Istruzioni passo passo gratis 
Il colore giallo dorato dovrebbe comunque essere presente intorno agli `occhi` del frutto e alla base. Sebbene un ananas possa essere maturo mentre è ancora completamente verde, difficilmente puoi controllarlo. Quindi corri un rischio se acquisti un ananas tutto verde. Più alto è il colore giallo dorato, più uniforme sarà il gusto dell`ananas. 
Spremere leggermente la frutta. Dovrebbe sembrare sodo, ma la pelle dovrebbe cedere un po`. Non dovrebbero esserci buchi o punti deboli. Un buon ananas maturo e succoso si sentirà pesante. 
Scegli l`ananas con gli occhi più grandi. Puoi vedere dalle dimensioni degli occhi per quanto tempo l`ananas è stato in grado di maturare sulla pianta. Cerca un ananas con gli occhi piatti. Gli occhi piatti indicano un frutto dolce. 
L`ananas dovrebbe avere un odore dolce, ma se ha un odore troppo dolce, quasi alcolico, il frutto è troppo maturo. Un frutto maturo emette un suono sordo e solido. I frutti acerbi emettono un suono vuoto. 
Un ananas troppo maturo ha una pelle da parzialmente a completamente rugosa ed è morbido al tatto. Cerca eventuali perdite o crepe nel frutto, entrambi spesso indicano un frutto troppo maturo. Le foglie di un ananas troppo maturo sono marroni e rigide. 
Avvolgere l`ananas nella plastica prima di metterlo in frigorifero. Controlla ogni giorno la presenza di macchie nell`ananas. 
Usa un coltello seghettato per tagliare la parte superiore e la pelle dell`ananas. Dopo aver tagliato le parti esterne dell`ananas, puoi tagliarlo a fette che puoi fare dello spessore che desideri. Quindi utilizzare un tagliabiscotti o un coltello per tagliare il cuore dal centro dei dischi. Conserva le fette di ananas in un contenitore ermetico, come un contenitore Tupperware, per conservarle il più a lungo possibile. 
Usa un coltello affilato per tagliare la pelle del tuo ananas e rimuovere il cuore, quindi affetta l`ananas. Assicurati che i tuoi dischi abbiano tutti uno spessore di circa 1,25 cm. Mettere nel disidratatore per alimenti e asciugare alla temperatura consigliata dal produttore, o 54 gradi Celsius, fino a quando il frutto non è coriaceo ma non appiccicoso. Possono volerci 12-18 ore perché le fette di ananas si asciughino completamente. 
Ancora una volta bisogna tagliare a pezzi l`ananas e togliere il cuore dopo aver tagliato la parte superiore e la pelle dell`ananas. Questa volta potrebbe essere utile tagliare l`ananas a cubetti anziché a fette, in quanto ciò lo rende più facile da inscatolare. Avrai bisogno di cuocere il tuo ananas in un liquido per conserve in modo che riempia lo spazio rimanente nella lattina e mantenga umidi i pezzi di ananas. Puoi usare succo di mela, succo d`uva bianca o zucchero di canna che puoi acquistare in qualsiasi supermercato o negozio di alimenti naturali. Dopo aver cotto l`ananas nel liquido di conservazione, riempi i barattoli lasciando circa 2,5 cm di spazio in cima. Metti i coperchi sui barattoli e chiudili ermeticamente. Quindi posizionare il/i vasetto/i in una pentola d`acqua 2,5-5 cm più in alto rispetto alla parte superiore del barattolo o della lattina. Bollire pentole da ½ litro per 25 minuti e pentole da 1 litro per 30 minuti. Dopo averli tolti dalla padella, non ci sarà più aria nei vasetti e potrete iniziare a conservare l`ananas.
Acquista e conserva l'ananas fresco
Contenuto
Poiché gli ananas non maturano dopo il raccolto, è importante sapere che aspetto ha un ananas maturo. Una volta che puoi dire se un ananas è maturo o meno e se è troppo maturo o meno, potresti voler salvare il tuo ananas per dopo. A seconda di quanto tempo vuoi conservare l`ananas, ci sono diversi modi per conservarlo.
