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Fai attenzione: più pesante non significa necessariamente più alto. L`ananas dovrebbe risultare pesante rispetto ad altri ananas della stessa dimensione. Se un ananas più grande sembra pesante quanto uno leggermente più piccolo, probabilmente è meglio prendere quello più piccolo. 
Nota che alcuni ananas sono già maturi mentre sono ancora parzialmente verdi, ma un ananas maturo non è mai completamente verde o marrone. La cosa più importante è prestare attenzione al fatto che l`ananas abbia un aspetto sano. In linea di principio, dovresti essere in grado di vedere il colore giallo degli occhi nella parte inferiore dell`ananas. Più il colore giallo scorre verso l`alto, più dolce è solitamente il frutto. 
Non comprare l`ananas se la buccia è rugosa o bruno-rossastra, se presenta delle crepe o se perde il succo, o se le foglie sono marroni e appassite. Queste sono tutte indicazioni che l`ananas non è più buono. 
L`ananas avrà ancora i suoi "occhi" a questo punto. Puoi ritagliare gli occhielli pezzo per pezzo, ma probabilmente è più facile tagliare delle fessure diagonali a forma di V lungo la lunghezza dell`ananas, poiché gli occhi di solito corrono in linea diagonale lungo i lati dell`ananas.
Tagliare l`ananas a metà nel senso della lunghezza, poi tagliarlo nuovamente a metà per formare quattro pezzi triangolari.
Tagliare il torsolo duro dell`ananas e buttarlo via. Tagliare le quattro parti a pezzi più piccoli o a fette.
Quando lo si desidera utilizzare, togliere l`ananas dal congelatore e lasciarlo scongelare in frigorifero oa temperatura ambiente.
Scopri se un ananas è maturo
Contenuto
L`ananas è un frutto ostinato. Nascosto dietro le sue squame appuntite, ti sfida a tagliarlo prima che sia completamente maturo e rivela quella freschezza deliziosamente agrodolce e croccante che quasi tutti amano. Non giocare ai giochi di un astuto ananas. Invece, ispeziona attentamente il colore, l`odore, la consistenza e il peso dell`ananas per determinare se è davvero completamente maturo.
Passi
Metodo 1 di 3: annusare e sentire se è maturo
1. Annusa l`ananas. Girare l`ananas e annusare il fondo. Un odore dolce è generalmente visto come la cosa più importante da cercare quando si sceglie un ananas maturo. Se non ha l`odore di niente, probabilmente non è ancora maturo.
- Puoi anche provare ad annusare gli altri lati dell`ananas. Quando l`ananas è maturo e abbastanza dolce, rilascerà il suo profumo su tutti i lati. Dovresti anche riuscire a sentire l`odore sul lato dello stelo, dove dovrebbe essere più forte.
- Non prendere l`ananas che odora di fermentato. Un ananas dovrebbe avere un odore dolce, ma non dovrebbe essere così maturo da emanare un odore simile all`alcol o all`aceto.
2. Spremere delicatamente l`ananas. Spremere delicatamente l`ananas con le dita di una mano. Dovrebbe essere abbastanza solido, ma così morbido che si flette solo un po` quando lo si preme.
3. Senti se l`ananas è pesante. Un ananas più pesante è un ananas succoso, perché il succo extra dà più peso al frutto. Più succo significa anche che l`ananas sarà più maturo e più dolce.
4. Stacca una foglia dalla parte superiore dell`ananas. Sebbene le opinioni siano divise, ci sono persone che pensano che un ananas sia maturo se riesci a strappare una delle "foglie" dall`alto senza tirare troppo forte. Se la foglia esce molto facilmente, l`ananas potrebbe già marcire.
Metodo 2 di 3: controllare se l`ananas è maturo
1. Nota i due aspetti più importanti di un ananas maturo:freschezza e deterioramento. Vuoi un ananas fresco, non marcio. Il gambo è la parte dell`ananas che rilascia gli zuccheri al frutto. Da lì, l`ananas scolorirà.
2. Guarda il colore dell`ananas. Un ananas maturo è solitamente di colore giallo dorato, ma un ananas un po` più verde non è necessariamente acerbo.
3. Nota il colore delle foglie. Poiché il colore dell`ananas stesso può variare dal giallo dorato al verde, a volte è meglio guardare il colore delle foglie. Scegli un ananas con foglie sane e verdi.
4. Nota la forma dell`ananas. Un ananas dovrebbe avere angoli arrotondati ben sviluppati e "occhi" maturi. Gli occhi sono l`interno appuntito dei cerchi ruvidi che vedi nel motivo sull`ananas. Gli occhi dovrebbero essere completamente cresciuti e relativamente piatti.
5. Se ne hai la possibilità, compra un ananas da un luogo di coltivazione vicino. La maggior parte degli ananas venduti nei Paesi Bassi proviene dagli Stati Uniti o dall`America Latina. Se possibile, acquista ananas da coltivazione biologica o con un`etichetta Fairtrade.
Metodo 3 di 3: conservazione dell`ananas fresco
1. Mangia un ananas intero che tieni a temperatura ambiente entro pochi giorni. Non lasciare un ananas tritato a temperatura ambiente, perché la frutta inizierà a marcire dopo qualche ora.
2. Conserva l`ananas fresco in frigorifero, se possibile, in modo che rimanga fresco più a lungo. Un ananas intero si conserva bene in frigorifero per circa due settimane. Una volta sbucciata o tagliata, potete conservare la frutta in frigorifero per un massimo di una settimana.
3. Tagliare l`ananas a pezzetti e metterlo in un contenitore richiudibile in frigorifero. Mangia la frutta entro una settimana. Per tagliare correttamente un ananas, rimuovere prima la corona di foglie e il fondo. Quindi posizionare l`ananas in posizione verticale su un tagliere e tagliare la pelle dall`alto verso il basso. Cerca di tagliare la pelle così spessa da rimuovere anche gli occhi appuntiti.
4. Conservare l`ananas fresco affettato nel congelatore. L`ananas congelato si manterrà buono per sei mesi. Tagliate l`ananas a pezzetti non troppo piccoli per conservare il più possibile il gusto. A causa del congelamento, l`ananas può perdere parte del suo sapore. Metti i pezzi di ananas in contenitori o sacchetti di plastica adatti al congelatore e conserva i contenitori o i sacchetti nel congelatore.
Consigli
- Avvolgere sempre l`ananas sbucciato o affettato nella pellicola trasparente e conservare i pezzi di ananas in un contenitore o piatto richiudibile, in modo che gli odori del frigorifero non penetrino nella frutta.
- Acquista un ananas se possibile quando è già maturo, il giorno in cui vuoi usarlo. Quindi è fresco e non diventerà troppo maturo o marcirà.
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