

Puoi farlo rompendo un uovo, versando il tuorlo da una metà all`altra del guscio, lasciando sgocciolare gli albumi in un guscio. Va bene se un po` di bianco d`uovo rimane con il tuorlo, ma assicurati che nessun tuorlo d`uovo entri nell`albume. Gli albumi non diventeranno rigidi se c`è anche un po` di giallo. 






Non premere il coperchio. Il coperchio preme abbastanza forte su se stesso e le cialde si dilatano un po`. Guarda il vapore. La cottura a vapore diventa sempre meno o si interrompe completamente quando il waffle è pronto. Ascolta e guarda il termostato nella tua piastra per waffle mentre si accende e si spegne. A volte significa che il waffle è pronto quando il termostato è spento. I waffle sono meno appiccicosi se cotti bene. Se la piastra per cialde è difficile da aprire e l`hai unta bene, dagli un altro minuto. Non aprire la piastra per cialde nel frattempo. Prova a cuocere ogni waffle in una volta sola. Se apri il ferro e vedi che la cialda è ancora chiara, chiudi con cura il coperchio e lasciala cuocere per un po`. 

Per fare uno sciroppo di frutta, mettete in un tegame la frutta a fette, qualche cucchiaino di zucchero e mezzo bicchiere d`acqua. Scaldare a fuoco medio. Mescolare il composto finché non si addensa e versare lo sciroppo sui waffle. Puoi anche mettere la frutta direttamente nella pastella per waffle. Aggiungi alcuni mirtilli, pezzi di fragola, fette di banana o altra frutta prima di versarli nella piastra per cialde. ConsigliNecessità
Fare i waffle
Contenuto
C`è un mito secondo cui i waffle sono stati inventati da un cavaliere che è entrato nella pastella dei pancake con la sua armatura, creando la prelibatezza a scacchi. Fortunatamente, ora ci sono le piastre per cialde per realizzarle. Continua a leggere per scoprire come preparare i waffle perfetti, morbidi all`interno e croccanti all`esterno.
ingredienti
- 200 grammi di farina (puoi usare anche farina semi-integrale o farina di grano saraceno)
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiai di zucchero
- 5 uova, divise
- 350 ml di latte
- Da 2 a 5 cucchiai di burro fuso o olio
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Passi
Metodo 1 di 3: preparare gli utensili e la pastella

1. Scaldare la piastra per waffle. Collegalo e attendi che si scaldi, oppure impostalo a una certa temperatura a seconda del modello che hai. Di solito una spia si accende quando la piastra per cialde è pronta per l`uso.
- Un buon test per vedere se la temperatura è giusta è far cadere una goccia d`acqua sul piatto. La goccia dovrebbe sfrigolare e danzare per 2-3 secondi prima di evaporare. Se la goccia rimane in posizione più a lungo, il ferro non è ancora abbastanza caldo. Se fosse evaporato subito, potrebbe essere troppo caldo.

2. Mescolare gli ingredienti secchi. Mettere in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Se volete delle cialde molto soffici, setacciate gli ingredienti prima di frullare.
3. Dividi le uova. Separare i tuorli e gli albumi in ciotole separate.

4. Sbattere gli albumi. Usa una frusta o un mixer per sbattere gli albumi fino a quando non diventano spumosi e formano delle cime morbide.
5. Sbatti insieme il resto degli ingredienti umidi. Sbattere il burro o l`olio e il tuorlo d`uovo insieme in una ciotola separata. Aggiungere il latte e la vaniglia e continuare a sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.

6. Aggiungere l`umido agli ingredienti secchi. Fare un pozzo negli ingredienti secchi. Versare il composto di tuorli d`uovo. Mescolare fino a quando tutto è bagnato. Non mescolare troppo, perché poi i waffle diventeranno troppo compatti. Non importa se ci sono dei grumi.

7. Incorporate gli albumi. Amalgamateli delicatamente alla pastella fino a quando il tutto non sarà distribuito uniformemente. Ancora una volta, non mescolare troppo a lungo. Ricorda che piegare è un modo molto delicato di mescolare.
Metodo 2 di 3: preparare i waffle

1. Lubrificare la piastra per cialde con olio. Usa un pennello o un tovagliolo di carta per ricoprire la parte superiore e inferiore del ferro con uno strato di olio. Fallo per ogni waffle che fai o si attaccheranno.


2.Mettici dentro un cucchiaio di pastella. Usa una tazza da metà a piena per waffle, a seconda della tua piastra per waffle. Se non sei sicuro, fai un po` meno di quanto pensi. La pastella si espande quando cuoce. Stenderlo uniformemente sul fondo della piastra per waffle.

3.Chiudere il coperchio e attendere che la cialda sia cotta. Occorrono circa 2 minuti per la formazione del waffle. Se ti piacciono i waffle marroni, lasciali riposare un po` più a lungo.

4.Tira fuori la cialda. Con una spatola potrete rimuovere la cialda senza romperla e senza scottarsi le dita. Mettilo su un piatto e versa ancora più pastella nel ferro per fare il prossimo waffle. Ripetere fino a quando tutta la pastella è esaurita.
Metodo 3 da 3:
Servire i waffle1. Servire i waffle caldi con burro e sciroppo d`acero.

2.Servire con zucchero a velo e frutta. Prova le fragole, i mirtilli, la banana o la pesca.
3.Scatenati con il cioccolato. Servire i waffle con salsa al cioccolato e panna montata per un dessert decadente. Puoi anche mettere dei pezzetti di cioccolato nella pastella prima di cuocerla nella piastra per cialde.
- Una piastra per waffle elettrica fornisce un calore uniforme e cuoce meno velocemente.
- Potrebbero essere necessari alcuni tentativi prima di ottenere la giusta quantità di pastella, ottenere la giusta temperatura e sapere quando è finita. Sii paziente e non mollare, anche se i primi waffle potrebbero fallire.
- Fai attenzione a dove metti la piastra per cialde. La parte inferiore può diventare calda e la pastella può gocciolare.
- Puoi anche iniziare con una pastella per pancake già pronta se non hai voglia di fare la pastella da zero.
- Componi tutta la pastella una volta che hai iniziato. Se vi avanzano dei waffle, potete conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero e riscaldarli in forno o nel tostapane.
- Preparate le cialde in tavola e servitele subito. Se dovete aspettare per servire, coprite e mettete su un piatto in forno a bassa temperatura.
- piastra per cialde
- Ciotole, cucchiai, coltelli e misurini
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