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Preparare i porri
Contenuto
Il porro è imparentato con la cipolla, ma il sapore è più dolce, più morbido e ricorda l`aglio o l`erba cipollina. Il porro è delizioso, non importa come lo prepari. Sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, il che lo rende una buona scelta per una dieta sana. Se vuoi imparare a preparare i porri in diversi modi, segui questi passaggi.
ingredienti
porro in camicia
- 1 mazzetto di porri
- 5 cucchiai di brodo di pollo,
- 3 cucchiai di olio d`oliva
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Pepe e sale qb
porro fritto
- 1 mazzetto di porri
- 1 cucchiaio di olio
- 3 cucchiai di zenzero tritato finemente
- 1/2 spicchio d`aglio tritato finemente
porro cotto
- 1 mazzetto di porri
- 500 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di peperoncino rosso secco
- Pepe e sale qb
Passi
Metodo 1 di 5: Preparare i porri
1. Scegli il porro più fresco. Quando fai la spesa, cerca i porri che siano sodi, bianchi, senza macchie, con cime anche verdi e senza lividi. Acquistate tanto porro quanto potete, perché in frigorifero si conserva bene solo per pochi giorni.
- I porri con un diametro di 4 cm o meno sono teneri, mentre i porri più spessi possono essere duri.
- Scegli i porri della stessa dimensione in modo da poterli cuocere in modo uniforme.
2. Tagliate il porro. Tagliare prima le radici dal basso e tagliare le foglie verdi dall`alto, fino al punto in cui diventa bianco.
3. Sciacquare bene il porro sotto l`acqua fredda corrente. Apri le diverse parti mentre la risciacqui per lavare via la sabbia e lo sporco dall`interno.
Metodo 2 di 5: porri in camicia
1. Scaldare 3 cucchiai di brodo di pollo in una padella fino a quando non sarà fumante.
2. Nel brodo caldo mettete i porri tagliati a pezzetti e fateli sobbollire per 4 minuti. Aggiungere altri 2 cucchiai di brodo dopo 4 minuti. Cuocete i porri per altri 3 minuti, mescolando regolarmente per far assorbire il sapore del brodo.
3. Scolare il brodo in eccesso e condire il porro con olio d`oliva e succo di limone. Condire il porro con sale e pepe a piacere.
4. servire. Mangia questi deliziosi porri in camicia da soli o aggiungili a zuppe, stufati, quiche, frittate o patate al forno. Puoi anche lasciare raffreddare il porro e aggiungerlo a un`insalata.
Metodo 3 di 5: porri al forno
1. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella. Ci vorranno circa 30 secondi. Mentre scaldi l`olio, puoi smontare un po` il porro per facilitarne la frittura. Aggiungere l`aglio e lo zenzero all`olio.
2. Mettere il porro nell`olio bollente e friggerlo. Continuate a mescolare finché non diventa marrone e croccante. Potete anche mettere un coperchio sulla padella e far soffriggere il porro senza rosolare. Utilizzare porri piccoli per friggere, perché la frittura può rendere il porro duro.
3. servire.Gustate questo porro al forno da solo o servitelo con zuppa o pane all`aglio.
Metodo 4 di 5: porri cotti
1. Portare a bollore una pentola d`acqua media.
2. Aggiungi il sale alla padella. Se usi più acqua, aggiungi 1 cucchiaino di sale per mezzo litro d`acqua.
3. Metti il porro nell`acqua e lascialo sobbollire per 20-30 minuti. Cuoceteli a fuoco medio finché non saranno morbidi e potrete bucarli facilmente con una forchetta. Quindi togliere i porri dall`acqua e lasciarli scolare.
4. Servire il porro. Servire con 2 cucchiai di burro fuso e condire con sale e pepe a piacere e peperoncino rosso essiccato finemente macinato, se lo si desidera. Mangiatela così, o su un toast al burro.
Metodo 5 di 5: aggiungi i porri ad altre ricette
1. Prepara una zuppa di patate e porri. Porri, patate e brodo di pollo sono gli ingredienti principali di questa deliziosa zuppa.
2. Prepara una quiche vegana con i porri. Usa latte di soia e lievito per sostituire le uova in questo sano piatto vegano. Mettere i porri in padella con altri ingredienti, farli appassire leggermente e infornarli.
3. Fare un sugo per la pasta con il porro. Scaldare 4 cucchiai di burro e 1 spicchio d`aglio tritato finemente in una padella ampia, soffriggere per 2 minuti, quindi aggiungere 4 pomodori tagliati a pezzetti, 1 mazzetto di porri tritati finemente, 1 cucchiaio di pepe, 1 cucchiaino di sale e 120 ml di panna. Infornate per 5-7 minuti, fino a quando il porro e il pomodoro non saranno morbidi e il tutto ben amalgamato. Versare il sugo sulla pasta integrale e guarnire con parmigiano e prezzemolo tritato finemente.
4. Servire il porro con pesce o pollo. Preparare il pesce in uno dei modi sopra e servirlo con del semplice salmone al forno, pollo alla griglia o trancio di tonno. Aggiungi il purè di patate e avrai un pasto completo, sano e delizioso.
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