Preparare il Tè: 8 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Una tazza di tè caldo ben fatta può riscaldare il cuore e l`anima di qualsiasi amante del tè, ma può anche essere sgradevolmente amaro o deludente insapore se non viene preparato correttamente. Un approccio consapevole alla preparazione del tè può massimizzare il sapore e i benefici per la salute del cespuglio di tè, `Camellia sinensis`. Per ottenere il tuo tè giusto, segui questi passaggi. Queste istruzioni non si applicano alla preparazione di tisane.

Passi

1. Portare ad ebollizione più che sufficiente acqua in un bollitore o bollitore.

Più gustosa è la tua acqua, migliore sarà il sapore del tè. L`acqua filtrata o di sorgente è la migliore, anche se l`acqua di sorgente non è la scelta migliore per l`ambiente. Se usi l`acqua del rubinetto, apri il rubinetto freddo per 10 secondi prima di usarla per il tè.

2. Preriscalda la teiera. Ciò garantisce che l`acqua non scenda immediatamente di temperatura non appena la versi nella teiera. Metti un po` d`acqua bollente in una teiera di ceramica o di porcellana, o nelle singole tazze, ovunque tu metta in infusione il tè (ceramica e porcellana trattengono bene il calore). Copri il barattolo con il coperchio e un tè accogliente, se ne hai uno. Lascia riposare finché la pentola non è calda, quindi versa l`acqua e vai direttamente al passaggio successivo.

3. Metti il tè in un infusore, un colino o direttamente sul fondo della teiera. Senza un uovo di tè o un colino, il tè ha più spazio per dispiegarsi e rilasciare tutti i sapori. Inizia con un cucchiaino colmo per tazza che vuoi preparare, a meno che tu non abbia altre istruzioni. La quantità di tè sfuso dipende dal tipo e dalla forza del tè, nonché dal tuo gusto personale, quindi sperimentalo un po`.

Se usi bustine di tè, è già misurato per te - di solito è una bustina per tazza. Si prega di notare che le borse fresco perché le bustine di tè contengono pezzi di tè più piccoli che diventano stantii più velocemente delle foglie sciolte.

4. Aggiungi acqua calda. Versalo sul tè. Usa una quantità proporzionale alla quantità di tè che hai usato (cioè 5 tazze d`acqua per 5 cucchiaini di tè). La temperatura ideale dell`acqua varia in base al tipo di tè che stai preparando. Più il tè fermentato (tè nero), più calda dovrebbe essere l`acqua, mentre il tè meno ossidato (verde e bianco) dovrebbe essere immerso in acqua meno calda.

Tè bianco o verde (foglie intere): molto al di sotto del punto di ebollizione (76-85°C). Quando l`acqua bolle, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare l`acqua per 30 secondi per il tè bianco e 60 secondi per il tè verde, prima di versarla sulle foglie.

oolong (foglie intere): 85-98°C

Tè nero (foglie intere): l`acqua deve solo bollire (100°C). L`errore più comune è quello di mettere in infusione il tè nero in acqua non sufficientemente calda, che impedisce lo sviluppo dei principi attivi del tè nero.

pu-erh:L`acqua deve solo bollire (100°C).

bustine di te: Non far bollire mai l`acqua. Poiché le bustine di tè spesso contengono polvere e pezzetti di tè molto piccoli e hanno una superficie maggiore, si usa acqua leggermente meno calda.

5. lascialo tirare. Coprire la pentola con un tè accogliente per mantenere il calore. Diversi tipi di tè richiedono tempi diversi per essere in infusione. In generale, le foglie intere impiegano più tempo a strapparsi rispetto alle foglie rotte. Controllare la confezione per le linee guida. Se non ci sono istruzioni, lascialo in infusione per un minuto o due, assaggiandolo finché non diventa saporito, ma non amaro. Se prepari il tè nel modo del gong-fu, lascialo in infusione per un tempo più breve, normalmente da 30 secondi a 1 minuto. Per il modo normale (occidentale) di preparare il tè, i tempi di infusione sono più lunghi. Le seguenti raccomandazioni sono linee guida:

té oolong: 4-7 minuti

Tè nero: 3-5 minuti

Tè verde: 2-3 minuti

6. Rimuovere le foglie di tè dalla pentola (se si utilizza un colino o un infusore per il tè o versare il liquido in un`altra pentola con un colino per raccogliere le foglie. Riponi la teiera sotto una teiera se c`è ancora del tè dopo averlo versato. Questo lo mantiene caldo più a lungo.

7. Lascialo tirare di nuovo. Molti tè, in particolare quelli verdi a foglia intera e quelli oolong, possono essere messi in infusione più volte, quindi ripeti i passaggi precedenti, aumentando ogni volta il tempo di infusione per ottenere il massimo dal tuo tè. In alcune tradizioni cinesi, il tè viene prima messo in infusione per 15-30 secondi per risciacquare tutta la contaminazione dalle foglie, così come le tazze e altri utensili che verranno a contatto con le successive tisane, perché solo allora è abbastanza buono da bere .

8. Bevi il tè così com`è o con latte, zucchero, limone o miele. Non servire mai con limone e latte, perché così il latte si rapprende. Se stai usando il latte, mettilo prima nella tazza, quindi aggiungi il tè; in questo modo il latte non bollirà perché la temperatura viene gradualmente aumentata.

Consigli

Per un tè dolce, cremoso e da dessert, prendi metà panna e metà tè e aggiungi tre cucchiai abbondanti di zucchero.
Decalcificare regolarmente la caldaia per eliminare i depositi di minerali.
L`acqua bollente può danneggiare le foglie di tè, quindi controlla prima la temperatura di cui ha bisogno il tè che stai usando.
Il modo più comune per bere il tè è probabilmente con latte e zucchero. A seconda di quanto forte o debole lo desideri, puoi sperimentare le quantità di latte e zucchero.
Conserva il tè in un contenitore ermetico per limitare l`esposizione all`ossigeno e all`umidità. Usa una scatola che non sprigioni il sapore del tè. Il tè nero può essere conservato più a lungo del tè verde, mentre il Pu-ehr migliora effettivamente con l`età. Se conservi il tè per molto tempo, usa dei deumidificatori o passa l`aspirapolvere.
Se prepari il tè con foglie intere, puoi anche provarlo con una caffettiera, vedrai i colori cambiare man mano che le foglie si aprono.

Avvertenze

Fate attenzione che l`acqua non esploda quando la cuocete nel microonde. Mettere uno spiedino nell`acqua per evitare il ritardo di cottura che provoca questa esplosione.