Istruzioni passo passo gratis 
Se stai usando uno sbattitore manuale, impostalo a bassa velocità. In questo modo lo zucchero non volerà dappertutto. Per rendere il burro ancora più liscio, setacciate prima lo zucchero. Questo schiaccerà tutti i grumi. 
Per dare un po` di colore al ripieno di crema al burro, aggiungi un po` di colorante per la glassa. Usa il colorante in gel, perché è più facile da mescolare con la crema al burro rispetto al colorante alimentare liquido. 
Se usate uno sbattitore elettrico potete aumentare leggermente la velocità dopo aver aggiunto lo zucchero. 
Se stai usando uno sbattitore manuale, impostalo a bassa velocità. In questo modo lo zucchero non volerà fuori dalla ciotola. Setacciare lo zucchero nel burro. Ecco come eliminare i grumi. 
Se utilizzate uno sbattitore elettrico potete aumentare leggermente la velocità dopo aver aggiunto lo zucchero e il cacao amaro. 
Per rendere la crema al burro un po` dolce, aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Per dare un sapore un po` diverso alla crema al burro, aggiungere ½ cucchiaino di estratto di mandorle. Per rendere la crema al burro meno dolce e dargli un gusto più ricco, aggiungi una spruzzata di brandy o rum. 
Puoi anche usare altra frutta. 
Fare il ripieno di crema al burro
Contenuto
Il ripieno di crema al burro è un modo soffice e gustoso per farcire una torta a strati. Puoi anche usare il ripieno per altri pasticcini come cupcakes e altre torte. In questo articolo troverai due ricette base per il ripieno di crema al burro. Vengono fornite anche idee per insaporire ulteriormente il ripieno di crema al burro e come utilizzare il ripieno.
ingredienti
Ripieno Di Crema Al Burro Semplice
- 150 grammi di burro morbido
- 300 grammi di zucchero a velo
- 1-2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ripieno di crema di burro al cacao
- 100 grammi di burro morbido
- 200 grammi di zucchero a velo
- 60 grammi di cacao in polvere
- 1-2 cucchiai di latte
- Spruzzata di brandy o rum (facoltativo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o ½ cucchiaino di estratto di mandorle (facoltativo)
Passi
Metodo 1 di 4: fare un semplice ripieno di crema al burro
1. Mettere il burro in una ciotola e sbattere fino a renderlo morbido e spumoso. Utilizzare uno sbattitore a mano o un robot da cucina con una frusta. Questo ti renderà molto più facile. Se non hai nient`altro, puoi usare anche una frusta o un cucchiaio di legno.
- Usa il burro salato per fare una crema al burro meno dolce.
2. Aggiungere metà dello zucchero a velo. Sbattere lo zucchero nel burro fino a quando tutto è liscio. Aggiungendo sempre un po` di zucchero alla volta, il burro ottiene abbastanza tempo per assorbire lo zucchero. Questo conferisce al tutto una consistenza più liscia.
3. Aggiungere il resto dello zucchero, il latte e l`estratto di vaniglia. L`estratto di vaniglia conferisce alla crema al burro un colore che ricorda l`avorio. Se vuoi una crema al burro bianca chiara, usa un aroma chiaro o un estratto di vaniglia.
4. Sbattere gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio. Ci vorranno circa tre minuti. Non dovresti essere in grado di vedere striature, spirali e grumi.
5. Controllare la trama e apportare le modifiche se necessario. Questo dipende dalle tue preferenze. Se la vostra crema al burro è troppo sottile, aggiungete ancora un po` di zucchero. Se la crema al burro è troppo densa, aggiungete ancora un po` di latte. Inizia con un cucchiaio o due, mescola tutto insieme e aggiungi altro se necessario.
Metodo 2 di 4: Fare il ripieno di crema al burro di cacao
1. Mettere il burro in una ciotola e sbattere fino a renderlo morbido e spumoso. Utilizzare uno sbattitore a mano o un robot da cucina con una frusta per farlo. Questo sarà più veloce. Se non hai nient`altro, puoi usare anche una frusta o un cucchiaio di legno.
- Usa il burro salato per fare una crema al burro meno dolce.
2. Sbattere metà dello zucchero a velo nel burro. Aggiungendo sempre un po` di zucchero alla volta, il burro riuscirà ad assorbire meglio lo zucchero. Di conseguenza, il tutto alla fine ottiene una consistenza più liscia.
3. Aggiungere il resto dello zucchero, il latte e il cacao amaro. Continuate a mescolare finché il colore e la consistenza non saranno uniformi e lisci. Non dovrebbero esserci striature, spirali e grumi. Ci vogliono circa tre minuti.
4. Sto pensando di aggiungere un po` di sapore in più. La crema al burro al cioccolato ha un ottimo sapore, ma puoi renderla ancora più buona aggiungendo un po` di un altro sapore. Assicurati di mescolare tutto accuratamente per distribuire uniformemente il condimento in tutta la miscela. Ecco alcuni gustosi gusti che si sposano bene con il cioccolato:
5. Controllare la trama e apportare le modifiche se necessario. Se la vostra crema al burro è troppo sottile, aggiungete ancora un po` di zucchero. Se la crema al burro è troppo densa, aggiungete ancora un po` di latte. Inizia con un cucchiaio o due, mescola tutto insieme e aggiungi altro se necessario.
Metodo 3 di 4: Preparare altri tipi di ripieno di crema al burro
1. Pensa a dare un po` di sapore in più alla tua semplice crema al burro quando è pronta. Dopo aver preparato la crema al burro, considera di aggiungere uno degli aromi in questa sezione. Puoi usare l`estratto di vaniglia o ometterlo.
