Istruzioni passo passo gratis 
Puoi anche preparare il caffè freddo in una pressa francese, il che rende il filtraggio molto semplice. Per il caffè freddo preparato con una pressa francese, basta spingere lo stantuffo verso il basso per filtrare il caffè e spingere i fondi verso il basso. Per montare il latte puoi anche usare un frullatore a immersione, uno sbattitore a immersione, una planetaria o una frusta. Se non hai questi strumenti, metti il latte in un barattolo con coperchio e agitalo per un minuto. Il caffè freddo avanzato può essere conservato in frigorifero per un massimo di due settimane. 
Il latte è pronto quando ha raggiunto i 65,5-71°C, oppure quando la brocca è troppo calda per essere toccata. Puoi addolcire il latte con zucchero o un sostituto dello zucchero, incluso zucchero bianco, zucchero semolato, miele o sciroppo d`acero. 
Non refrigerare il latte una volta pronto, altrimenti lo sbalzo di temperatura potrebbe causare la rottura della tazza. Non aggiungere ghiaccio al latte per raffreddarlo mentre è ancora caldo o caldo, poiché il ghiaccio si scioglierà e diluirà il latte. 
Servite il latte con ghiaccio e guarnite con i vostri topping al caffè preferiti. 
Mettere il caffè freddo e i cubetti di ghiaccio al caffè in uno shaker da martini Aggiungere una tazza (240 ml) di latte e zucchero a piacere Agitare bene in modo che tutti gli ingredienti siano amalgamati e il latte inizi a schiumare Versalo in una tazza da caffè o in un bicchiere e divertiti Puoi anche usare cubetti di ghiaccio al caffè per raffreddare il caffè caldo senza che diventi acquoso Alcuni gusti popolari di caffè freddo e latte sono cioccolato, vaniglia, nocciola e menta piperita. Alcune spezie popolari per il latte freddo sono lo zenzero, la cannella e la noce moscata.
Fare un caffellatte freddo
Contenuto
Un caffellatte freddo è un ottimo modo per rinfrescarsi in un caldo pomeriggio estivo. Esistono diversi modi per preparare questo espresso a casa: con un tradizionale latte macchiato, con cold brew o anche con caffè e ghiaccio. La cosa migliore di fare il tuo caffellatte freddo è che puoi sperimentare diversi metodi di preparazione, ingredienti aggiuntivi e persino vari contorni.
ingredienti
Latte freddo fermentato
- 1 tazza (85 g) di chicchi di caffè
- 3 tazze (705 ml) di acqua fredda
- 1 tazza (240 ml) di latte freddo
- Da 1 a 2 cucchiaini (da 5 a 10 g) di zucchero, a piacere
- 5 cubetti di ghiaccio
Caffè espresso tradizionale con ghiaccio
- 60 ml di acqua
- 3¾ cucchiai (20 g) di caffè macinato
- Da 1 a 2 cucchiaini (da 5 a 10 g) di zucchero, a piacere
- 1 tazza (240 ml) di latte freddo
- 5 cubetti di ghiaccio
Passi
Metodo 1 di 3: fare il latte freddo fermentato a freddo
1. Pesare e macinare i fagioli. L`infuso freddo richiede più caffè rispetto al normale infuso caldo. Avrai bisogno di una tazza (85 g) di chicchi di caffè macinati per questo infuso freddo, quindi pesa una tazza colma di chicchi di caffè interi. Mettere i chicchi nel macinacaffè e frullare fino a quando non avranno le dimensioni di un sale grosso grosso.
- Il tipo di caffè che stai per preparare determina la grana di cui hai bisogno: per il caffè freddo è necessaria la macinatura normale o grossolana.
2. Mettere il caffè e l`acqua fredda in un barattolo da conserva alto. Mettere il caffè macinato in un barattolo da conserva o in un altro barattolo di vetro con coperchio. Aggiungere l`acqua fredda e mescolare bene il composto per saturare i chicchi di caffè macinato con l`acqua. Ruota il coperchio del barattolo e chiudilo ermeticamente.
3. Lasciar riposare il caffè in frigorifero per almeno 12 ore. Riponete il vasetto o la caffettiera in frigorifero. Lascia in infusione il caffè per una notte o fino a 24 ore. Il caffè ha bisogno di almeno otto ore per essere preparato.
4. Filtra il caffè macinato. Quando il caffè sarà in infusione per circa 12 ore, togliere la caffettiera dal frigorifero. Foderare un setaccio a maglia fine con una garza, un filtro per il caffè o un sacchetto di noci. Metti il colino sopra una ciotola o un`altra pentola. Versare il caffè attraverso il setaccio per eliminare i fondi di caffè.
5. Montare il latte insieme allo zucchero. Un latte tradizionale contiene latte cotto a vapore, ma se stai preparando un latte freddo fatto a freddo, è meglio montare il latte freddo. Mettere il latte e lo zucchero in un frullatore e frullare ad alta velocità per circa un minuto. Questo pompa l`aria nel latte in modo che cresca.
6. Aggiungere il latte montato al caffè. Versa 1 tazza (240 ml) di caffè freddo in una tazza grande. Mettere il resto in un barattolo da conserva, chiuderlo con un coperchio e conservarlo per un altro caffellatte freddo o una tazza di caffè freddo. Versare il latte montato nella tazza da caffè o nel bicchiere e mescolare.
