Per fare il caffè

Contenuto

Passi
Consigli
Necessità

Ci sono tutti i modi per fare il caffè, ma ci sono anche alcuni trucchi che puoi usare per fare un caffè vero fa una bella tazza di caffè. Non preoccuparti se non hai una caffettiera; puoi comunque goderti una bella tazza di comfort mettendo un filtro su una tazza, usando una caffettiera o preparando il caffè con l`aiuto di una tazza e uno strofinaccio!

Passi

Metodo 1 di 6: utilizzo di un dispositivo di filtraggio rapido

1. Metti l`acqua filtrata o l`acqua di sorgente nel serbatoio. Hai bisogno di 180 ml di acqua per tazza di caffè. Puoi misurare l`acqua usando la caffettiera o un misurino. Se ci sono strisce sul dispositivo, puoi usare anche quelle. Alcune persone dicono che dovresti usare un po` più d`acqua perché l`umidità si perde per evaporazione.

Utilizzare acqua filtrata o di sorgente; si prega di non utilizzare acqua del rubinetto, acqua distillata o acqua decalcificata.

2. Posizionare un filtro di carta nel portafiltro, se necessario. Apri lo scomparto del filtro e guarda dentro. Alcuni apparecchi hanno un cestello filtro a maglia fine, che puoi utilizzare al posto dei filtri di carta. Se il tuo dispositivo non dispone di un cestello del filtro, inserisci un filtro di carta.

3. Metti il caffè macinato nel filtro. Hai bisogno di 1 cucchiaio (7 grammi) di caffè macinato per tazza. Se ti piace il caffè più forte, puoi usare 2 cucchiaini (14 grammi) per tazza.

Sta a te decidere se utilizzare caffè macinato fine, medio o grosso.

Per un caffè ancora migliore, puoi prima macinare i chicchi di caffè da solo.

4. Prepara il caffè. Riposizionare il filtro o chiudere il coperchio (a seconda del design del dispositivo). Accendere la macchina del caffè e attendere che il caffè venga preparato. Quanto tempo ci vuole dipende da quanta acqua metti nel serbatoio. Nella maggior parte dei casi ci vogliono circa 5 minuti.

5. Spegnere l`apparecchio e rimuovere il filtro. Alcune caffettiere si spengono da sole, altre no. Se la tua caffettiera non si spegne da sola, dovresti spegnerla non appena il caffè smette di gocciolare. Una volta spenta la macchina, è possibile rimuovere il filtro e gettare i fondi di caffè.

6. Togliere la caffettiera dalla macchina e versare il caffè. Potete semplicemente servire il caffè nero, oppure addolcirlo con latte o panna. Per un caffè ancora più dolce puoi aggiungere zucchero, miele o un altro dolcificante. Goditi subito la tua deliziosa tazza di caffè.

Metodo 2 di 6: utilizzare un filtro da una tazza

1. Metti il filtro del caffè sopra la tua tazza. Un filtro da una tazza sembra un cono rovesciato su un piattino. Funziona più o meno come il filtro di una caffettiera.

Puoi anche usare questo metodo per preparare il caffè con una caffettiera Chemex. Basta mettere un filtro da caffè nella parte superiore, quindi continuare il metodo.

2. Metti un filtro di carta nel filtro da una tazza. Utilizzare lo stesso tipo di filtro della caffettiera. Puoi scegliere tra una "busta" o un filtro che sembra un bicchiere di carta.

Prendi in considerazione l`idea di far scorrere prima l`acqua attraverso il filtro, quindi buttala via. Quindi rimuovi il sapore della carta dal filtro.

3. Metti il caffè macinato nel filtro. Sono necessari da 1 a 2 cucchiai (7-14 grammi) di caffè macinato. Puoi comprare un pacchetto di caffè macinato, ma il caffè ha un sapore Un sacco più saporito se usate fagioli appena macinati.

4. Portare l`acqua quasi a bollore. Se questo è difficile per te da giudicare, portare l`acqua a ebollizione, togliere dal fuoco e lasciarla raffreddare per 10 secondi.

5. Versare abbastanza acqua nel filtro per saturare il caffè macinato. Attendere 30 secondi affinché il caffè assorba tutta l`acqua e inizi a bollire leggermente.

6. Aggiungere il resto dell`acqua. Utilizzare circa 180 ml di acqua. Per evitare che trabocchi, versa solo un pollice di acqua alla volta e aspetta che si abbassi.

7. Togliere il filtro da una tazza e servire il caffè. Quando la tazza è piena, rimuovere il filtro. Eliminare il filtro di carta con i fondi di caffè. Aggiungere latte e zucchero a piacere e servire subito.

