Istruzioni passo passo gratis 
Lo zucchero a velo o lo zucchero a velo sono altri due nomi per lo zucchero a velo. 
Se la tua torta contiene frutta, puoi usare il succo dello stesso tipo di frutta. Oppure scegli un succo di frutta in base al colore che vuoi che sia la glassa. 
Se stai preparando una torta vegana, sostituisci il burro e la panna montata con un grasso vegetale dal sapore ricco, come il burro di cacao o il grasso di cocco. Questi grassi si sciolgono e si solidificano prima, rendendolo un po` più difficile da lavorare.Un`alternativa più semplice è la margarina, ma considera di esaltarne il sapore con un pezzetto di cioccolato fuso, sciroppo d`acero o altro ingrediente dal sapore forte. 
Se la glassa è troppo morbida, montate 2 cucchiai di zucchero a velo. Ripeti finché non è abbastanza denso. Se la glassa è troppo dura o si screpola quando la spalmi sulla torta, aggiungi 1 cucchiaio di acqua alla volta fino a quando non sarà abbastanza morbida da poterla spalmare. 
Puoi sostituire metà della crema di formaggio con la stessa quantità di burro se vuoi che sia più simile alla crema di burro, con un po` di sapore di crema di formaggio. Il formaggio cremoso intero dà una glassa con una buona consistenza. Se usi una crema di formaggio a basso contenuto di grassi, la glassa potrebbe essere troppo liquida. 
Se la glassa è diventata troppo liquida, puoi renderla più densa aggiungendo un po` più di formaggio cremoso o zucchero a velo, oppure provare altri modi per addensare. 
Fare la glassa per torte
Contenuto
La glassa può essere costituita da uno strato di zucchero duro o da uno strato più cremoso a base di burro o crema di formaggio che spalmerai su una torta. Di seguito sono riportate le ricette per tutti e tre questi, ma qualunque cosa tu scelga, sarà sempre deliziosa. Sperimenta diverse combinazioni di glassa e torta, oppure leggi le combinazioni consigliate all`inizio di ogni metodo.
ingredienti
Glassa alla crema di burro:
- 230 grammi di burro (o vedere le istruzioni per una versione vegana)
- 390 grammi di zucchero a velo
- 2 cucchiai di panna montata
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o mandorla
- Aggiunte facoltative (vedi ricetta per suggerimenti)
glassatura:
- 260 grammi di zucchero a velo
- 4-12 cucchiai di latte o succo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o mandorla
Glassa Di Crema Di Formaggio:
- 115 grammi di burro o margarina
- 240 grammi di crema di formaggio
- 260 grammi di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Passi
Metodo 1 di 3: Fare la glassa
1. Segui questa ricetta per fare una pasta dolce e brillante. Puoi realizzare questa ricetta in meno di dieci minuti, anche se non hai una bilancia; è così facile. Il risultato è più dolce e più liquido della maggior parte delle glasse, quindi è l`ideale da spalmare su una torta o nella torta se stai facendo più strati. Si sposa bene con torte leggere e ripiene di frutta, ma potrebbe essere soffocato da sapori più pesanti come il cioccolato.
2. Versare lo zucchero a velo in una ciotola capiente. Prendi 260 grammi di zucchero a velo, o quanto pensi di aver bisogno. È molto facile adattare la ricetta per fare più o meno, quindi non sentirti obbligato a rispettare le quantità indicate.
3. Aggiungere sempre piccole quantità di latte o succo. A seconda del gusto che desideri, puoi usare latte, succo di limone o altro succo. Prendi 4 cucchiai di liquido, o aggiungine solo una piccolissima quantità alla volta, molto meno della quantità di zucchero che stai usando. È meglio iniziare con poco e aggiungerne un po`, piuttosto che aggiungerne troppo, perché poi devi usare più zucchero del previsto.
4. Mescolare bene con un cucchiaio. Mescolare prima accuratamente, altrimenti lo zucchero volerà in tutte le direzioni e diventerà un pasticcio. Mescolate fino ad ottenere una pasta, o fino a quando tutto il liquido sarà stato assorbito dallo zucchero.
5. Aggiungi un po` di liquido fino a quando non vedi più zucchero secco. Continuare ad aggiungere latte o succo e mescolare bene. Quando il composto avrà una consistenza omogenea senza zucchero secco, sarà pronto. Potete aggiungere un po` più liquido se trovate la glassa troppo densa, o se volete darle più sapore. Tuttavia, se il composto diventa troppo sottile, aggiungete ancora un po` di zucchero.
