Come Conservare i Mango: 8 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: Conservare brevemente i manghi
- Metodo 2 di 2: Congelare i manghi per conservarli a lungo
Consigli
Necessità

Può essere allettante fare scorta di mango quando sono di stagione. A volte ne hai ancora alcuni e vuoi salvarli per dopo. I manghi non resistono bene alle intemperie e hanno bisogno di alcune cure per non rovinarsi. Mettendoli in una scatola ben richiudibile con controllo della temperatura, rimangono buoni più a lungo!

Passi

Metodo 1 di 2: Conservare brevemente i manghi

1. Controlla se i tuoi mango sono maturi. Puoi dire dalla fermezza e dall`odore dei tuoi manghi quanto sono maturi. A differenza della maggior parte dei frutti, il colore dei manghi non dice nulla sulla loro maturazione.

I manghi acerbi sono duri, sodi e non hanno quasi nessun odore.
I manghi maturi sono morbidi, ma non polposi. Hanno un profumo fruttato, gradevole.

2. Conservare i manghi acerbi in una scatola scura e a temperatura ambiente. Conservare i manghi acerbi a temperatura ambiente li mantiene saporiti e impedisce che si deteriorino così rapidamente. I barattoli con coperchi permeabili all`aria e sacchetti di plastica possono proteggere i tuoi mango dai parassiti e consentire il passaggio dell`ossigeno.

Controllali ogni due giorni fino a quando i tuoi mango non sono maturi. A seconda di quando hai acquistato i tuoi mango, possono essere necessari fino a otto giorni per maturare.

3. Conservare i manghi maturi in frigorifero per conservare maggiormente il loro sapore. Una volta che i mango sono maturi, puoi conservarli in un luogo più freddo, ad esempio in frigorifero.

I manghi freschi si conservano per sei giorni in frigorifero.

La temperatura interna del vostro frigorifero dovrebbe rimanere intorno ai 4°C.

4. Fai attenzione alle indicazioni che i manghi sono marci. Ci sono buone probabilità che i manghi maturi marciscano dopo sei giorni, con chiazze di buccia che sono diventate nere e carnose e che i manghi inizino a emanare un odore acido. Se lo scolorimento è all`interno dei manghi devi buttarli via.

I manghi che hanno solo piccole macchie in cui la pelle è scolorita possono ancora essere usati nei frullati.

Metodo 2 di 2: Congelare i manghi per conservarli a lungo

1. Taglia i tuoi mango a cubetti o fette per facilitarne la conservazione da qualche parte. I manghi che vuoi conservare per goderti fuori stagione dovrebbero essere tagliati a pezzetti in modo che possano essere congelati correttamente. I pezzi dovrebbero essere abbastanza piccoli da stare in un sacchetto per congelatore richiudibile.

La maggior parte delle persone sbuccia i manghi prima di congelarli, ma questo non è strettamente necessario. L`unica differenza è che potrebbe volerci un po` più di tempo per congelare e scongelare completamente il mango.
Se non ti piace sbucciare il mango con un coltello, puoi anche provarlo con un pelapatate.

2. Riempi i sacchetti per congelatore richiudibili con i manghi avanzati e sigillali. Metti i pezzi di mango in sacchetti per congelatore richiudibili e assicurati che non ci siano pezzi uno sopra l`altro. Espellere quanta più aria possibile dai sacchetti prima di chiuderli.

3. Metti i tuoi sacchetti per congelatore richiudibili orizzontalmente nel congelatore. I sacchetti non devono essere contro il muro, altrimenti il frutto non si congelerà in modo uniforme. Assicurati che la temperatura interna del congelatore sia costante di -18°C.

4. Mangia il tuo mango congelato entro sei mesi dalla messa nel congelatore. Tira fuori il mango dal congelatore e lascialo scongelare in frigorifero. Una volta che i cubetti si saranno ammorbiditi potrete godervi una sana merenda!

I punti neri sul mango congelato indicano bruciature da congelatore. Il mango è ancora sicuro da mangiare, ma avrà un sapore meno buono.