Come Preparare il Kahlua

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Un liquore al caffè fatto in casa come il Kahlua è un regalo molto carino e un bel drink alle feste. E ciò che è così bello, probabilmente ha ancora un sapore più gustoso rispetto all`originale; dopotutto, anche i migliori barman preparano i propri ingredienti, quindi perché non tu? Se proprio vuoi farlo bene deve maturare per qualche settimana, ma puoi anche farne una versione veloce se sei di fretta. Comunque, inizia!

ingredienti

Con caffè istantaneo

200 gr di caffè istantaneo
350 gr di zucchero semolato
480 ml di acqua
480 ml di rum (40%), la marca non ha importanza
1 baccello di vaniglia intero

Con caffè filtro

600 ml di caffè forte, appena fatto
400 gr di zucchero semolato
600 ml di vodka di buona qualità
1 baccello di vaniglia, tagliato in tre pezzi

Veloce Kahlua

480 ml di acqua
150 gr di caffè istantaneo
600 ml di vodka di buona qualità
400 gr di zucchero semolato
2 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Con ogni ricetta puoi fare circa 1 litro di Kahlua. Raddoppia o dimezza gli ingredienti se lo desideri.

Passi

Metodo 1 di 3: Con caffè istantaneo

1. Prepara una base di caffè dolce. Portare l`acqua a bollore. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere lo zucchero e il caffè solubile e mescolare fino a completo scioglimento.

Se non vuoi mangiare lo zucchero bianco, puoi anche usare lo zucchero di canna o il tuo dolcificante preferito. Ci sono tutti i tipi di ricette e ce ne sono molte che prescrivono un diverso tipo di zucchero.

2. Misurare la temperatura dell`acqua con un termometro da cucina. Sebbene l`acqua bolle a 100ºC, l`alcol bolle già a 78ºC. Aspetta che l`acqua sia più fredda di 78ºC prima di aggiungere il rum, altrimenti il tuo Kahlua cadrà terribilmente In cambio di.

Se non hai un termometro da cucina, è meglio attendere dai 15 ai 20 minuti per farlo raffreddare. È meglio se è qualcosa per il più fresco il pizzo è in questo caso, quindi aspetta ancora un po` in caso di dubbio (e sembra ancora troppo caldo).

3. Aggiungere il rum e mescolare. Che tipo di rum? Puoi saperlo da solo. Basta prendere un rum di media qualità. Non devi usare il tuo miglior rum per questo, ma non dovrebbe nemmeno avere il sapore del collutorio. Qualsiasi rum normale va bene.

Noterai che la vodka viene utilizzata nella seguente ricetta. Se ti piace di più la vodka, in questa ricetta puoi anche usarla al posto del rum, nessun problema. E se hai tempo, puoi provarli entrambi e vedere quale ti piace di più.

4. Versare il Kahlua in una bottiglia di vetro sigillabile da 1 litro. Aggiungere il baccello di vaniglia e conservare in frigorifero per almeno 30 giorni a maturare. Hai letto bene; affinché Kahlua diventi davvero gustoso, deve maturare. Detto questo, la ricetta n. 3 di questo articolo è una versione di bevanda istantanea, anche se non ha esattamente lo stesso sapore.

La vaniglia deve assorbire per dare alla tua bevanda quel vero sapore di Kahlua. Puoi anche usare l`estratto di vaniglia, ma non darà mai lo stesso gusto ricco.

5. Metti un`etichetta sulla tua bottiglia. Scrivi sull`etichetta il contenuto e la data in cui lo hai realizzato. In questo modo nessuno pensa accidentalmente che sia limonata! E, soprattutto, in questo modo sai esattamente quando i tuoi 30 giorni sono scaduti.

Metodo 2 di 3: Con caffè filtro

1. Prepara una tazza di caffè gustoso e forte. Per ottenere quel ricco sapore di Kahlua devi avere una base di buona qualità. E deve anche essere forte; il caffè debole non ti dà un bel prodotto finale. Una volta preparato, usate il caffè subito.

