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Continua ad alternare tra carta da forno e strati di biscotti finché non esaurisci i macaron. Assicurati di usare carta da forno e non carta oleata. La carta oleata si attaccherà ai biscotti e creerà un pasticcio. 
Se stai mangiando solo una parte dei macarons nella scatola di conservazione, prendi la quantità che desideri e poi rimetti rapidamente la scatola di conservazione nel frigorifero o nel congelatore. 
Se li conservi nel frigorifero o nel congelatore, posiziona la scatola al centro o vicino al retro del frigorifero o del congelatore. Non posizionare la scatola di immagazzinaggio vicino alla parte anteriore o alla porta poiché la temperatura oscillerà lì e farà inzuppare i biscotti.
Conservazione dei macarons
Contenuto
I macarons sono biscotti francesi super popolari. Hanno uno strato esterno meravigliosamente croccante e un ripieno morbido nel mezzo. È importante mantenere la croccantezza dell`esterno quando si conservano i macaron poiché possono inzupparsi rapidamente. Metti sempre i biscotti in un contenitore ermetico per la conservazione. Se non vengono conservate in frigorifero, dovranno essere consumate entro 24 ore. Rimarranno fresche fino a 3 giorni in frigorifero. Puoi anche conservare i macarons nel congelatore per un massimo di 6 mesi.
Passi
Metodo 1 di 2: Conservazione dei macarons acquistati
1. Conserva i macarons in una scatola con un coperchio ermetico. Una scatola di plastica o di vetro è la cosa migliore per questo. Assicurati che la scatola di immagazzinaggio sia pulita e asciutta. Controlla che il coperchio aderisca bene, poiché anche un po` d`aria può rendere i macaron mollicci.
- Anche i sacchetti di plastica richiudibili sono un`opzione, ma poiché i macaron possono sbriciolarsi rapidamente, è meglio usare una scatola con un coperchio rigido.
2. Disporre i macarons in fila oa strati nella scatola di immagazzinaggio. Metti i macarons uno accanto all`altro in un unico strato nella scatola di immagazzinaggio. Possono toccarsi, ma non devono sovrapporsi. Se avete più macarons da conservare, strappate un pezzo di carta da forno e adagiatelo sopra il primo strato di biscotti. Metti lo strato successivo sopra la carta da forno.
3. Consumate i macarons entro 24 ore se non li mettete in frigo. Fuori dal frigorifero, i macaron rimarranno freschi per circa un giorno. Se pensi di poterli mangiare entro quel lasso di tempo, metti la scatola nella dispensa o sul bancone. Tieni i biscotti al riparo dalla luce solare diretta.
4. Consumare i biscotti conservati in frigorifero entro 3 giorni. Posiziona la scatola di conservazione al centro del frigorifero, dove la temperatura rimarrà costante. Non conservare i biscotti vicino alla parte anteriore del frigorifero o nella porta, poiché la temperatura varia in quei luoghi. Assicurati che non ci siano oggetti pesanti nelle vicinanze che potrebbero urtare la scatola di immagazzinaggio.
5. Congelare i biscotti per un periodo compreso tra 3 e 6 mesi. I macaron manterranno il loro gusto e la loro consistenza nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Dopodiché, la qualità comincerà a deteriorarsi, ma avranno comunque un buon sapore per un massimo di 6 mesi nel congelatore. Posizionare la scatola di conservazione vicino al retro del congelatore per evitare sbalzi di temperatura. Lascia un po` di spazio alla scatola di immagazzinaggio e non mettere o mettere oggetti grandi o pesanti accanto ad essa.
6. Lasciate scongelare i macarons per 30 minuti prima di servire. Quando sei pronto per mangiare i tuoi biscotti refrigerati o surgelati, tira fuori la scatola dal frigorifero o dal congelatore e lasciala sul bancone per circa mezz`ora. Lasciate che i macarons raggiungano la temperatura ambiente prima di servirli.
Metodo 2 di 2: conservare i macarons dopo la cottura
1. Sfornare i gusci dei macaron e lasciarli raffreddare. Fate raffreddare i gusci dei macaron prima di aggiungere il ripieno. In caso contrario, i gusci potrebbero rompersi o perdere la loro croccantezza. Maneggiare i gusci con cura perché sono piuttosto fragili una volta usciti dal forno.
- I gusci saranno la parte più visibile del biscotto, quindi vuoi che appaiano il più perfetti possibile.
2.Riempi i gusci quando si saranno completamente raffreddati. Puoi riempire i gusci dei macaron con crema di formaggio, marmellate di frutta, fonduta, ganache e altro ancora. Prova qualcosa di nuovo o aggiungi il tuo ripieno preferito una volta che i gusci si sono raffreddati.
3. In alternativa, congela i gusci dei macaron per riempirli in seguito. Puoi conservare i gusci dei macaron non riempiti congelati per circa 3 mesi. Quando sei pronto per finire i biscotti, togli i gusci dal congelatore e lasciali riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Quindi puoi aggiungere il tuo ripieno e assemblare i biscotti.
4. Metti i macarons finiti in una scatola ermetica. Utilizzare una scatola di plastica o di vetro e verificare che il coperchio si chiuda correttamente. Disporre i biscotti in file una accanto all`altra, uno strato alla volta. Metti dei pezzi di carta da forno tra gli strati.
5. Lasciateli sul bancone, fateli raffreddare in frigo o congelateli. Lascia i biscotti sul bancone se prevedi di mangiarli entro un giorno. Conservateli in frigo per un massimo di 3 giorni. Puoi anche conservare i biscotti in congelatore per 3-6 mesi.
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