Passi
Parte 1 di 3: Scegliere un ananas
1. Sapere cosa stai cercando. Quando si sceglie un ananas, ci sono due cose da cercare: maturità e sovramaturazione. La maturità riguarda se il frutto può essere mangiato o meno, mentre la sovramaturazione riguarda se il frutto si sta decomponendo.
- Si può dedurre la maturazione di un ananas dalla misura in cui la buccia dell`ananas ha un colore giallo dorato.
- Se il frutto è troppo maturo, la buccia è rugosa.
2. Guarda il colore della buccia dell`ananas. La pelle dovrebbe essere verde brillante e gialla e non dovrebbero esserci macchie bianche o marroni su di essa. La buccia dovrebbe essere più gialla che verde, anche se questo dipende dalla varietà di ananas.
3. Tocca l`ananas per scoprire se è maturo. Anche se l`ananas ha il colore ideale, non deve essere maturo. Per essere sicuro, dovrai sentire quanto è sodo sulla pelle.
4. Guarda dall`alto verso il basso alla dimensione degli occhi. Dovrebbero essere tutti della stessa dimensione, colore e privi di muffa. Puoi vedere chiaramente dagli occhi se l`ananas è maturo e dolce.
5. Annusa e ascolta il tuo ananas. Sebbene l`odore e il suono di un ananas non siano determinanti in termini di maturazione, ti aiuteranno a scegliere quello migliore se cerchi anche altri segni.
6. Fai attenzione ai frutti troppo maturi. Stai cercando un frutto che ha avuto abbastanza tempo per maturare completamente, ma devi anche fare attenzione a un frutto che è stato raccolto troppo tempo fa. Se un ananas inizia a sembrare meno buono, è troppo maturo e faresti meglio a sceglierne un altro.
Parte 2 di 3: Conservare un ananas per un breve periodo
1. Lascia l`ananas sul bancone. Gli ananas non hanno bisogno di essere refrigerati per i primi giorni. In effetti, se prevedi di mangiare il tuo ananas entro un giorno o due dall`acquisto, non è un problema lasciarlo sul bancone.
- Fai attenzione se l`ananas mostrerà segni di sovramaturazione stando in piedi.
- È meglio comprare un ananas lo stesso giorno in cui lo si vuole mangiare, per evitare che sia troppo maturo.
2. Metti l`ananas intero in frigo. Se vuoi conservare il tuo ananas un po` più a lungo, puoi conservarlo in frigorifero. Tieni presente che gli ananas non durano a lungo, anche se sono refrigerati, quindi è importante che tu mangi l`ananas entro 3-5 giorni anche usando questo metodo.
3. Conservare l`ananas affettato in frigorifero. Puoi conservare il tuo ananas per un giorno o due in più se lo tagli prima di metterlo in frigorifero. È più difficile dire se il tuo ananas si è deteriorato una volta affettato, quindi anche se usi questo metodo, è importante mangiare l`ananas entro sei giorni dall`acquisto.
Parte 3 di 3: Conservare un ananas per un periodo di tempo più lungo
1. Congelare l`ananas fresco per conservarlo a lungo. Puoi conservare un ananas per 12 mesi se lo congeli. Dovrai prima tagliare la pelle e il cuore dell`ananas.
- Una volta che la pelle e il torsolo sono stati rimossi dall`ananas, metti l`ananas in un contenitore ermetico, come un contenitore Tupperware.
- Lascia un po` d`aria nel contenitore con l`ananas.
2. Usa un disidratatore per alimenti per asciugare l`ananas se vuoi conservarlo. Se hai un disidratatore alimentare, puoi asciugare le fette di ananas e poi conservarle per sempre! Una volta essiccati, tutta l`umidità viene rimossa dalle fette di ananas, rendendole qualcosa di simile a "patatine di ananas" ma hanno comunque lo stesso valore nutritivo dell`ananas che non è stato essiccato.
3. Prepara il tuo ananas in una lattina o in un barattolo. L`ultimo metodo che puoi utilizzare per conservare il tuo ananas per un periodo di tempo più lungo è l`inscatolamento. Inscatolare il tuo ananas, in lattina o barattolo, può conservarlo per un anno o più, ma per sicurezza è meglio non conservarlo per più di un anno.
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