Come Fare i Maccheroni al Formaggio

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Tutti amano i maccheroni al formaggio: sono i classici e tipici "cibo di conforto". È uno dei preferiti di molti bambini, nonni e tutti gli altri per un motivo: è semplice, ripieno, delizioso e (ovviamente) ricco di formaggio. Si scopre che non è necessario essere uno chef professionista o una nonna di dodici nipoti per preparare questo delizioso piatto in casa. E questo non significa che devi cercare un pacco da Honig. Se vuoi sapere come preparare i maccheroni al formaggio in diversi modi, continua a leggere il passaggio 1 e scegli il tuo metodo preferito.

12-20 porzioni

ingredienti

Maccheroni al formaggio dalla stufa

1 chilo di gomiti di maccheroni secchi
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio vegetale
6 cucchiai di burro o margarina (vedi suggerimenti per maggiori dettagli)
8 cucchiai di farina
750 ml di latte
240 grammi di formaggio grattugiato

Maccheroni al formaggio al forno

250 grammi di maccheroni ai gomiti
3 cucchiai di burro
3 cucchiai di farina
1 cucchiaio di senape in polvere
750 ml di latte
75 grammi di cipolla tritata finemente
1 foglia di alloro
½ cucchiaino di paprika in polvere
¼ cucchiaino di noce moscata
¼ cucchiaino di pepe di Caienna
1 uovo grande
340 grammi di formaggio grattugiato
1 cucchiaino di sale

Per cospargere sopra:

3 cucchiai di burro
90 grammi di pangrattato

Passi

Metodo 1 di 3: Maccheroni con formaggio da forno

1. Raccogli tutti gli ingredienti. Per fare questi buonissimi maccheroni al formaggio avrete bisogno di gomiti di maccheroni secchi, sale, olio, burro, latte, farina e formaggio grattugiato.

2. Portare a bollore 4-6 litri d`acqua in una pentola capiente. L`acqua deve trovarsi ad almeno 7-10 cm sotto il bordo della pentola. Portare il fuoco a medio.Aggiungere un pizzico di sale all`acqua. Ci deve essere spazio sufficiente per l`espansione della pasta. Se non avete abbastanza acqua, i maccheroni si attaccheranno e non cuoceranno in modo uniforme.

3. Mescolare bene una volta che l`acqua raggiunge il bollore. Buttate i maccheroni nell`acqua e mescolate in modo che non si attacchino al fondo. Cuocere la pasta per circa 8 minuti, o fino a "al dente" ciò significa che è morbido ma ancora sodo e sicuramente non pastoso. Prova a infilarne un po` su una forchetta per vedere se è pronta prima di spegnere il fuoco. Mescolare ogni 1-2 minuti fino al termine. Controlla la confezione dei maccheroni perché alcuni tipi impiegano più tempo a cuocere di altri.

4. Metti lo scolapasta nel lavello e versaci la pasta e l`acqua. Quando tutta l`acqua è fuoriuscita, rimettete i maccheroni nella padella e mettetela sul fuoco (assicuratevi che sia spenta!) e lasciarlo raffreddare.

5. In un`altra casseruola capiente, scaldare olio e burro a fuoco medio. Quando il burro si sarà sciolto aggiungete la farina e mescolate bene con una frusta (o va bene anche una forchetta). Continuare a mescolare per tre minuti, o fino a che liscio e leggermente dorato. Questa è la base della salsa che in seguito verserete sui maccheroni cotti. Puoi iniziare a preparare la salsa ora per risparmiare tempo.

6. Unite poco alla volta il latte al composto, continuando a mescolare con la frusta (o la forchetta). Lasciate cuocere questo composto per qualche minuto, mescolando spesso, fino a quando non prenderà un bollore dolce (le bolle salgono in superficie, ma non si rompono subito) e si addensa. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

7. Incorporate 200 grammi di formaggio grattugiato, 50 grammi alla volta. Continuate a mescolare finché il formaggio non si sarà sciolto.

8. Condire la salsa a piacere. Assaggia delicatamente la salsa inserendo un cucchiaio e lasciandola raffreddare prima di metterla in bocca. Quindi aggiungere sale, pepe, noce moscata o altre erbe aromatiche, fino a quando la salsa avrà un sapore perfetto. Mescolare la salsa per amalgamare bene le spezie.

9. Versare la salsa sui maccheroni cotti. Mescolare delicatamente fino a quando i maccheroni non saranno completamente ricoperti di salsa.

10. servire. Goditi questo delizioso piatto con una sana insalata o un pezzo di pollo. Puoi anche aggiungere della carne, come prosciutto o pollo, per rendere questo delizioso pasto ancora più versatile. I maccheroni al formaggio sono piuttosto potenti, quindi non hai davvero bisogno di molto altro nel tuo piatto!

Metodo 2 di 3: Maccheroni al formaggio al forno

Immagine titolata Make Maccheroni and Cheese Step 1

1. Preriscaldare il forno a 180ºC.

Immagine titolata Make Maccheroni and Cheese Step 2

2. Riempi una pentola con da 1 a 1,5 litri di acqua e portala a bollore. Aggiungi un pizzico di sale. Dovresti avere abbastanza acqua perché i maccheroni si espandano mentre cuociono.

