Come Preparare le Verdure Miste

Contenuto

ingredienti
Passi
Necessità

Se ne hai abbastanza di verdure miste mollicce, prova a prepararle in un modo diverso. Puoi cuocere le verdure surgelate e condirle con aneto o dragoncello. Oppure puoi tagliare le tue verdure e condirle con olio e spezie prima di friggerle. Puoi anche aromatizzare le verdure miste e gettarle sul barbecue per dar loro un delizioso sapore affumicato. Facoltativamente, cuoci a vapore la tua scelta di verdure miste per un contorno a basso contenuto di grassi e denso di sostanze nutritive.

ingredienti

Verdure miste surgelate saltate

1 cucchiaio (15 ml) di olio extravergine di oliva
1 scalogno piccolo, tritato
600 g di verdure miste surgelate
½ cucchiaino di aneto essiccato o dragoncello
¼ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe macinato fresco

Per quattro porzioni

Verdure fresche arrosto

1 cipolla media
1 carota media
1 zucchina
1 melanzana
2 patate piccole
5 pomodorini
1 peperone rosso o giallo
2 spicchi d`aglio
Sale e pepe a piacere
Erbe secche (come salvia, timo o rosmarino) a piacere
Da 4 a 5 cucchiai (da 60 a 75 ml) di olio d`oliva, più altro a piacere

Per sei porzioni

Verdure miste grigliate

1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
1 1/2 cucchiaino di foglie di basilico fresco
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
2 cucchiai (30 ml) di olio d`oliva
8 punte di asparagi
1 peperone rosso medio
1 zucchina media
1 zucca gialla media
1 cipolla rossa piccola

Per sei porzioni

Verdure miste al vapore

500 ml di brodo di pollo o vegetale
180 g di cimette di broccoli
1 zucchina media
120 g di carote
250 g di fagiolini, sgusciati
1/4 di cavolo cappuccio

Per sei porzioni

Passi

Metodo 1 di 4: soffriggere le verdure miste surgelate

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 1

1. Rosolare lo scalogno a fuoco medio per un minuto. Versa 1 cucchiaio (15 ml) di olio extravergine di oliva in una padella capiente. Portare la fiamma a fuoco medio e tritare finemente uno scalogno piccolo mentre l`olio si sta scaldando. Aggiungere lo scalogno all`olio e mescolare. Friggere lo scalogno per un minuto fino a renderlo traslucido e morbido.

Puoi sostituire l`olio extravergine di oliva con olio d`oliva delicato, arachidi, mais, cartamo, olio di semi di soia o, a scelta, canola.

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 2

2. Unire le verdure miste surgelate. Mettere circa 600 g di verdure miste surgelate nella padella con lo scalogno. Non è necessario scongelare le verdure prima di mantecare lo scalogno.

Puoi utilizzare il classico mix misto di verdure surgelate o il tuo abbinamento preferito di verdure surgelate (come il mix saltato in padella).

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 3

3. Cuocere le verdure per quattro o sei minuti. Metti il coperchio sulla padella. Cuocere le verdure per quattro o sei minuti in modo che siano completamente riscaldate.

Puoi mescolare le verdure una o due volte per farle rosolare in modo uniforme.

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 4

4. Condire le verdure miste fritte a piacere e servire. Togliere il coperchio dalla padella e cospargere ½ cucchiaino di aneto essiccato o dragoncello, ¼ cucchiaino di sale e ¼ cucchiaino di pepe macinato fresco sulle verdure. Mescolate le verdure miste e servitele.

Puoi conservare le verdure miste avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre o quattro giorni.

Metodo 2 di 4: cuocere le verdure fresche

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 5

1. Preriscaldare il forno e tagliare a fettine la cipolla. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Sbucciate una cipolla media e tagliatela in quattro spicchi grandi. Tagliate ogni spicchio a fettine molto sottili (circa un centimetro di spessore). Stendete la cipolla affettata sul fondo di una grande teglia.

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 6

2. Lavate le restanti verdure e tagliatele a dadini. Lavate il resto delle verdure e tagliate le estremità. Usa un coltello affilato per tagliare le verdure a cubetti approssimativamente della stessa dimensione per assicurarti che siano riscaldate uniformemente. Tagliate le verdure a cubetti di circa 10 mm.

Tieni presente che puoi omettere o sostituire tutte le verdure in questa ricetta. La cosa più importante è mantenere la stessa quantità di verdure. Ad esempio, se non vuoi usare i peperoni e le melanzane, usa patate, zucchine o pomodori extra.

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 7

3. Unire le verdure in una pirofila e condire a piacere. Disporre le verdure tagliate a dadini nella teglia con la cipolla. Cospargere di sale e pepe a piacere. Dovresti anche cospargere le tue erbe preferite a piacere.

Prendi in considerazione l`utilizzo di salvia, timo o rosmarino essiccati.

