Come Rendere Più Densa la Glassa al Formaggio Cremoso: 9 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: Usa lo zucchero a velo per addensare la glassa
- Metodo 2 di 2: rendere la glassa più soda senza zucchero a velo
Necessità
- Usando lo zucchero a velo per addensare la glassa

La glassa al formaggio cremoso è una glassa meravigliosamente ricca e cremosa per torte, biscotti, muffin e cupcakes. Questa glassa è più facile da usare quando è bella e densa. Esistono diversi modi per rendere la glassa più densa. Aggiungi lo zucchero a velo alla miscela per addensare la glassa in modo rapido e semplice, oppure sperimenta con altri addensanti come l`amido di mais, la polvere di meringa e la polvere di arrowroot. Applicare la glassa densa e cremosa alle vostre torte e buon appetito.

Passi

Metodo 1 di 2: Usa lo zucchero a velo per addensare la glassa

Immagine titolata Thicken Cream Cheese Frosting Step 1

1. Aggiungi due cucchiai (15 grammi) di zucchero a velo alla glassa. Misurare la giusta quantità di zucchero a velo e metterlo nella ciotola con la glassa. Non pressare lo zucchero, ma aggiungere alla glassa due cucchiai di zucchero sfuso.

Lo zucchero a velo è anche chiamato zucchero a velo o zucchero di farina.
Con questo metodo rendete più dolce la glassa di formaggio cremoso perché aggiungete zucchero extra.

Immagine titolata Thicken Cream Cheese Frosting Step 2

2. Mescolare lo zucchero a velo con la glassa. Usa un cucchiaio per mescolare lo zucchero a velo con la glassa al formaggio cremoso. Smetti di mescolare una volta che gli ingredienti si sono amalgamati, perché mescolare troppo a lungo può rendere la glassa troppo sottile e meno appiccicosa.

Se doveste impastare troppo a lungo la glassa, mettetela in frigo per un`ora in modo che si indurisca.

Immagine titolata Thicken Cream Cheese Frosting Step 3

3. Se necessario, aggiungete altri due cucchiai (15 grammi) di zucchero a velo. Se la glassa non è ancora abbastanza densa, aggiungete altri due cucchiai (15 grammi) di zucchero a velo. Continuate ad aggiungere un po` di zucchero a velo alla glassa fino a quando non avrà raggiunto la densità desiderata.

È bene aggiungere sempre una piccola quantità di zucchero a velo per evitare che la glassa diventi accidentalmente troppo densa.

Immagine titolata Thicken Cream Cheese Frosting Step 4

4. Conservate la glassa in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Metti la glassa in un contenitore ermetico per evitare che assorba altri odori nel frigorifero. Se non hai una scatola ermetica, usa un sacchetto di plastica richiudibile. Scrivi la data sulla scatola per non dimenticare da quanto tempo la glassa è rimasta in frigorifero.

Se vuoi utilizzare la glassa in un secondo momento, puoi conservarla nel contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di tre mesi.

Metodo 2 di 2: rendere la glassa più soda senza zucchero a velo

Immagine titolata Thicken Cream Cheese Frosting Step 5

1. Aggiungi un cucchiaio (25 grammi) di maizena se non vuoi addolcire la glassa. Uno dei vantaggi della glassa al formaggio cremoso è che non è dolce come altri tipi di glassa. L`amido di mais funziona benissimo per addensare la glassa senza renderla più dolce. Aggiungere un cucchiaio (25 grammi) di maizena alla glassa e mescolare il tutto. Aggiungere altro se la glassa è ancora un po` troppo sottile. Continua ad aggiungere l`amido di mais finché non sei soddisfatto della consistenza.

Non utilizzare più di 60 grammi di maizena per 225 grammi di crema di formaggio. L`aggiunta di più amido di mais può cambiare il sapore della glassa.
L`amido di mais è anche chiamato amido di mais.

Immagine titolata Thicken Cream Cheese Frosting Step 6

2. Riponete la glassa in frigo per un`ora per farla addensare senza aggiungere altri ingredienti. Lo spessore della glassa al formaggio cremoso dipende dalla temperatura. Mettere la glassa in un contenitore ermetico per evitare che assorba altri profumi, quindi conservare in frigorifero. L`aria fresca indurisce i grassi nella crema di formaggio e burro, rendendo la glassa più densa.

Se dopo un`ora la glassa è ancora troppo morbida, lasciate in frigo per un`altra mezz`ora.

Se la glassa diventa troppo dura, lasciala a temperatura ambiente per ammorbidirla.

Immagine titolata Thicken Cream Cheese Frosting Step 7

3. Aggiungere una piccola quantità di polvere di meringa per addensare rapidamente la glassa. Aggiungi un cucchiaio (7 grammi) di polvere di meringa per 225 grammi di crema di formaggio. Mescolare la polvere con la glassa fino ad ottenere un composto omogeneo. Se la glassa non è ancora abbastanza densa, aggiungere un altro cucchiaino (2 grammi) di polvere di meringa.

Puoi acquistare la polvere di meringa in un negozio specializzato in prodotti da forno e da cucina.

Questo metodo funziona molto bene se si vuole condire la ciliegina su una torta, perché aiuta il composto a mantenere la sua forma.

Immagine titolata Thicken Cream Cheese Frosting Step 8

4. Mescolare un cucchiaio (15 grammi) di burro morbido con la glassa per renderlo più cremoso. I grassi nel burro aiutano ad addensare la glassa di formaggio cremoso e forniscono un gusto ricco e cremoso. Mescolare con un cucchiaio attraverso la glassa fino a quando il burro non sarà completamente amalgamato con essa.

Continua ad aggiungere il burro morbido fino a quando non sei soddisfatto del sapore e della densità della glassa.

Se il burro è duro, lasciatelo a temperatura ambiente per un`ora per farlo ammorbidire.

Immagine titolata Thicken Cream Cheese Frosting Step 9

5. Aggiungi due cucchiaini (5 grammi) di polvere di arrowroot se vuoi usare un addensante insapore. La polvere di Arrowroot è simile all`amido di mais, ma ha pochissimo sapore, quindi è perfetta da aggiungere alla glassa. Misurare la polvere di arrowroot, aggiungerla alla glassa, quindi mescolare con un cucchiaio fino a quando non sarà completamente amalgamata.

Se il composto è ancora troppo liquido, aggiungi altri due cucchiaini (5 grammi) di polvere di arrowroot.