Come Preparare i Pierogi Surgelati

Contenuto

ingredienti
- Pierogi saltati con cipolle e funghi
Passi
Necessità
- Preparare i pierogi saltati con cipolle e funghi

I Pierogi, o palline di pasta ripiene dell`Est Europa, sono molto indicati come contorno o anche come piatto unico di un pasto infrasettimanale. I pierogi surgelati sono veloci e facili da preparare: quando sono precotti e congelati (come nel caso della maggior parte delle varietà preconfezionate), puoi cucinarli, saltarli e cuocerli tra le altre cose. Tuttavia, se hai pierogi surgelati crudi, cuocerli sul fornello ti darà i migliori risultati. Puoi quindi decidere tu stesso se vuoi farli saltare in padella in seguito.

ingredienti

Pierogi saltati con cipolle e funghi

12 pierogi surgelati precotti (circa 450 grammi)
4 cucchiai di burro
180 grammi di cipolle affettate
180 grammi di funghi a fette

Passi

Metodo 1 di 3: riscaldare il pierogis preconfezionato, precotto e congelato

1. Cuocili nel microonde per l`opzione più veloce. Metti i pierogis congelati in una grande ciotola adatta al microonde. Aggiungere abbastanza acqua da coprire completamente i pierogi. Scaldare la ciotola con i pierogis nel microonde alla massima potenza per cinque minuti. Togliere con cautela la ciotola dal microonde e vedere se i pierogi sono caldi e morbidi. Scolatele e servitele.

Di solito è sufficiente riscaldare per cinque minuti per una confezione da 12 pierogi surgelati (circa 450 grammi).
Non coprire la ciotola nel microonde.

2. Usate il fornello per cuocerli nel modo classico. Per una confezione da 450 grammi contenente 12 pierogi surgelati, fate bollire almeno due litri d`acqua in una pentola capiente. Metti i pierogi surgelati nella padella e cuocili finché non galleggiano tutti. Quindi farli bollire per altri uno o due minuti. In totale, di solito li cucini per circa cinque o sette minuti. Scolare la padella o togliere i pierogi con una schiumarola e servire.

Ricordate che questi pierogi surgelati sono già completamente cotti, quindi non vi resta che scaldarli.

Se volete cuocere i pierogi e poi saltarli, potete toglierli dall`acqua bollente subito quando saranno tutti a galla. Asciugateli velocemente con carta assorbente prima di saltarli.

3. Soffriggere i pierogi. Potete saltare i pierogi surgelati o cuocerli prima. Scaldare circa 60 grammi di burro o 60 ml di olio d`oliva, o una combinazione dei due in una padella ampia a fuoco medio. Disporre con cura i pierogi nella padella e friggerli finché non saranno morbidi, ben riscaldati e di colore marrone chiaro. Girateli regolarmente durante la cottura.

Se si saltano i pierogi surgelati, di solito ci vogliono dagli otto ai dieci minuti per preparare una confezione da 450 grammi contenente circa 12 pierogi.

Se hai già cotto i pierogi surgelati, ci vorranno solo due o tre minuti affinché i pierogi diventino di un colore marrone chiaro.

4. Cuocere i pierogi surgelati per renderli un po` più croccanti. Preriscaldate il forno a una temperatura di 200°C e disponete il contenuto di una confezione da 450 grammi con circa 12 pierogi su una teglia leggermente unta con spray da cucina. Cuocete i pierogi per 18-20 minuti fino a quando non saranno ben riscaldati e di colore marrone chiaro. Giratele a metà cottura.

Per rendere i pierogi ancora più dorati, spruzzare un po` di spray da forno sulla parte superiore dei pierogi prima di infornare o spennellare un po` di burro fuso.

5. Se vi piacciono i pierogi molto croccanti, friggete i pierogi. Scegli una padella o una padella grande e profonda e versa uno strato di cinque-otto centimetri di olio da cucina nella padella. Puoi usare olio come olio vegetale, olio di canola o olio di arachidi. Scaldare l`olio a una temperatura di 180 °C e poi con una schiumarola adagiare i pierogi surgelati nell`olio uno alla volta. Friggere i pierogi per almeno quattro minuti fino a quando non saranno tutti a galla. Quindi toglieteli dall`olio e adagiateli su un piatto con sopra un foglio di carta da cucina.

Usa un termometro da cucina per misurare la temperatura dell`olio.

Assicurati di avere abbastanza olio per immergere completamente i pierogi. Se la padella non è abbastanza grande per una confezione da 450 grammi di pierogi, friggeteli in due o più gruppi.

Non far cadere i pierogi nell`olio, poiché l`olio potrebbe schizzare.

Metodo 2 di 3: Preparare i pierogi freschi, congelati e crudi

Immagine titolata Cook Frozen Pierogie Step 6

1. Portare a ebollizione due litri d`acqua con un po` di sale. Versare l`acqua in una pentola capiente e scaldare l`acqua sul fornello a fuoco alto. Quando l`acqua bolle aggiungete un bel pizzico di sale.

Utilizzare due litri di acqua ogni otto-dieci pierogi (circa 350-450 grammi).