Metodo 3 di 6: Usare una caffettiera

1. Riempire la caffettiera con caffè di macinatura medio-grossa. Togliere il coperchio con il filtro a pressione dalla caffettiera e versarvi il caffè. Hai bisogno di 2 cucchiai (14 grammi) di caffè per tazza.

Non usare caffè macinato troppo grossolanamente, altrimenti ostruirebbe il filtro. Tuttavia, non usare caffè macinato troppo finemente, perché quello per mezzo di fuori il filtro.

2. Scaldare l`acqua fino quasi a ebollizione. Puoi anche portare l`acqua a ebollizione completa e poi lasciarla raffreddare per 10 secondi.

3. Versare l`acqua nella caffettiera. Hai bisogno di 240 ml di acqua per tazza. Mescolare l`acqua in modo che il caffè sia distribuito uniformemente.

4. Metti il coperchio con il filtro a pressione sulla pentola e spingi leggermente il filtro verso il basso. Assicurati che il filtro sia appena sopra l`acqua. Non spingerlo ancora più in basso.

Immagine titolata Mi piace il caffè al mattino

5. Attendere da 3 a 4 minuti prima di spingere il filtro fino in fondo. Tenere saldamente la caffettiera con una mano mentre con l`altra si preme il filtro pressa verso il basso. Spingere il filtro verso il basso molto lentamente fino a raggiungere il fondo della caffettiera.

6. Versare il caffè in una tazza e servire. Se volete potete mettere nel caffè latte e zucchero. Assicurati di lavare la caffettiera con acqua e un detergente delicato dopo l`uso.

Metodo 4 di 6: Usare una moka

1. Riempi il fondo della moka con acqua tiepida. Rimuovere la parte superiore e il cestello del filtro dal basso. Scaldare dell`acqua e versarla sul fondo della moka. L`acqua dovrebbe arrivare appena sotto la valvola del vapore.

Una moka è anche chiamata caffettiera, anche se in realtà è leggermente diversa.
Per ottenere i migliori risultati, utilizzare acqua filtrata o di sorgente.

2. Inserire il cestello del filtro e riempirlo con caffè macinato grosso. Liscia il caffè. La quantità di caffè che usi dipende dalla capacità della moka. Nella maggior parte dei casi è presente una linea che indica fino a che punto deve essere riempito il cestello del filtro. Altrimenti usa da 1 a 2 cucchiai (7-14 grammi) di caffè ogni 180 ml di acqua.

3. Riavvitare la parte superiore. Tenere saldamente la moka con una mano, mentre con l`altra si avvita il coperchio. La moka potrebbe essere calda per l`acqua già contenuta, quindi potrebbe essere una buona idea usare un guanto da forno o una presina.

4. Scaldare la moka a fuoco medio. Metti la moka sul fuoco. Impostare il fornello o il piano cottura elettrico su un livello medio-alto e lasciare che l`acqua arrivi a bollore. Lascia il coperchio aperto in modo da poter monitorare il processo, quindi rimuovi il barattolo dal fuoco quando hai finito.

Assicurati che la maniglia non sia sopra la fonte di calore, sia essa a gas o elettrica!

5. Togliere la moka dal fuoco quando il caffè è pronto. Non appena l`acqua raggiunge il bollore, la parte superiore inizierà a riempirsi di caffè. All`inizio è molto scuro, ma diventa più chiaro nel processo. Quando il caffè è marrone chiaro, è pronto. Questo non richiederà più di 5 minuti.

6. Chiudere il coperchio e versare il caffè in una tazza. Quando la parte superiore della moka è piena, richiudere il coperchio. Sollevare la moka per il manico e versare il caffè. Se volete aggiungete latte e zucchero e servite subito il caffè.

Il barattolo è caldo, quindi fai attenzione!

Metodo 5 di 6: preparare il caffè senza un dispositivo

1. Appendete uno strofinaccio sopra una tazza. Metti uno strofinaccio o un fazzoletto in una tazza, in modo da ottenere un sacchetto di 7-10 cm di profondità.

Puoi anche usare una bandana, uno straccio di cotone o una garza, purché pulita.
Se vuoi fare una quantità maggiore, metti lo strofinaccio sopra un barattolo.
Se il tessuto è molto grossolano, piegalo a metà due volte.

2. Attacca lo strofinaccio sul bordo della tazza. È possibile utilizzare graffette, graffette o spille da balia per questo. Sono necessarie almeno due clip, una per lato, ma quattro sono ancora più sicure.