2. Prepara una crema al burro al caffè per torte al gusto di noci o cioccolato. Sciogliere 3 cucchiai di caffè solubile in 2 cucchiai di acqua calda. Lascia raffreddare il caffè e poi sbattilo attraverso la crema di burro fino a ottenere un composto liscio. Se il composto è troppo sottile, aggiungete qualche cucchiaio in più di zucchero a velo.
3. Preparate la crema al burro al limone per le torte bianche. Aggiungi fino a 3 cucchiai di succo di limone alla crema di burro. Per un gusto leggermente più piccante, aggiungere 2 cucchiai di scorza di limone grattugiata. Amalgamare il tutto fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di zucchero a velo per ottenere una consistenza liscia.
4. Prova la crema al burro aromatizzata all`arancia. Aggiungi fino a 3 cucchiai di succo d`arancia o Grand Marnier alla crema al burro. Per dare più consistenza alla crema al burro, aggiungere 2 cucchiai di scorza d`arancia grattugiata. Sbattere il tutto fino a quando la crema al burro non sarà di nuovo liscia. Se la crema al burro è troppo sottile, aggiungete qualche cucchiaio di zucchero a velo.
5. Prepara una crema al burro al gusto di lampone o fragola. Aggiungi da 1 a 3 cucchiai di marmellata di lamponi o fragole alla crema al burro. Sbattere il tutto fino a quando la crema al burro non è liscia e non si vedono più strisce e spirali. Se la crema al burro è troppo sottile, aggiungete qualche cucchiaio di zucchero a velo.
Metodo 4 di 4: Usare il ripieno di crema al burro
1. Assicurati che i pasticcini siano freddi prima di iniziare a farcire. Se metti la crema al burro su una pasta frolla che non si è completamente raffreddata, la crema al burro si scioglierà e creerà un pasticcio molliccio.
2. Usa un coltello da burro o una spatola per spalmare la crema al burro sullo strato inferiore di una torta. Spalmare la crema al burro in modo uniforme sullo strato, fino al bordo. Termina posizionando lo strato superiore sulla torta.
3. Mettere alcune fette di fragole tra gli strati della torta insieme alla crema al burro. Dopo aver steso il ripieno di crema al burro sullo strato inferiore, adagiate sulla crema al burro alcune fettine sottili di fragole. Cerca di stenderli il più uniformemente possibile in modo da non vedere più la crema al burro. Quando avrete messo giù le fragole, spalmateci sopra altra crema al burro. Quando hai finito, metti sopra lo strato superiore della torta.
4. Spalmate un po` di marmellata sulla crema al burro prima di mettere lo strato superiore sulla torta. Dopo aver spalmato la crema al burro sullo strato inferiore della torta, spalmate un po` della vostra marmellata preferita sulla crema al burro. Assicurati di spalmare la marmellata in modo uniforme sulla crema al burro e non vedi più crema al burro. Quando hai finito, posiziona lo strato superiore sulla torta.
5. Usa un cucchiaio per svuotare un cupcake prima di farcirlo con la crema al burro. Puoi usare un misurino o anche un torsolo per mele. Fai un buco nella parte superiore del cupcake. Riempi il buco con la crema al burro. Metti il tuo beccuccio preferito (come una stella) su una sac à poche e versa altra crema al burro sopra il cupcake per coprire il buco.
6. Usa una sac à poche per farcire le torte fatte in casa. Metti un beccuccio sulla sac à poche. Fai tre buchi sul fondo della torta. Fai un buco ad entrambe le estremità e uno al centro. Spremere la tasca da pasticcere mentre si inserisce la bocchetta nei fori. In questo modo la torta sarà farcita.
7. Utilizzare un pelapatate e una sac à poche per farcire i bignè. Con un coltello fare un lungo taglio sul lato di uno choux. Inserire la bocchetta della sac à poche nell`apertura e spremere la crema al burro nello choux. Fermati quando la crema al burro inizia a fuoriuscire dall`apertura. Ripetere questo passaggio con tutti i profiteroles.
Consigli
- Puoi anche usare il ripieno di crema al burro per glassare una torta o una torta.
- Per prima cosa setacciate lo zucchero a velo e il cacao in polvere per ottenere grumi e pezzetti fini.
- Assicurati che il burro sia liscio prima di aggiungere il resto degli ingredienti. Altrimenti la crema al burro non sarà liscia quando sarà pronta.
- Ammorbidire il burro lasciandolo fuori dal frigorifero per una notte. Non ammorbidire il burro nel microonde, perché ci sono buone probabilità che il burro si sciolga semplicemente.
- La crema al burro si conserva bene in frigorifero per 4-5 giorni. Quando sei pronto per riutilizzare la crema al burro, tirala fuori dal frigorifero e lasciala scaldare a temperatura ambiente. Mescolate di nuovo velocemente prima di riutilizzare la crema al burro.
- Puoi congelare la crema al burro per un massimo di 3 mesi in un contenitore ermetico. Per scongelare la crema al burro congelata, tirarla fuori dal congelatore il giorno prima e lasciarla in frigorifero per una notte. Quando sei pronto per riutilizzare la crema al burro, tirala fuori dal frigorifero e lasciala scaldare a temperatura ambiente. Mescolate di nuovo velocemente prima di riutilizzare la crema al burro.
- Se la glassa è troppo liquida, potrebbe essere troppo calda. Lasciatela in frigo per 15-20 minuti. Se la glassa è ancora troppo sottile, aggiungete altro zucchero a velo. Inizia ad aggiungere 30 grammi.
- Se la crema al burro è troppo dolce, aggiungere ¼ di cucchiaino di sale da cucina.
- Per ottenere una crema al burro più forte e cremosa, usa la panna o la panna montata al posto del latte.
Necessità
- Terrina
- Cucchiaio di legno o sbattitore a mano
- Spatola, spatola o spatola per spalmare il ripieno
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