Istruzioni passo passo gratis 
Il filtro a rete e lo stantuffo sono ciò che premerai sui fondi di caffè e sull`acqua. Il filtro separa gli scarti dal tuo caffè. Assicurati che sia sollevato quando lo rimuovi. 
Mentre il bollitore porta l`acqua a bollore, scalda la caraffa di vetro della tua caffettiera versandoci dentro dell`acqua calda. L`aggiunta di un po` di acqua tiepida assicura che il vetro non si spezzi a causa dell`improvviso cambiamento di temperatura quando si aggiunge acqua bollente in seguito. 
Se vuoi macinare i tuoi chicchi, cerca comunque i caffè che dicono "chicchi di espresso" o "espresso". Anche se non esiste un vero chicco di caffè espresso, i torrefattori commerciali avranno spesso un chicco di caffè espresso. Questo ti darà il gusto e la consistenza a cui sei abituato poiché viene tostato per esaltare il sapore dell`espresso. Se macini i tuoi chicchi, hai bisogno di un macinacaffè in grado di fornirti una macinatura per espresso. Macinacaffè o macinacaffè macinano i chicchi tra due macine. Questi macinini macinano pochi fagioli alla volta fino a ottenere una polvere bella e uniforme. Anche le smerigliatrici con lame possono essere efficaci. Questo trita i fagioli in polvere con un`elica affilata. Questo metodo potrebbe essere meno coerente. La macinatura dell`espresso è molto fine. È più bello di una normale caffettiera o caffettiera. La macinatura fine aggiunge sapore e capacità di miscelazione con la pressione calda dell`acqua. Un caffè espresso non dovrebbe essere così fine da filtrare attraverso il filtro. Il problema con questa macinatura fine in una caffettiera è che il filtro ha una dimensione della maglia maggiore. Dovrebbe essere come la sabbia. Potete quindi rendere la vostra macinatura un po` più grossolana, ma non molto. A meno che non ti dispiaccia avere un po` di sabbia sul fondo della tazza. 
Questa parte è un po` complicata perché stai cercando di fare un espresso. Quando si prepara in una macchina per caffè espresso, vengono utilizzati circa 16-21 grammi di caffè per tazza d`acqua. Poiché la tua caffettiera è più grande, puoi raddoppiare le quantità. Potresti avere dell`espresso avanzato, ma va bene. 
L`acqua non dovrebbe essere più calda di 93°C, circa 90°C è l`ideale. Prima di versare le due tazze piene d`acqua, aggiungere un po` d`acqua per permettere al caffè macinato di espandersi e fiorire. Questo apre la macinatura ed esalta davvero i sapori. 
Non immergere ancora il filtro. Devi far fare il caffè. 
Più a lungo lo lasci in infusione, più forte sarà il tuo caffè. Tuttavia, questo non significa che dovresti immergere il tuo espresso troppo a lungo per ottenere un gusto più forte, più simile all`espresso. La preparazione del caffè richiede un po` di sperimentazione. Tieni presente una regola: la durata dell`estrazione controlla l`estrazione. Troppo corto e il caffè diventerà troppo debole e -- troppo lungo e il caffè diventerà troppo forte e amaro. 
Potrebbe essere necessario provare a spingerlo a metà, tirarlo verso l`alto e poi spingerlo fino in fondo per creare un sottile strato di schiuma. 
Tieni presente che il versamento attraverso un filtro di carta altererà leggermente la consistenza e il gusto della tua bevanda. La carta assorbirà parte della consistenza della tua bevanda, forse conferendo un sapore oleoso mentre il tuo caffè filtra. 
Puoi anche scaldare il latte mentre il caffè è in infusione. 
Metti la padella su un asciugamano o una superficie che non sia calda ma che non venga danneggiata dal calore della padella. 
Se non hai un frullatore a immersione, puoi usare una frusta e mescolare il latte in una tazza più piccola. Mescolare girando la frusta avanti e indietro tra i palmi. Mescolare finché il latte non sarà spumoso e spumoso. 
Non riempire il barattolo più della metà. Altrimenti questo non lascerà abbastanza spazio per la schiuma del latte. Agitare fino a quando il latte non sarà spumoso e spumoso. Dovresti agitare per circa 30-60 secondi. Quindi metti la pentola nel microonde per circa 30 secondi (quindi la pentola deve essere adatta al microonde). Ciò consente alla schiuma di salire. 
Puoi anche versare il latte avanzato nella tua bevanda se ti piace il latte nel caffè. 
È quindi possibile fare la schiuma durante la preparazione del caffè. 
Ora puoi montare il tuo latte in diversi modi. Un modo è procedere come si farebbe con il latte scaldato sul fornello. Mescolare il latte, quindi shakerare e mettere nel microonde. Un altro modo è mescolare e agitare, senza metterlo nel microonde. 
Se non hai un frullatore a immersione, puoi usare una frusta e mescolare il latte in un contenitore più piccolo. Mescolare girando la frusta avanti e indietro tra i palmi. Mescolare finché il latte non sarà spumoso e spumoso. 