6. Completare con qualche goccia di vaniglia o di estratto di mandorla. Aggiungere con cautela alcune gocce dell`estratto o utilizzare 1 cucchiaino. Mescolare bene. Ora puoi spalmare la ciliegina sulla torta con un coltello o un cucchiaio!
Metodo 2 di 3: preparare la glassa di crema al burro
1. Sbattere questo insieme per uno strato ricco e dolce. Questo tipo di glassa si trova spesso sulle classiche torte di compleanno e cupcakes. Si prepara in meno di 20 minuti, quindi spalmarlo sopra la torta e lungo i lati per decorarlo piacevolmente e delizioso.
2. Lascia che 230 grammi di burro diventino morbidi. Il modo più veloce per ammorbidire il burro è metterlo su un piatto nel microonde per 10-30 secondi. Se non hai il microonde, taglialo a pezzi e mettilo sul bancone. In ogni caso assicuratevi che il burro arrivi a temperatura ambiente e sia morbido, ma non fuso.
3. Mescolare il burro e lo zucchero. Mettere il burro morbido in una ciotola capiente e aggiungere lentamente 390 grammi di zucchero a velo mescolando. Questo è più veloce con uno sbattitore elettrico, ma potete farlo anche a mano se il burro è morbido. Se stai usando uno sbattitore elettrico, inizia a bassa velocità, poi alzalo a una velocità maggiore una volta esaurito lo zucchero secco.
4. Aggiungere gli aromi (facoltativo). Puoi saltare del tutto questo passaggio e continuare a preparare una deliziosa crema al burro versatile. Ma se volete potete aggiustare il gusto aggiungendo degli aromi. Considera di mescolare 1 cucchiaino di scorza di limone, 30 grammi di cioccolato fuso o anche un cucchiaio di caffè istantaneo nella crema.
5. Mescolare il resto degli ingredienti. Aggiungere 2 cucchiai di panna e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o di mandorle e sbattere fino a quando il colore e la consistenza non sono coerenti. Se è denso, ma si stende bene con un cucchiaio o un coltello, puoi metterlo sulla torta. Altrimenti, migliora la texture con questi suggerimenti:
Metodo 3 di 3: preparare la glassa al formaggio cremoso
1. Spalmate questa glassa su quasi tutte le torte che volete. La glassa al formaggio cremoso è comunemente usata sulle torte di carote, ma si sposa bene anche con le torte al cioccolato o allo zenzero. È meno dolce di una glassa al burro e puoi usarlo su qualsiasi torta o torta per neutralizzare i sapori dolci.
2. Ammorbidire il burro e la crema di formaggio. Prendi 115 grammi di burro o margarina e 240 grammi di crema di formaggio. Ammorbidiscilo nel microonde o taglialo a pezzetti sul piano di lavoro fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente. Continuate quando gli ingredienti saranno morbidi ma non sciolti.
3. Mescolare bene il formaggio cremoso e il burro. Usa uno sbattitore elettrico se ne hai uno perché può essere noioso e pesante farlo a mano. Mescolate fino a quando non vedrete più grumi e tutto avrà lo stesso colore e consistenza.
4. Unire lo zucchero a velo. Quando la crema di formaggio e il burro saranno ben amalgamati, aggiungete poco alla volta 260 grammi di zucchero a velo, sempre mescolando bene.
5. sbattere finche diventa leggero e spumoso. Continuate a mescolare fino a quando la glassa non sarà chiara e spumosa. Se non sei sicuro di quando è abbastanza arioso, fermati; è meglio avere una glassa leggermente troppo densa che sbattere troppo a lungo in modo che diventi liquida.
6. Completate aggiungendo l`estratto di vaniglia. Aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare brevemente. Potrebbe non piacerti più, ma non devi mescolare per più di 30 secondi. Ora puoi spalmare la ciliegina sulla torta.
Consigli
- Raddoppia le quantità se la tua torta ha più strati che necessitano di glassa in mezzo.
- Per colorare la glassa, puoi usare il colorante alimentare, una goccia alla volta, e mescolarlo al composto.
- Setacciare prima lo zucchero a velo ti darà una glassa più liscia, ma non deve esserlo a meno che non abbia molti grumi duri dentro.
- Questa glassa non è bianca, ma piuttosto color crema. Il colore dipende se si utilizza burro o margarina.
Avvertenze
- Non lasciare la glassa a temperatura ambiente. Conservare la glassa avanzata in frigorifero o in un altro luogo fresco e buio per mantenere una buona consistenza.
Necessità
- Grande scala
- frusta
- Sbattitore elettrico (particolarmente consigliato per la glassa al formaggio cremoso)
Articoli sull'argomento "Fare la glassa per torte"
Condividi sui social network:
Popolare
