Fare il caffè macchiato

Il caffè macchiato è una bevanda a base di caffè a base di caffè espresso e schiuma di latte. Sembra cappuccino e latte, ma la differenza più grande è il rapporto tra il caffè, il latte e la schiuma. Un caffè macchiato tradizionale consiste in un colpo (cioè una tazzina) di espresso con una piccola quantità di latte cotto a vapore, ma ci sono varietà aromatizzate e ghiacciate che puoi provare anche tu. Molte caffetterie e caffetterie servono caffè macchiato e sue varianti, ma puoi anche farlo bere tu stesso usando pochi ingredienti.

ingredienti

Caffè macchiato tradizionale

  • 20 grammi di chicchi di caffè
  • 60 ml di acqua
  • 30 ml di latte

Per 1 tazza di caffè

Caffè macchiato con gelato

  • Espresso da 60 ml
  • 250 ml di latte freddo
  • 2 cucchiaini (10 ml) di dolcificante o sciroppo
  • 5 cubetti di ghiaccio

Per 1 tazza di caffè

Passi

Metodo 1 di 3: Preparare un tradizionale caffè macchiato

Immagine titolata Grind Espresso Beans Step 8
1. Macina i fagioli. Il caffè macchiato è fatto a base di espresso e per una doppia dose regolare sono necessari 18-21 grammi di caffè in grani, a seconda di quanto vuoi il tuo caffè. Pesare i chicchi e metterli in un macinacaffè. Macinare i fagioli fino a quando non saranno finemente macinati.
  • I chicchi di caffè macinati finemente hanno all`incirca le dimensioni di un granello di sale. Questa è la dimensione ideale per l`espresso.
  • Nei supermercati e nelle caffetterie puoi sempre acquistare il caffè macinato per fare l`espresso se non hai un macinacaffè.
2. Riempi il portafiltro con caffè macinato. Se si dispone di una macchina per caffè espresso professionale o di una macchina per caffè espresso da casa, rimuovere il portafiltro dal gruppo infusore. Riempi il portafiltro pulito con il caffè appena macinato. Batti il ​​portafiltro contro la tua mano per disperdere il caffè macinato, quindi spingi il caffè macinato verso il basso per comprimerlo.
  • Se non disponi di una macchina per caffè espresso professionale o di una macchina per caffè espresso da casa, puoi anche utilizzare una macchina per caffè espresso con piano cottura. Mettere il caffè nel cestello interno e distribuirlo uniformemente sul cestello con il dito.
  • Usa un caffè forte al posto dell`espresso se non hai la capacità di fare l`espresso.
  • 3. Prepara l`espresso. Riposizionare il portafiltro nel gruppo infusore e ruotarlo per fissarlo. Posizionare una tazzina da caffè espresso sotto il portafiltro e aprire l`acqua per scolare il caffè. Lasciate scorrere l`acqua per circa mezzo minuto per far scolare completamente il caffè. Mescolare l`espresso per stendere la crema o la schiuma che si forma sopra.
  • Se hai una macchina per caffè espresso con piano cottura, riempi il serbatoio fino alla linea di riempimento superiore con acqua. Mettere il filtro nel serbatoio e avvitare la parte superiore. Scaldare l`espresso a fuoco medio fino a quando non bolle nel serbatoio superiore. Versare l`espresso in una tazzina.
  • 4. Cuocere a vapore il latte. Metti il ​​latte freddo in una caraffa di metallo alta. Tenere la brocca con un angolo di 45 gradi contro l`ugello del vapore. Inserire la lancia vapore nel latte e attivare la funzione vapore. Cuocete a vapore il latte finché non avrà un volume maggiore e la brocca sarà troppo calda per essere toccata. Rimuovere la brocca e pulire la lancia vapore con un panno umido.
  • La temperatura ideale per il latte cotto a vapore è di 60 °C.
  • 5. Versare il latte nel caffè e servire il caffè ancora caldo. Quando il latte cotto a vapore è pronto, versatelo sull`espresso. Usa un cucchiaio per versare una cucchiaiata di schiuma sul caffè. Servite subito il caffè macchiato. Puoi aggiungere zucchero, cospargere di cannella sul caffè o bere il caffè in questo modo.