Immagine titolata Make Maccheroni and Cheese Step 3

3. Cuocete la pasta al dente. Al dente significa cotto, ma ancora sodo. Leggi le istruzioni sulla confezione dei tuoi gomiti di maccheroni per vedere quanto tempo cuocerli. Di solito ci vogliono circa 8 minuti, ma varia in base alla specie, quindi leggi le istruzioni.

Immagine titolata Make Maccheroni and Cheese Step 4

4. Mescolare burro, farina e polvere di senape in una padella separata. Per prima cosa sciogliere il burro e unire la farina e la polvere di senape con una frusta, mescolando continuamente per circa cinque minuti. Potete preparare il sugo mentre la pasta cuoce per risparmiare tempo. Continuate a mescolare in modo che non si formino grumi.

Immagine titolata Make Maccheroni and Cheese Step 5

5. Unite ora la cipolla, l`alloro, le erbe aromatiche e il latte. Lasciate cuocere il composto per una decina di minuti. Quando hai finito, togli la foglia di alloro, che dovrebbe aver già emanato il sapore.

Immagine titolata Make Maccheroni and Cheese Step 6

6. Temperare l`uovo attraverso il composto.

Immagine titolata Make Maccheroni and Cheese Step 7

7. Aggiungere 3/4 del formaggio al composto. Il resto lo usi dopo. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Immagine titolata Make Maccheroni and Cheese Step 8

8. Passare la salsa attraverso i maccheroni. Ora che avete preparato il sugo, incorporatelo con cura ai maccheroni.

Immagine titolata Make Maccheroni and Cheese Step 9

9. Disporre i maccheroni in una teglia. Mettere i maccheroni al formaggio in una pirofila da circa 2 litri. Potete mettere sopra il resto del formaggio. Ciò dona al tuo piatto un gusto extra delizioso quando è cotto.

Immagine titolata Make Maccheroni and Cheese Step 10

10. Fare lo strato da cospargere sopra. Sciogliere il burro in una padella e aggiungere il pangrattato. Mescolare in modo che sia ben amalgamato.

Immagine titolata Make Maccheroni and Cheese Step 11

11. Coprite i maccheroni con il pangrattato. Cospargere il pangrattato sui maccheroni nella teglia. Fatto ciò siete pronti per infornare.

Immagine titolata Make Maccheroni and Cheese Step 12

12. Cuocere i maccheroni per 30 minuti. Il forno ora dovrebbe essere a temperatura. Metti i maccheroni e aspetta che il tuo delizioso pasto sia pronto. Quando è pronto, sfornatelo e fatelo riposare per cinque minuti prima di servirlo.

Immagine titolata Make Maccheroni and Cheese Step 13

13. servire. Goditi questo delizioso piatto da solo o con un`insalata o proteine a tua scelta. Se avanza, puoi mangiarlo la prossima volta tirandolo fuori dal frigo, mettendo un po` d`olio in una padella e facendolo soffriggere, avrai dei buonissimi maccheroni al forno con formaggio!

Metodo 3 di 3: Variazioni sui Maccheroni al Formaggio

Immagine titolata Cook Packaged Maccheroni and Cheese Intro

1. Mangia i maccheroni già pronti con il formaggio. Ci sono anche pacchetti e borse per aiutarti nella preparazione dei maccheroni al formaggio.

Immagine titolata Make Hamburger Maccheroni and Cheese Step 11

2. Aggiungi un po` di carne macinata ai tuoi maccheroni al formaggio.

Immagine titolata Make Creamy Mac N Cheese Step 9

3. Prepara dei maccheroni cremosi con il formaggio. Puoi rendere i tuoi maccheroni al formaggio ancora più cremosi utilizzando latte intero o panna.

Immagine titolata Make Worcestershire Sauce Baked Maccheroni and Cheese Intro

4. Prepara i maccheroni con formaggio e salsa Worcestershire. Se ami il sapore di questa salsa, puoi aggiungerla molto bene al tuo piatto.

Consigli

Se vuoi più sapore, puoi aggiungere la cipolla in polvere.
Puoi anche usare la margarina al posto del burro. Ma non ha un sapore buono come con il burro.
Puoi anche usare il cheddar bianco.
Questa ricetta è sufficiente per 8 (o più) porzioni. Potete conservare gli avanzi in frigo per qualche giorno, ma potete anche farne la metà dividendo il tutto per due.
Per fare una casseruola con uno strato croccante, puoi cuocerla in forno. Preriscaldare il forno a 175 gradi. Dopo i passaggi precedenti, mettere i maccheroni in una pirofila ampia e bassa. Guarnire con formaggio o pangrattato mescolato con burro e cuocere per altri 15 minuti o fino a quando la copertura non sarà leggermente dorata e croccante.
Usa sempre del formaggio gustoso.
Rendilo un pasto completo aggiungendo verdure o carne: broccoli, carote, cipolla, prosciutto o pollo hanno un ottimo sapore con esso.
Il burro funziona meglio dell`olio.

Avvertenze

Se non mescoli costantemente maccheroni e formaggio, la pasta si attaccherà al fondo della padella e la farà bruciare.
Non cuocerlo troppo a lungo.
Non equalizzare troppo. Questo è sufficiente per almeno 10 persone.