7. Servi la bevanda ghiacciata. Riempi il bicchiere a metà con ghiaccio per mantenerlo fresco. Puoi anche guarnire il latte freddo con cacao, scaglie di cioccolato, zucchero vanigliato, cannella o altri additivi preferiti per il caffè.
Metodo 2 di 3: Preparare un tradizionale caffè espresso con ghiaccio
1. Pesare e macinare i fagioli. Un tipico doppio caffè espresso richiede circa 3¾ cucchiai (20 g) di caffè macinato. Per pesare i chicchi di caffè, prendere 3¾ cucchiai colmi come misura standard. Macinare i chicchi di caffè molto fine (un po` più fine del sale da cucina).
2. Riempi il portafiltro con il caffè macinato. Rimuovere il portafiltro dall`intestazione del gruppo. Metti il caffè macinato in un portafiltro pulito e batti il portafiltro contro la tua mano per diffondere il caffè macinato. Posizionare il portafiltro sul bancone e comprimere il caffè macinato per ottenere un disco sodo e uniforme.
3. Rimetti il portafiltro al suo posto. Quando il caffè macinato è stato pressato, riposizionare il portafiltro nella tazza del gruppo. Ruotare delicatamente la maniglia (di circa un quarto di giro) per bloccare il portafiltro. Posizionare una grande tazza resistente al calore sotto la siringa portafiltro.
4. Fai scorrere l`acqua per 30 secondi prima di sparare. Premere il pulsante o l`interruttore per accendere l`acqua calda. Lascia scorrere l`acqua per 25-30 secondi per lo scatto completo. Meno e l`espresso avrà un sapore debole e acido, più a lungo e il caffè avrà un sapore amaro e secco. Chiudere l`acqua quando il tiro è disegnato.
5. Cuocere a vapore il latte. Metti il latte freddo nella lattiera di metallo. Metti l`estremità del bastoncino di vapore nel latte in modo che l`estremità sia appena sotto la superficie. Tenere la brocca ad un angolo di 45 gradi e accendere il vapore. Man mano che il latte aumenta di volume, fai scorrere la brocca verso il basso in modo che l`estremità del bastoncino rimanga sempre appena sotto la superficie.
6. Unire l`espresso, il latte e lo zucchero. Quando il latte sarà cotto a vapore, versatelo nella tazzina con l`espresso. Aggiungere lo zucchero a piacere e mescolare il latte per amalgamare il tutto.
7. Raffreddare il latte. Lascia raffreddare il latte per circa 30 minuti. Quando il bicchiere è freddo, metti il latte in frigorifero e lascialo raffreddare finché non si è raffreddato. L`operazione potrebbe richiedere alcune ore. Per accelerare il processo, mescola il latte ogni 30 minuti per distribuire il liquido freddo.
8. Servire con ghiaccio quando il latte si è raffreddato. Quando il latte sarà completamente freddo, riempite di ghiaccio un bicchiere alto. Versare il latte freddo sul ghiaccio. Guarnisci il latte con uno dei tuoi extra di caffè preferiti, come panna montata o noce moscata, e servi.
Metodo 3 di 3: Preparare altri tipi di latte freddo
1. Prova un tè freddo al latte. Anche i tè al latte sono diventati popolari e li fai combinando il latte al vapore con il tè invece dell`espresso. Per preparare un tè freddo al latte, prepara una tazza del tuo preferito Tè, ma due volte più forte. Versa 1 tazza (240 ml) di latte freddo in un frullatore e sbatti ad alta velocità per circa un minuto. Quando il tè è pronto, unire il tè e il latte montato in un bicchiere grande. Aggiungere lo zucchero a piacere e conservare il tè in frigorifero fino a completo raffreddamento.
- Quando il caffè è freddo, servilo con ghiaccio come un caffellatte freddo.
2. Usa un mix istantaneo dal negozio. Molti dei principali produttori di caffè producono anche caffellatte e miscele di caffè istantanee che puoi acquistare al supermercato. Se volete fare un caffellatte freddo con queste bustine, mettete la polvere in un bicchiere alto, aggiungete il latte freddo e mescolate fino a quando la polvere non si sarà completamente sciolta.
3. Prepara un semplice cappuccino freddo con il caffè. Prepara una tazza caffè, ma due volte più forte. Quando il caffè sarà pronto, mettetelo da parte a raffreddare. Quindi metti metà del caffè in un bicchiere e lo fai raffreddare, e dal resto fai dei cubetti di ghiaccio. Congelare i cubetti di caffè fino a quando non sono congelati. Per preparare il latte, procedere come segue:
4. Personalizza il tuo caffè con la guarnizione. Il latte freddo viene spesso servito con aromi e ingredienti extra. Dopo aver versato il latte ghiacciato sul ghiaccio, puoi aggiungere il tuo aroma di caffè preferito, cospargere di spezie, spruzzare la superficie con cioccolato o salsa al caramello, o guarnire con una cucchiaiata di panna montata.
Articoli sull'argomento "Fare un caffellatte freddo"
Condividi sui social network:
Popolare