    Metodo 2 di 3: Regolare il caffè

    Immagine titolata Make a Macchiato Coffee Step 6
    1. Aggiungere lo sciroppo di caffè. Lo sciroppo di caffè è uno sciroppo zuccherato con un gusto che puoi mettere nel caffè e in altre bevande. Lo sciroppo è disponibile in diversi gusti nei supermercati e in alcune caffetterie. Dopo aver preparato l`espresso, metti un cucchiaio (15 ml) di sciroppo in ogni tazzina.
    • I gusti popolari da aggiungere al tuo caffè macchiato includono vaniglia, caramello e cioccolato.
    Immagine titolata Make a Macchiato Coffee Step 7
    2. Decorate il vostro caffè con panna montata. Un caffè macchiato tradizionalmente non viene servito con panna montata, ma puoi comunque guarnire il tuo caffè con un po` di panna montata, se lo desideri. Dopo aver aggiunto il latte e lo sciroppo, versate sul caffè un cucchiaio o spruzzate una piccola cucchiaiata di panna montata.
    Immagine titolata Make a Macchiato Coffee Step 8
    3. Guarnisci il tuo caffè con il cioccolato. Le scaglie di cioccolato sono ottime sul tuo espresso, soprattutto se hai già guarnito il caffè con una cucchiaiata di panna montata. Quando il tuo caffè macchiato è pronto, radere finemente un blocco di cioccolato sul latte o sulla panna montata.
  • Puoi usare cioccolato fondente, cioccolato al latte o cioccolato bianco per guarnire la tua bevanda.
  • Immagine titolata Make a Macchiato Coffee Step 9
    4. Aggiungi un po` di spezie con la cannella. Un altro modo per cambiare il gusto del tuo caffè macchiato è spolverare il caffè con un pizzico di cannella in polvere dopo averci versato sopra il latte. Se stai guarnendo il tuo caffè macchiato con la panna montata, spolvera per ultima la cannella.
  • Altre spezie da aggiungere al tuo caffè macchiato sono la noce moscata, lo zenzero e il cardamomo.
  • Metodo 3 di 3: Preparare il Caffè Macchiato con il Gelato

    1. Prepara l`espresso. Ci sono alcuni modi in cui puoi preparare un espresso per un caffè macchiato con gelato. Puoi usare una macchina per caffè espresso professionale per fare l`espresso, ma puoi anche usare una macchina per caffè espresso con piano cottura. Un`altra possibilità è quella di fare una piccola caffettiera di caffè molto forte.
    • Per fare un caffè molto forte al posto dell`espresso, usa i chicchi di caffè tostati scuri e prepara due tazzine di espresso con quattro cucchiai (20 grammi) di caffè.
    2. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore. Mettere il latte e il ghiaccio in un frullatore. Aggiungi un aroma liquido come miele, agave o sciroppo d`acero. Puoi anche aggiungere uno sciroppo aromatizzato, come lo sciroppo di vaniglia o lo sciroppo di caramello, per dare al caffè un gusto più dolce. Infine, versa l`espresso o il caffè fresco nel frullatore.
  • Usa solo 120 ml di latte se usi il caffè al posto dell`espresso per il tuo caffè macchiato.
  • 3. Mescolare gli ingredienti. Accendere il frullatore, impostarlo per tritare il ghiaccio e frullare il composto per circa un minuto. Lascia che il frullatore faccia il suo lavoro fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati e non vedrai più i pezzi di ghiaccio.
    Immagine titolata Make a Macchiato Coffee Step 13
    4. Servire il caffè macchiato. Versare il caffè macchiato in una tazza di vetro e servire. Potete guarnire il caffè con un po` di caramello o sciroppo di cioccolato per renderlo ancora più gustoso.

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