2. Mettere i pierogi congelati nell`acqua, mantecare con l`acqua e abbassare la fiamma. Quando l`acqua bolle, adagiate nella padella i pierogi surgelati, facendo attenzione a non far fuoriuscire acqua bollente dalla padella. I pierogi affonderanno direttamente sul fondo, quindi mescolate bene la padella per assicurarvi che i pierogi non si attacchino al fondo. Abbassare il fuoco per mantenere l`acqua a bollore dolcemente.

Non mettere il coperchio sulla padella durante la cottura dei pierogi.

3. Lessate i pierogi finché non vengono a galla. Questo di solito richiede circa cinque minuti. Se poi volete saltare i pierogi in una padella, potete toglierli dall`acqua adesso.

Tuttavia, se volete cuocere solo i pierogi e non saltarli, fateli riposare in padella per altri due o tre minuti dopo che avranno iniziato a galleggiare. Scolare quindi la padella o togliere i pierogi con una schiumarola. Metterli in una ciotola e mantecare con un po` di burro o olio d`oliva. Potete ora servire i pierogi.

4. Asciugate i pierogi cotti con carta assorbente da cucina se volete farli saltare. Dopo che avrete cotto i pierogi in acqua per circa cinque minuti e avranno iniziato a galleggiare, toglieteli dalla padella con una schiumarola e adagiateli su un piatto foderato di carta da cucina. Tamponare la superficie dei pierogi con un secondo foglio di carta da cucina per far assorbire l`acqua in eccesso.

Se non asciughi completamente i pierogi, l`olio schizzerà quando metterai i pierogi nella padella prima di saltarli.

Immagine titolata Cook Frozen Pierogies Step 10

5. Scaldare 60 grammi di burro o 60 ml di olio d`oliva in una padella capiente. Mettere la padella sul fuoco, quindi aggiungere il burro o l`olio d`oliva o una combinazione di questi e scaldare il tutto a fuoco medio. Preriscaldare la padella e l`olio per due o tre minuti.

Questa quantità di olio è sufficiente per 450 grammi di pierogi (circa 12 pezzi).

6. Rosolare i pierogi per tre o quattro minuti, quindi capovolgerli. Mettere i pierogi uno alla volta nell`olio tiepido. Metti da parte i pierogi in modo che non si tocchino. Se non c`è abbastanza spazio, saltateli a gruppi. Cuocete i pierogi per tre minuti e poi controllate il fondo. Se non sono ancora ben dorate, cuocetele per un altro minuto.

7. Capovolgere i pierogi e cuocere dall`altro lato. Quando trovate che il fondo dei pierogi sia abbastanza dorato, girateli con una spatola e cuoceteli per altri tre o quattro minuti. Quando anche l`altro lato sarà ben dorato, togliete i pierogi dalla padella e serviteli.

Metodo 3 di 3: Preparare il pierogi saltato di cipolla e funghi

Immagine titolata Cook Frozen Pierogie Step 13

1. Sciogliere quattro cucchiai (60 grammi) di burro in una padella larga. Scaldare il burro a fuoco medio. Ci vogliono dai due ai tre minuti perché il burro si sciolga.

Puoi usare due cucchiai (30 grammi) di burro e 30 ml di olio d`oliva se lo desideri.

Immagine titolata Cook Frozen Pierogies Step 14

2. Mettere 12 pierogi surgelati e precotti nella padella. Disporre con cura i pierogi surgelati nella padella uno alla volta in modo che il burro fuso non schizzi.

Una confezione standard da 450 grammi contiene circa 12 pierogi congelati.

Se usate pierogi surgelati crudi, cuoceteli sul fornello finché non galleggiano o scaldateli nel microonde per cinque minuti. Quindi asciugateli prima di metterli in padella.

3. Mettere in padella 180 grammi di cipolle affettate e 180 grammi di funghi affettati. Basta gettare le cipolle e i funghi sopra i pierogi e poi spingerli tra i pierogi con una spatola.

Se non ti piacciono i funghi, puoi usare 360 grammi di cipolle e omettere i funghi.

4. Coprite la padella per due minuti e girate i pierogi. Mettere il coperchio sulla padella e far rosolare i pierogi, le cipolle e i funghi per due minuti a fuoco medio. Togliere il coperchio dalla padella, capovolgere tutti i pierogi e mantecare un po` con la spatola attraverso le cipolle e i funghi.

Ora dovresti vedere che i pierogi sono un po` marroni.

Immagine titolata Cook Frozen Pierogies Step 17

5. Friggete i pierogi per altri due minuti a padella coperta. Rimettete il coperchio sulla padella e fate soffriggere il tutto per altri due minuti. Quindi togliere il coperchio dalla padella, capovolgere i pierogi e mantecare di nuovo le verdure.

Immagine titolata Cook Frozen Pierogies Step 18

6. Coprite la padella e controllate i pierogi ogni minuto. Continuate a togliere il coperchio dalla padella, capovolgete i pierogi e mantecate con le cipolle e i funghi fino a trovare tutto abbastanza dorato. Probabilmente ci vorranno dai 14 ai 16 minuti prima che i pierogi siano ben riscaldati e ben dorati all`esterno.

Quando i pierogi saranno già rosolati in 12 minuti o meno, abbassate la fiamma e cuocete i pierogi per un totale di almeno 14 a fuoco medio-basso. Spingere su un pierogi per vedere se è morbido e caldo al centro.

Quando i pierogi saranno ben dorati potete servirli e mangiarli.