Come Preparare le Code di Aragosta Surgelate (con Immagini)

Contenuto

Passi
Necessità

L`aragosta non è sempre disponibile fresca, quindi la maggior parte dei cuochi usa l`aragosta congelata. L`aragosta viene scongelata, quindi bollita, arrostita, in camicia o al vapore. Scopri come preparare le code di astice surgelate cuocendole nel burro.

Passi

Parte 1 di 5: acquisto di aragosta

Immagine titolata Cook Frozen Lobster Tails Step 1

1. Guarda al supermercato nel congelatore il pesce congelato. Ci possono essere diversi tipi di aragosta.

Immagine titolata Cook Frozen Lobster Tails Step 2

2. Scegli code di aragosta piccole, tra 115 e 225 grammi. Le code piccole sono spesso più tenere di quelle più grandi.

Immagine titolata Cook Frozen Lobster Tails Step 3

3. Guarda l`etichetta. Prova a trovare le seguenti informazioni:

Data di scadenza. Assicurati che siano ancora freschi.

L`ingrediente sodio trifosfato. Questa aggiunta rende le code più pesanti, quindi se paghi al chilo, paghi di più per meno carne.

Parte 2 di 5: Scongelamento dell`aragosta

Immagine titolata Cook Frozen Lobster Tails Step 4

1. Non cuocere le code di astice se sono congelate. Questo è uno dei tipi di crostacei più costosi, quindi non dovresti tagliare gli angoli durante la preparazione.

Immagine titolata Cook Frozen Lobster Tails Step 5

2. Metti le code di astice congelate in una ciotola. Metti un coperchio o una pellicola trasparente.

Immagine titolata Cook Frozen Lobster Tails Step 6

3. Lasciare la ciotola in frigorifero per una notte. Lasciali tra le 12 e le 24 ore per scongelare, o più se stai preparando una grande quantità.

Parte 3 di 5: Come preparare le code di aragosta

Immagine titolata Cook Frozen Lobster Tails Step 7

1. Togliere le code di astice dal frigorifero circa 30-60 minuti prima della cottura. Devono raggiungere la temperatura ambiente in modo che cuociano uniformemente.

Immagine titolata Cook Frozen Lobster Tails Step 8

2. Usa delle forbici da cucina per tagliare a metà nel senso della lunghezza il fondo della teglia.

Immagine titolata Cook Frozen Lobster Tails Step 9

3. Allentare la carne su entrambi i lati del piatto. Togliere l`aragosta dal guscio.

Immagine titolata Cook Frozen Lobster Tails Step 10

4. Rimuovere il tratto intestinale con le dita se necessario. Sciacquare le code di astice sotto l`acqua corrente.

Parte 4 di 5: Preparazione del bagno al burro

Immagine titolata Cook Frozen Lobster Tails Step 11

1. Far bollire 30 ml di acqua in una casseruola media o piccola.

La padella dovrebbe essere abbastanza grande per le code di astice e dovrebbe esserci abbastanza spazio per ricoprirle con uno strato di burro.

Immagine titolata Cook Frozen Lobster Tails Step 12

2. Abbassa il fuoco non appena l`acqua bolle. Devi conservare quanta più acqua possibile.

Immagine titolata Cook Frozen Lobster Tails Step 13

3. Metti 1 cucchiaio di burro nella padella. Mescolare mentre si scioglie. Continua ad aggiungere un cucchiaio fino a quando non avrai messo da 1 a 1,5 confezioni di burro (da 250 grammi) nella padella.

Hai bisogno di abbastanza burro per coprire tutte le code di aragosta. Mettere le code di astice in una ciotola, riempirla d`acqua ed eliminare le code. Misurare la quantità di acqua e sciogliere la stessa quantità di burro nella padella.