Non riempire il barattolo più della metà. Questo non lascia abbastanza spazio per la schiuma del latte. Agitare fino a quando il latte non sarà spumoso e spumoso. Dovresti agitare per circa 30-60 secondi. Puoi lasciare la schiuma fredda così com`è o metterla nel microonde per ottenere una schiuma extra. Se lasci la schiuma fredda, devi versarla immediatamente sulla bevanda prima che la schiuma scompaia di nuovo. 
Cospargere la cannella sopra per un sapore extra. Puoi anche versare la miscela di latte nella tua bevanda, se lo desideri. 
A volte aiuta a ottenere una consistenza più soffice montando la panna in una ciotola di metallo e usando una frusta. Metti la panna nella ciotola con la frusta e mettila in frigo per 10-15 minuti. Puoi anche aggiungere un po` di zucchero prima di iniziare a montare. Lo zucchero aiuterà a rassodare e modellare la crema. 
Puoi rimettere la ciotola in frigorifero a raffreddare, se devi ancora preparare prima il caffè. 
Puoi quindi finire la tua panna montata mentre prepari il caffè, se non l`hai già fatto. Assicurati di aver montato la miscela in modo che sia soffice e non cola. 
Puoi anche aggiungere la panna montata al tuo espresso se desideri una sorta di Frappuccino®. 
Fare un espresso con una caffettiera
Se hai voglia di un espresso o di una bevanda a base di caffè espresso, puoi prepararne uno a casa con un caffettiera, preparando il caffè con i chicchi di caffè espresso per ottenere un gusto e una consistenza simili. Questo metodo di espresso prevede la macinazione corretta dei chicchi e l`utilizzo di una caffettiera per ottenere il sapore e la consistenza desiderati. E se vuoi qualcosa di più del semplice espresso, puoi aggiungere schiuma di latte o panna montata per un gusto diverso.
Passi
Metodo 1 di 4: preparare il caffè
1. Raccogli gli ingredienti e gli utensili da cucina:
- caffettiera
- Chicchi di caffè appena macinati, macinato espresso (molto fine).
- misurino
- bastoncino per mescolare
- acqua calda
2. Togliere il coperchio e filtrare dalla caffettiera. Questa è la parte superiore della tua pressa francese composta dal coperchio e da un`asta avvitata nel filtro di garza.
3. Riscalda la tua acqua. Riscalda l`acqua con un bollitore.
4. Macina i tuoi fagioli. La macinazione dei chicchi giocherà un ruolo importante nel modo in cui ti avvicinerai a un risultato simile all`espresso. Quando acquisti i chicchi macinati, cerca un caffè macinato.
5. Metti il caffè macinato nella caffettiera. Versare nella jecafetiere circa 36 g di caffè macinato.
6. versare acqua che sta bollendo sul caffè macinato. Quindi, dopo pochi secondi, aggiungi il resto delle tue due tazze d`acqua.
7. Mescola la tua birra. Mescolare velocemente l`infuso con un cucchiaio allungato per evitare la formazione di grumi e ottenere una bella consistenza spumosa. Quindi spingere il filtro verso il basso finché non si appoggia appena sull`acqua.
8. Fai infuso la tua birra. Lasciar riposare fino a quando il caffè non sarà molto scuro (circa 3-4 minuti).
9. Premi la tua birra. Tieni fermo il coperchio e spingi lo stantuffo verso il basso lentamente e in modo uniforme finché non si ferma.
10. Lascia riposare il tuo infuso per un po` prima di versarlo. Versa il caffè attraverso un panno pulito o un filtro da caffè se vuoi raccogliere parte del sedimento molto fine.
Metodo 2 di 4: Montare il latte o la panna per l`espresso
1. Scaldare il latte. Versare almeno 1/2 tazza di latte in una casseruola media e scaldarla a un livello basso o medio.
- Scaldare il latte fino a quando non si sarà scaldato. Il latte non deve bollire. Basta scaldarlo finché non inizia a bollire e poi spegnere il fuoco.
- Più denso è il latte o la panna che usi, più densa sarà la tua schiuma. Tuttavia, il latte parzialmente scremato o scremato può essere più facile se schiumato a mano. Il latte magro contiene spesso proteine del siero di latte che sono importanti stabilizzanti per la schiuma di latte.
2. Prepara il tuo espresso nella tua caffettiera. Mentre il latte si sta scaldando, prepara il tuo espresso utilizzando il primo metodo.
3. Togli il latte dal fuoco. Fallo mentre il caffè sta preparando.
4. Frullare il latte. Inclina la padella e posiziona un frullatore a immersione nella parte bassa della pentola. Montare il latte ad alta velocità fino a renderlo spumoso (dopo circa 2 o 3 minuti di miscelazione ad alta velocità).
5. Versare il latte montato in un barattolo con coperchio. Una volta versato il latte, chiudete il coperchio e date una bella scossa al barattolo.