Se trovi difficile preparare un buon caffè da solo (è più difficile di quanto sembri), cerca su Internet informazioni su come fare il caffè.

2. Aggiungere lo zucchero al caffè caldo e mescolare finché non si sarà sciolto. Quando il caffè è pronto, versalo in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando tutti i grani si saranno sciolti.

Anche in questo caso, se lo desideri, puoi anche usare lo zucchero di canna. Questo cambierà un po` il gusto, quindi devi decidere tu stesso se ti piace o no.

3. Quando il composto si sarà raffreddato a temperatura ambiente, aggiungete la vodka. Quando lo zucchero si sarà sciolto e il caffè si sarà raffreddato, aggiungete la vodka e mescolate per amalgamare.

Alcuni baristi preferiscono una combinazione di vodka e rum, oppure usano diversi tipi di rum e vodka per ottenere un gusto più pieno. Se hai diversi avanzi in bottiglia, provali; non può far male.

4. Aggiungere la vaniglia e versare il composto nelle bottiglie. Tre bottiglie da 0,35 litri vanno bene, ma va bene anche una bottiglia grande. Tagliare il baccello di vaniglia in tre pezzi e metterne un pezzo in ogni bottiglia. Quindi metti il cappuccio. Il tuo Kahlua è pronto.

A questo punto potete aggiungere anche una stecca di cannella, granella di cacao (circa un cucchiaio da tavola) o scorza d`arancia se vi piace. Ciò gli conferisce un gusto ancora più speciale e dinamico.

5. Mettilo in un luogo fresco e buio per 2-3 settimane. La vaniglia deve essere lasciata assorbire e tutti i sapori devono mescolarsi bene insieme per ottenere quel gusto ricco di liquore. Trascorso il tempo, passatelo al setaccio e riponetelo nelle bottiglie.

Se hai un seminterrato è perfetto, ma andrà bene anche una scatola chiusa in una stanza fresca. Assicurati di apporre un`etichetta su di esso in modo da non dimenticare cosa c`è in quella misteriosa bottiglia scura.

Metodo 3 di 3: Kahlua veloce

1. Mettere l`acqua, lo zucchero e il caffè solubile in una casseruola capiente e mettere a fuoco medio. Continuate a mescolare fino a quando il tutto non sarà sciolto e avrà una consistenza liscia.

Se sei preoccupato che il tuo kahlua veloce manchi di sapore (in genere ci vuole un po` per ottenere un sapore ricco), puoi aggiungere dei granelli di cacao per renderlo un po` più piccante.

2. Lascia raffreddare. Quando tutto sarà sciolto, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Ci vorranno dai 15 ai 20 minuti circa. Puoi usare un termometro, ma puoi anche sentire o assaggiare per scoprirlo.

3. Aggiungere la vodka e l`estratto di vaniglia e mescolare bene. Quando il composto è a temperatura ambiente, aggiungere la vodka (qualità media) e l`estratto di vaniglia e mescolare bene. E guarda: il tuo liquore al caffè fatto in casa è pronto per il consumo.

Se i tuoi ospiti non lo finiscono in una volta, versa il drink nelle bottiglie per conservarlo per dopo. Ma sappi che questa ricetta è pensata per poterla bere subito, quindi goditi che non devi aspettare 2 settimane!

Consigli

Se vuoi distribuire un carico di Kahlua invecchiato fatto in casa come regali di Natale, dovresti iniziare a farlo all`inizio di novembre.
Puoi aggiungere un po` di glicerina per renderlo un po` più appiccicoso in modo da poterne ottenere di più "sensazione in bocca" avere.
Puoi anche conservare la tua birra fatta in casa in una normale bottiglia di vino. Rimuovere l`etichetta dalla bottiglia di vino e metterci il tappo con una pompa a vuoto (disponibile nella maggior parte dei negozi di bricolage).