapasta a scolare. Probabilmente ci vorranno ca. 5 minuti prima che la maggior parte dell`acqua si sia scaricata. Se lo desideri, puoi scuotere delicatamente o picchiettare delicatamente lo scolapasta per accelerare il processo.
8. Stendete gli spinaci su carta da cucina e asciugate le foglie. Per eliminare l`acqua rimasta dagli spinaci, stendete le foglie su uno strato più spesso di carta da cucina. Quindi usa della carta da cucina per tamponare le foglie il più asciutte possibile.
9. Metti gli spinaci in un sacchetto di plastica richiudibile e fai uscire l`aria. Dividete gli spinaci in porzioni che usereste normalmente per un pasto. Aria extra nel contenitore può causare ustioni da freddo agli spinaci, quindi assicurati di rimuovere quanta più aria possibile dal contenitore prima di chiuderlo.
Consiglio: Dividere in porzioni in anticipo significa che devi scongelare gli spinaci solo per 1 pasto alla volta.
10. Segna il sacchetto e poi congela gli spinaci per un massimo di 1 anno. Scrivi la data sulla borsa, così come la parola Spinaci, così non dimentichi cosa c`è dentro. Usa gli spinaci entro 10-12 mesi per mantenere la migliore qualità. Tuttavia, gli spinaci rimangono commestibili finché il congelatore rimane a una temperatura di -18 gradi Celsius.
Metodo 3 di 3: Congelare la purea di spinaci
1. Lavate gli spinaci in una ciotola di acqua fredda e sciacquateli bene. Mescola gli spinaci nella ciotola per 1-2 minuti per lavare via lo sporco e i batteri. Quindi tenerlo sotto l`acqua corrente fredda per risciacquarlo e assicurarsi che sia completamente pulito.
- Anche se lo frullate e lo congelate, lavate sempre gli spinaci crudi prima di mangiarli.
2. Metti gli spinaci nel frullatore, con ca. 2 cucchiai d`acqua. Se si frullano molti spinaci, si possono mettere nel frullatore quanti più spinaci si adatta. Aggiungere un po` d`acqua, questo aiuterà a schiacciare gli spinaci in modo più uniforme.
Idea ricetta: sostituire l`acqua con succo d`arancia o latte di cocco se avete intenzione di utilizzare il composto congelato negli spinaci o nei piatti per bambini!
3. Mescolare gli spinaci. Nel frullatore per 30 secondi, o fino a quando gli spinaci saranno morbidi. A seconda del frullatore, potrebbero volerci 30-60 secondi per frullare completamente gli spinaci, ma puoi sempre frullare un po` più a lungo se non è liscio come desideri.
4. Dividere la purea in porzioni e metterla in sacchetti, vasetti o una vaschetta per cubetti di ghiaccio. Per scongelare gli spinaci il più facilmente possibile, è bene fare delle porzioni. Per fare ciò, dividi gli spinaci in piccoli sacchetti per il congelatore o barattoli di alimenti per bambini adatti al congelatore. Puoi anche versare la purea in uno stampo per cubetti di ghiaccio per fare dei cubetti.
5. Metti gli spinaci nel congelatore, dove saranno. Scadenza 1 anno. Se il congelatore rimane a -18 gradi Celsius, gli spinaci sono sicuri da mangiare finché rimangono congelati. Tuttavia, la qualità è migliore se consumata entro 10-12 mesi. Per scongelare gli spinaci, metteteli in frigo per una notte.
Necessità
Congelare gli spinaci freschi
- venire
- Acqua
- sacchetti per congelatore
- Evidenziatore
Sbollentate gli spinaci prima di congelarli
- Colino
- Padella grande con coperchio
- Acqua
- Grande ciotola
- Ghiaccio
- Mestolo lungo con foro
- sacchetti per congelatore
- marcatore
Congelare la purea di spinaci
- venire
- Acqua
- Frullatore o robot da cucina
- Stampo per cubetti di ghiaccio o sacchetti per congelatore
Consigli
- Mentre i tuoi spinaci surgelati saranno troppo morbidi per essere usati in un`insalata, saranno deliziosi con pasta, zuppe, salse, arrosti e altro ancora!
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