Congelare i Cavolini di Bruxelles: 15 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: congelare senza sbollentare
- Metodo 2 di 2: sbollentare e congelare
Necessità
- Congelare senza sbollentare
- Sbollentare e congelare

Se hai recentemente raccolto i cavolini di Bruxelles dal tuo giardino o sei stato in grado di acquistarne una grande quantità a un prezzo d`occasione, ti starai chiedendo come mangiarli tutti prima che vadano a male. Fortunatamente, i cavolini di Bruxelles possono essere conservati in congelatore fino a un anno, quindi c`è tutto il tempo per gustarli. Se vuoi che i cavolini di Bruxelles conservino il loro sapore e il loro valore nutritivo più a lungo, sbollentali prima di congelarli.

Passi

Metodo 1 di 2: congelare senza sbollentare

Immagine titolata Freeze Brussels Sprouts Step 1

1. Eliminate i germogli dal gambo. Salta questo passaggio se sono già fuori dal gambo. Altrimenti, dovrai afferrare ogni singolo germoglio e staccare lo stelo finché non si stacca. Una volta che tutti i germogli sono stati rimossi, puoi buttare via il gambo.

2. Mettere a bagno i cavolini di Bruxelles in acqua tiepida per 10 minuti. Mettere a bagno i cavolini di Bruxelles in acqua tiepida è un modo semplice per pulirli prima di congelarli. L`acqua laverà via lo sporco e le particelle da sotto le foglie dei cavolini di Bruxelles.

3. Sciacquate i cavolini di Bruxelles sotto l`acqua pulita e poi asciugateli. Usa uno strofinaccio per asciugare delicatamente ogni germoglio. È importante che siano completamente asciutti prima di riporli nel congelatore, altrimenti potrebbero formarsi cristalli di ghiaccio.

4. Metti i cavolini di Bruxelles in sacchetti di plastica per congelatore richiudibili. A seconda della quantità di cavolini di Bruxelles che hai, potresti aver bisogno di diversi sacchetti. Una volta che i sacchetti sono pieni di cavolini di Bruxelles, strizza l`aria in eccesso con le mani e sigilla i sacchetti.

Puoi anche scegliere che ogni sacchetto per congelatore contenga una porzione di cavolini di Bruxelles. Quando sei pronto per cucinare, puoi semplicemente prendere un sacchetto senza preoccuparti della quantità.

5. Usa un pennarello impermeabile per scrivere la data su ogni borsa. Questo ti permetterà di vedere facilmente in seguito da quanto tempo i cavolini di Bruxelles sono rimasti nel congelatore. Puoi anche scrivere una data di scadenza futura su ogni busta in modo da non dover calcolare il numero di mesi ogni volta che vuoi i cavolini di Bruxelles.

6. Conservare i sacchetti di cavolini di Bruxelles in congelatore per un massimo di 12 mesi. Dopo 12 mesi, i cavolini di Bruxelles possono iniziare a perdere gusto e consistenza. Se i cavolini di Bruxelles sono secchi o scoloriti quando li togli dal congelatore, questo potrebbe essere un segno di bruciatura da congelatore. Puoi ancora mangiarli, ma non avranno più un sapore così buono.

Se vuoi che i cavolini di Bruxelles mantengano il loro colore, sapore e valore nutritivo più a lungo nel congelatore, è una buona idea sbollentarli prima di congelarli.

Metodo 2 di 2: sbollentare e congelare

1. Portare a bollore una pentola d`acqua e disporre i cavolini di Bruxelles per grandezza. Dividere i cavolini di Bruxelles in tre mucchietti: un mucchietto con i cavolini di Bruxelles, un mucchietto con i cavolini di Bruxelles medi e un mucchietto con quelli grandi. Sbollentare ogni pila non richiederà molto tempo.

Basta fare una grossa pila se tutti i cavolini di Bruxelles hanno le stesse dimensioni.

2. Avere una grande ciotola di acqua ghiacciata. Dovrai mettere i cavolini di Bruxelles nell`acqua ghiacciata subito dopo la cottura per completare il processo di scottatura. Riempi la ciotola per tre quarti con acqua e aggiungi una ventina di cubetti di ghiaccio.

3. Lessate i cavolini di Bruxelles più piccoli per 3 minuti. Quando la pentola dell`acqua sul fuoco avrà raggiunto il bollore, aggiungete con cura i cavolini di Bruxelles. Non coprire la pentola e impostare un timer per 3 minuti.

4. Sposta i cavolini di Bruxelles dall`acqua bollente nella ciotola dell`acqua ghiacciata. Usa un mestolo per raccogliere con cura i cavolini di Bruxelles dall`acqua. Mettili subito nella ciotola di acqua ghiacciata e lasciali raffreddare per 3 minuti.

5. Togliere i cavolini di Bruxelles dall`acqua ghiacciata e asciugarli con un canovaccio. I cavolini di Bruxelles devono essere completamente asciutti prima di congelarli. Una volta che i cavolini di Bruxelles sono asciutti, vengono sbollentati e pronti per essere congelati.

6. Ripeti con i cavolini di Bruxelles rimanenti, ma usa tempi di cottura più lunghi. Lessate i cavolini di Bruxelles medi per 4 minuti e i cavolini di Bruxelles grandi per 5 minuti. Immergeteli subito nell`acqua ghiacciata a fine cottura e lasciateli raffreddare per lo stesso tempo di cottura. Toglieteli dall`acqua ghiacciata e asciugateli con un canovaccio.

Immagine titolata Freeze Brussels Sprouts Step 13

7. Metti i cavolini di Bruxelles sbollentati in sacchetti di plastica per congelatore richiudibili. Ora non è più necessario ordinarli per dimensione. Una volta dentro i sacchetti, strizzare l`aria in eccesso con le mani e sigillare i sacchetti.

8. Scrivi la data su ogni borsa con un pennarello impermeabile. In questo modo saprai da quanto tempo i cavolini di Bruxelles sono nel congelatore. Puoi anche scrivere la data di scadenza futura su ogni borsa per vedere più facilmente se sono ancora fresche.

9. Conservare i cavolini di Bruxelles in congelatore per un massimo di 12 mesi. I cavolini di Bruxelles dovrebbero mantenere il loro gusto e la loro consistenza per circa 12 mesi. Dopo di che possono bruciarsi da congelatore e avere un sapore meno buono. Se noti che i cavolini di Bruxelles sono secchi o scoloriti quando li estrai dal congelatore, ciò potrebbe indicare che hanno subito bruciature da congelatore.