Istruzioni passo passo gratis 
Per ottenere il miglior gusto, macinare i fagioli appena prima della preparazione (entro 15 minuti). I chicchi che sono stati macinati più in anticipo produrranno un caffè stantio e ossidato. Nella maggior parte dei casi, più finemente si macinano i chicchi, più debole sarà il caffè. Più la macinatura è grossolana, più forte sarà il caffè. Prendi nota dell`impostazione del macinacaffè che stai utilizzando in modo da poterla regolare la prossima volta se non sei soddisfatto del gusto del tuo caffè. 
Se hai intenzione di preparare solo 1 tazza di caffè, porta a ebollizione 237 ml di acqua. Per 2 tazze portare ad ebollizione 474 ml di acqua. Puoi usare l`acqua del rubinetto per preparare il tuo caffè. Bevetene prima un po` per assicurarvi che non abbia uno strano sapore. Se l`acqua ha un sapore strano, usa acqua filtrata o minerale. 
Puoi acquistare presse da caffè in vetro o plastica. A meno che tu non viaggi con la tua pressa e c`è la possibilità che si rompa, è meglio usare una pressa per vetri. I vasetti di plastica a volte possono alterare il gusto del caffè. Per facilitare la pulizia, scegli una pressa che può andare in lavastoviglie. 
Quando mescoli il composto, aiuta a fare un movimento su e giù con il cucchiaio per assicurarsi che il caffè e l`acqua siano ben amalgamati. 
Se preferisci, puoi aggiungere tutta l`acqua in una volta e poi mescolare direttamente per amalgamare il caffè e l`acqua. Tuttavia, può essere più difficile assicurarsi che tutto il caffè macinato si impregni se si aggiunge tutta l`acqua in una volta. 
Una pressione eccessiva del caffè può agitare il caffè e renderlo amaro. Se senti resistenza mentre stringi, tira lo stantuffo verso l`alto di qualche centimetro e poi di nuovo verso il basso fino a raggiungere il fondo. 
Fare il caffè con una pressa da caffè
Contenuto
Una pressa per caffè, nota anche come pressa francese o caffettiera, è spesso salutata dagli appassionati di caffè come il modo migliore per preparare il caffè. È uno dei pochi metodi in cui tutti gli oli naturali e le proteine sono presenti nella tua tazza di caffè. Molti bevitori di caffè considerano anche la pressa un modo eccezionalmente puro di preparare il caffè, poiché non utilizza un filtro di carta che potrebbe alterare il gusto del caffè. Preparare il caffè con una pressa per caffè è molto semplice una volta che hai imparato le basi.
ingredienti
- 51 g di caffè in grani
- 946 ml di acqua
Passi
Parte 1 di 3: preparare i fagioli e l`acqua
1. Misura la quantità di chicchi di caffè. Per assicurarti di ottenere la giusta quantità di chicchi di caffè macinato, devi pesare correttamente i chicchi di caffè. Per 946 ml di caffè, circa 3-4 tazzine, utilizzare un misurino per pesare 51 grammi di chicchi.
- La dimensione standard per la maggior parte delle macchine da caffè è 946 ml, ma se preferisci puoi ovviamente prepararne una quantità inferiore. Per una singola tazza di caffè, misura 2 cucchiaini (13 g) di chicchi. Per 2 tazze, 26 grammi di fagioli.
2. Macinare i fagioli grossolanamente. Una volta misurati i chicchi, metteteli in un macinacaffè. Usa l`impostazione più grossa per macinare i fagioli fino a quando non assomigliano al pangrattato.
3. Far bollire l`acqua e lasciarla raffreddare. Per fare 946 ml di caffè, devi far bollire 946 ml di acqua. L`acqua deve quindi raffreddare a 91 gradi Celsius, quindi al di sotto del punto di ebollizione. Far bollire l`acqua in un bollitore o sul fornello, quindi lasciar sobbollire per ca. Raffreddare da 30 secondi a 1 minuto prima di preparare il caffè.
4. Prepara la tua stampa. Esamina la tua pressa per assicurarti che lo stantuffo, che spinge il caffè macinato verso il basso per rilasciare il sapore nell`acqua calda, funzioni correttamente. Togliere il coperchio e lo stantuffo, quindi mettere i chicchi di caffè macinato nella pressa.
Parte 2 di 3: Mescolare il caffè e l`acqua
1. Riempi la pressa a metà con acqua. Dopo aver fatto bollire l`acqua e essersi raffreddata, aggiungerla al caffè macinato nella pressa. Tuttavia, non aggiungere tutta l`acqua in una volta. Inizia riempiendo prima metà della pressa. Lascia riposare il caffè e l`acqua per 1 minuto.
2. Mescolare il caffè e l`acqua. Quando il caffè e l`acqua sono rimasti in piedi per un minuto, i chicchi macinati probabilmente galleggeranno e formeranno uno spesso strato. Mescolare bene il composto con un cucchiaio e rompere lo strato di caffè macinato.
3. Aggiungi altra acqua per riempire la pressa. Dopo aver mescolato l`acqua e il caffè, puoi versare il resto dell`acqua riscaldata nella pressa. Fate questo con un movimento circolare in modo che tutto il caffè macinato sia inzuppato.
Parte 3 di 3: Preparare il caffè
1. Lasciare in infusione la miscela di caffè per qualche minuto. Dopo aver aggiunto tutta l`acqua, mettere il coperchio sulla pressa. Non filtrare ancora il caffè: lascia riposare la miscela per 3 minuti per lasciarla in infusione.
- Man mano che diventi più esperto nella preparazione del caffè con la tua macchina da caffè, potresti notare che alcuni tipi di caffè hanno un sapore migliore se erogano più o meno 3 minuti. Regola il tempo di estrazione in base alle tue preferenze personali.
2. Premi sulla stampa. Dopo che il caffè è stato preparato per alcuni minuti, è il momento di spingere lo stantuffo verso il basso. Spingilo lentamente verso il basso fino a raggiungere il fondo della pentola.
3. Sfumate il caffè e servite subito. Quando lo stantuffo ha raggiunto il fondo, il tuo caffè è pronto. Versatela nelle coppette o in una caraffa da portata e servite subito.
Consigli
- Prima di iniziare a fare il caffè, è bene sciacquare la pressa con acqua calda. Questo lo riscalderà, aiutando a mantenere caldo il caffè.
- Se non hai intenzione di bere tutto il caffè subito, non lasciarlo nella pressa. Diventerà amaro se lasciate in infusione il caffè macinato per troppo tempo. Versate piuttosto il caffè in una caraffa da portata.
- Prova a creare la tua crema per il caffè se vuoi creare il tuo gusto speciale.
Necessità
- torchio da caffè
- Bollitore a fischio o bollitore
- tazze
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