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 8

4. Versare l`olio sulle verdure e mescolarle. Versare 4-5 cucchiai (60-75 ml) di olio d`oliva sulle verdure e mescolare il composto fino a quando non sarà ben distribuito.

Potete sostituire l`olio di canola, di arachidi, di mais, di cartamo o di soia con l`olio extravergine di oliva.

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 9

5. Cuocere le verdure per 45-60 minuti. Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere le verdure per 30 minuti. Mescolare le verdure e saltare in padella per altri 15-30 minuti. Devono risultare morbide e ben dorate dopo la cottura. Servite le verdure miste al forno non appena il tutto si sarà un po` raffreddato.

Mentre le verdure miste arrosto possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per tre o cinque giorni, si ammorbidiranno nel tempo.

Metodo 3 di 4: Grigliare verdure fresche e miste

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 10

1. Unire le erbe aromatiche. Prendere una ciotolina e mescolare insieme 1 cucchiaio (13 g) di zucchero di canna chiaro, un cucchiaino e mezzo di foglie di basilico fresco, mezzo cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di aglio in polvere e un pizzico di pepe nero macinato. Metti da parte le erbe aromatiche.

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 11

2. Lavate e tagliate le verdure. Tagliare le estremità di otto punte di asparagi. Rimuovere i semi da un peperone rosso medio e tagliare il peperone in sei strisce grandi. Dovresti anche tagliare una zucchina media, una zucca gialla media e una piccola cipolla rossa a fette di 12 mm. Mettere tutte le verdure tritate in una ciotola capiente.

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 12

3. Mescolare le verdure e le erbe aromatiche nell`olio. Versare due cucchiai (30 ml) di olio d`oliva e la miscela di spezie sulle verdure miste. Usando un cucchiaio, mescolare l`olio e le spezie sulle verdure fino a ricoprirle uniformemente. Ciò impedirà loro di attaccarsi alla griglia del barbecue o al cestello della griglia.

Puoi sostituire l`olio extravergine di oliva con olio di oliva delicato, di arachidi, di mais, di cartamo, di soia o di canola.

Tieni presente che puoi rimuovere o scambiare tutte le verdure in questa ricetta. La cosa più importante è mantenere la stessa quantità di verdure. Ad esempio, potete omettere gli asparagi, ma utilizzare più zucchine o aggiungere dei funghi grandi.

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 13

4. Infilzare le verdure. Adagiate ogni verdura su spiedini di metallo e adagiatela sulla griglia. Puoi mescolare le verdure insieme per ottenere un po` di varietà su ogni spiedino o fare spiedini con un solo tipo di verdura. Se non volete mettere le verdure sugli spiedini, stendete le verdure miste in un cestello per grigliate.

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 14

5. Griglia le verdure per 10-12 minuti. Se si utilizzano gli spiedini, girarli una o due volte in modo che le verdure cuociano uniformemente. Se usate il cestello per griglia, girateli una volta mentre cuociono. Le verdure grigliate devono risultare morbide e leggermente arrostite. Fate raffreddare brevemente le verdure miste prima di mangiarle.

Indossa guanti da forno o usa una pinza per rimuovere gli spiedini dalla griglia poiché renderà caldo il metallo.

Conservare le verdure grigliate rimanenti in frigorifero ermetico. Le verdure si ammorbidiranno più a lungo verranno conservate, quindi consumale entro pochi giorni.

Metodo 4 di 4: Verdure miste fresche a vapore

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 15

1. Prepara il tuo piroscafo e l`umidità. Versare 500 ml di brodo di pollo o vegetale in una padella. Metti un cestello per la cottura a vapore nella padella a temperatura media. Il brodo deve essere scaldato mentre si preparano le verdure.

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 16

2. Lavate e tagliate le verdure. Tagliare i broccoli a cimette e tagliare i fagiolini. Tagliate il cavolo cappuccio a pezzi di 5 cm e le carote a pezzi di 2,5 cm. Tagliate le estremità delle zucchine e tagliatele a fette di 10 mm.

Se vi piace, potete tagliare le fette di zucchine a metà per formare delle forme a mezzaluna.

Puoi rimuovere o scambiare tutte le verdure in questa ricetta. La cosa più importante è mantenere la stessa quantità di verdure. Ad esempio, puoi aggiungere i cavolini di Bruxelles al posto dei broccoli.

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 17

3. Mettere le verdure nel cestello per la cottura a vapore e aumentare la temperatura. Mettere tutte le verdure miste nel cestello per la cottura a vapore. Impostare la temperatura da medio a alta e portare a bollore.

Immagine titolata Cook Mixed Vegetables Step 18

4. Mettere il coperchio sulla padella e cuocere a vapore le verdure per cinque minuti. Mettere il coperchio sulla padella e abbassare la fiamma. Cuocete a vapore le verdure nel cestello per cinque minuti. Sollevare con cautela il cestello per la cottura a vapore dalla padella e assicurarsi che le verdure si siano ammorbidite prima di servire.

Le verdure miste avanzate possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per tre o quattro giorni.