3. Metti il caffè con una macinatura medio-grossa nello strofinaccio. Il caffè appena macinato è il migliore, ma puoi anche usare il caffè macinato se non lo hai. Hai bisogno di 1-2 cucchiai per tazza di caffè.

4. Scalda un po` d`acqua. L`acqua è idealmente tra 91 e 97ºC. Se ciò non è possibile, basta far bollire l`acqua e lasciarla raffreddare per circa 30 secondi.

5. Versare l`acqua a poco a poco nello strofinaccio. Versare abbastanza acqua per saturare il caffè. Attendere 30 secondi e poi aggiungere metà dell`acqua. Aspetta altri 30 secondi e poi aggiungi il resto dell`acqua in quattro getti.

6. Aspetta che l`acqua sia passata attraverso lo strofinaccio, quindi servi il caffè. Quando l`acqua è completamente passata, allentare il panno e rimuoverlo dalla tazza. Servire subito il caffè, con latte e zucchero a piacere.

Metodo 6 di 6: ottenere il miglior sapore

1. Acquista chicchi di caffè tostati freschi di buona qualità. I chicchi di Arabica sono di qualità migliore rispetto alla robusta. Puoi anche comprare del caffè macinato, ma è molto meglio se macini i chicchi prima di usarli. Il caffè macinato perde la sua freschezza più velocemente dei chicchi di caffè.

2. Conserva i fagioli correttamente e usali entro una settimana. Conservare i fagioli a temperatura ambiente in un contenitore ermetico, preferibilmente di vetro o ceramica. Non conservare il caffè nel frigorifero o nel congelatore; quindi i fagioli assorbono l`umidità e altri odori.

3. Utilizzare un filtro da caffè di buona qualità. Un filtro sbiancato con ossigeno o un filtro di carta privo di diossina funzionano bene. Puoi anche usare un filtro dorato riutilizzabile. Tuttavia, evita i filtri per caffè economici, perché influiscono sul gusto del caffè.

4. Utilizzare acqua filtrata o acqua di sorgente. Si prega di non utilizzare l`acqua del rubinetto. Se usi l`acqua del rubinetto, lascia scorrere il rubinetto per alcuni secondi prima di riempire la pentola; e assicurati che l`acqua sia fredda.

Non utilizzare mai acqua distillata o decalcificata. Poi prendi il caffè sporco.

5. Assicurati che l`acqua sia abbastanza calda. L`acqua deve essere compresa tra 91 e 97ºC. L`acqua troppo calda o troppo fredda risulterà in un caffè dal sapore sgradevole.

Se non utilizzate la caffettiera, fate bollire l`acqua e poi fatela raffreddare per 1 minuto prima di versarla sul caffè.

6. Servire il caffè subito quando è pronto. Più aspetti, meno gusto ha il caffè. Se tieni il caffè in un thermos, bevilo entro 1 ora.

7. Mantieni il dispositivo pulito. Sciacquare il barattolo e filtrare con acqua calda. Quindi asciugali con un panno pulito e rimonta il tutto. In questo modo eviti l`accumulo di residui di caffè e olio di caffè, perché questo può rendere il tuo caffè sempre più amaro.

Pulisci la tua caffettiera con l`aceto una volta al mese. Quindi sciacquare bene con acqua.

Consigli

Il gusto del caffè dipende da molti fattori, come ad esempio dove vengono coltivati i chicchi, a quale altezza crescono i chicchi, il tipo di pianta del caffè e come i chicchi sono stati lavorati, essiccati e tostati.
Chiedi al tuo barista quale gusto di caffè consiglia. La risposta può variare da Espresso biologico di Sumatra lintong raja batak Fino a Miele di smeralda di El Salvador o Kenia Gichathaini.
Se puoi, acquista i chicchi di caffè da una torrefazione locale e macinali a casa. Allora sai per certo che otterrai la tazza di caffè più fresca e gustosa.
Se hai un debole per i dolci, aggiungi del cioccolato o dello zucchero al caffè macinato; quindi ottieni un sapore dolce durante la preparazione.
Lascia che l`acqua scorra prima attraverso il filtro (prima di inserire il caffè). Quindi si rimuove lo strato del precedente carico di caffè che potrebbe dare un sapore amaro.
Addolcisci il tuo caffè con un po` di zucchero o miele.
Il caffè macinato diventa rapidamente stantio se non lo conservi ermeticamente. Su internet si possono acquistare speciali scatole per conservare il caffè che si possono sigillare sottovuoto.