6. Versa il tuo caffè espresso. Dividi il caffè nelle tazze e versaci sopra la schiuma di latte. Servire subito.
Metodo 3 di 4: montare il latte freddo o la panna per l`espresso
1. Raffreddare circa mezza tazza di latte in una ciotolina di vetro o acciaio inossidabile. Metti la ciotola nel congelatore per 15-30 minuti o fino a quando la temperatura è appena sopra lo zero.
- Più denso è il latte o la panna che usi, più densa sarà la tua schiuma. Tuttavia, l`utilizzo di latte parzialmente scremato o scremato può essere più semplice se si monta a mano. Il latte magro contiene solitamente proteine del siero di latte che sono importanti stabilizzanti per la schiuma di latte.
- Controlla la ciotola per assicurarti che il latte non sia congelato. Non dovrebbero formarsi cristalli di ghiaccio.
2. Prepara il tuo espresso nella tua caffettiera. Mentre il latte si raffredda, prepara il tuo espresso utilizzando il primo metodo.
3. Togliere la ciotola dal congelatore. Dopo aver tolto il latte freddo dal congelatore, mettilo su un asciugamano sul piano di lavoro.
4. Inclinate la ciotola e metteteci il vostro frullatore a immersione. Puoi anche versare il latte in un contenitore più piccolo per renderlo più facile da mescolare o agitare. Mescolare fino a formare una bella schiuma rigida.
5. Versare il latte montato in un barattolo con coperchio. Una volta versato il latte, chiudete il coperchio e date una bella scossa al barattolo.
6. Versate la schiuma sul caffè e buon appetito. Metti un cucchiaio di schiuma sul tuo caffè.
Metodo 4 di 4: Preparare la panna montata per l`espresso
1. Preparate gli ingredienti per la panna montata. Per chi volesse usare la panna montata, questa è una ricetta base:
- 1/2 litro di panna fresca, fredda
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
2.Montare la panna. Sbattere la panna con un frullatore a immersione o sbattere in una ciotola capiente fino a quando non si formano picchi morbidi.
3. Aggiungere la vaniglia e lo zucchero. Continuate a sbattere il composto fino a quando non avrà la consistenza della panna montata.
4. Prepara il tuo espresso nella tua caffettiera. Mentre la panna si raffredda nella ciotola, prepara il tuo espresso utilizzando il primo metodo.
5. Aggiungi una cucchiaiata di panna montata al tuo drink. Quando la panna avrà raggiunto la consistenza desiderata, aggiungi un puntino al tuo espresso.
6. Finito.
Ricette
Seleziona una ricetta tra una delle tante qui sotto. Perché non provarli tutti?
Frapputini
- 240 grammi di caffè buono e forte
- 45 ml di panna/panna montata
- Aroma o estratto a piacere, a piacere
- Zucchero a piacere
- 1/4 di cucchiaino di pectina per addensare. Personalizza a tuo piacimento.
Caffé irlandese
- 3 colpi di espresso o 240 ml di buon caffè forte
- 30 ml di panna/panna montata
- 1/4 cucchiaino di estratto di menta (aggiustare a piacere)
- Panna montata (facoltativa)
- 1 bicchierino di whisky irlandese (facoltativo, per la bevanda americana)
Cappuccino
- 120 ml del tuo caffè di buona qualità preferito
- 120 ml di latte intero, montato
- Versa 120 ml di caffè nella tua tazza.
- Aggiungere 120 ml di latte schiumato intero caldo.
macchiato
- 4 colpi di espresso (o 1 1/3 tazza di caffè normale)
- 1 tazza di crema pesante
- Versa dei colpi di caffè espresso nelle tazze.
- Aggiungi 1/4 di tazza di panna.
- Ricopri ogni tazza con un ciuffo di panna montata.
latte macchiato
- 2 colpi (50 ml) di caffè espresso, caldo
- 360 ml di latte, cotto a vapore a 150 gradi
- 1 cucchiaio di latte schiumato
- Versare entrambi i colpi di espresso in una tazza.
- Aggiungere il latte cotto a vapore fino a riempire per 3/4 la tazza, trattenendo la schiuma.
- Completa la bevanda con una vellutata schiuma di latte.
Consigli
- Nota: questo articolo è per la creazione di versioni home dello spotbevande espresso che puoi ottenere in una "casa del caffè".
- Due cucchiai di caffè per 180 ml di acqua sono il rapporto ideale per la preparazione del caffè. Sperimenta con il gusto da lì.
• L`acqua con una temperatura di 94 gradi C dà un risultato molto simile a quello di una macchina per caffè espresso.
- Espresso significa `sotto pressione`. Non significa "veloce".
Necessità
- Cafetière, noto anche come torchio francese. Questi possono essere trovati nella maggior parte dei grandi magazzini, reparti di cucina o caffetterie.
- Miscelatore. Questi possono essere trovati nella maggior parte dei grandi magazzini.
- Caffè appena macinato di buona qualità
- Latte o panna
- Casseruola
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