Preparare il Tè in Foglie Sfuse: 11 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: padroneggia la tecnica della preparazione del tè
- Metodo 2 di 2: utilizzo di colini da tè
Consigli
Necessità

Tutto ciò di cui hai veramente bisogno per preparare il tè con le foglie di tè sfuse è l`acqua calda, le foglie di tè stesse e un colino per il tè. Tuttavia, ogni tipo di tè richiede una tecnica leggermente diversa. Per la migliore tazza di tè, seguire le quantità consigliate, la temperatura dell`acqua e il tempo di infusione come indicato sulla confezione del tè. Sperimenta con diverse quantità di tè o il tempo di infusione del tè. Infine, aggiungi il tuo dolcificante o latte preferito per una tazza di tè rilassante dal sapore davvero buono.

Passi

Metodo 1 di 2: padroneggia la tecnica della preparazione del tè

Immagine titolata Brew Loose Leaf Tea Step 1

1. Versa dell`acqua fresca e fredda in una casseruola o in un bollitore. Non usare acqua distillata o precedentemente bollita, poiché potrebbe influire negativamente sul gusto del tuo tè. Inizia invece con acqua di rubinetto fresca e fresca. Usa un bollitore elettrico, un bollitore per il tè o una casseruola per riscaldare l`acqua.

Se l`acqua del rubinetto è particolarmente dura (d.w.z. ha un alto contenuto di minerali), considerare l`acqua in bottiglia per un gusto più gradevole.

2. Riscaldare l`acqua fino a raggiungere i 71-100 gradi Celsius. Rimuovere l`acqua dalla fonte di calore non appena inizia a cuocere a vapore, sobbollire o bollire. A seconda del tipo di tè che stai preparando, potrebbe essere necessario che sia più o meno caldo per far risaltare i migliori sapori delle foglie di tè. Utilizzare un termometro (leggibile all`istante) per la temperatura più precisa.

Se lo desideri, puoi far bollire l`acqua e lasciarla raffreddare alla giusta temperatura prima di versarla sulle foglie di tè.

In generale, i tè bianchi e verdi possono essere preparati a una temperatura più bassa con l`acqua che inizia a produrre vapore, mentre i tè oolong sono generalmente preparati con acqua appena bollente. Il tè nero e il tè puerh possono resistere a temperature più elevate, come l`acqua bollita.

Immagine titolata Brew Loose Leaf Tea Step 3

3. Prendi 2-3 grammi di tè sfuso in 180 ml di acqua. Poiché le foglie di tè sono disponibili in diverse forme e dimensioni, è meglio misurare il tuo tè in base al peso (d.w.z. grammi) anziché in volume. Ma se misuri in volume, inizia con circa un cucchiaino per le foglie più piccole e circa un cucchiaio per le foglie più grandi. Versa la quantità di tè desiderata in un colino da tè o in una teiera, a seconda di come prevedi di infonderla.

Una tazza da tè contiene circa 180 ml di acqua, ma poiché la maggior parte delle tazze da caffè ha un volume compreso tra 300 e 360 ml, potrebbe essere necessario raddoppiare la quantità di tè sfuso che metti in una tazza più grande.

La quantità di tè che decidi di usare è una questione di gusti. Usa più o meno tè per vedere quale gusto preferisci.

4. Lascia in infusione il tè in acqua calda per 3-5 minuti. Versate l`acqua calda direttamente sulle foglie di tè e lasciate scolare i sapori per qualche minuto. Tè diversi richiedono tempi di infusione leggermente diversi: basta seguire le istruzioni sulla confezione. Se non sei sicuro di quanto tempo lasciare in infusione le foglie, inizia con tre minuti per la tua prima tazza. Quindi aggiungi altri 30 secondi per ogni tazza successiva, fino a quando non avrai trovato il gusto perfetto.

In generale, tè verdi e oolong in infusione per circa tre minuti, tè bianco per quattro minuti e tè nero e puerh per cinque minuti.

Non lasciare in infusione il tè per più di cinque minuti: dopo avrà solo un sapore amaro. Se vuoi una tazza più forte, aggiungi semplicemente più foglie di tè e mantieni i tempi corretti.

Poiché la tisana non contiene vere foglie di tè, puoi lasciarla in infusione per molto più tempo, senza che prenda un sapore amaro.

5. Rimuovere le foglie di tè dall`acqua una volta immerse. Il modo in cui lo fai dipende dal tipo di setaccio che usi. I filtri a forma di cestello, l`infusore per il tè in metallo o l`infusore in silicone e il tè in sacchetti filtranti possono essere estratti dalla teiera o dalla tazza per fermare l`immersione. Metti il colino su un poggia cucchiaio o su un piattino per raccogliere l`umidità dalle foglie di tè imbevute.

Se hai messo in infusione il tè direttamente nella teiera, tieni un colino sopra la tazza da tè per raccogliere le foglie umide mentre versi il tè.

Scartare le foglie di tè usate mentre sono umide o attendere che si asciughino per facilitare il versamento dal colino.

Metodo 2 di 2: utilizzo di colini da tè

1. Metti le foglie di tè direttamente in un colino da tè per una facile pulizia. Per prima cosa metti un cesto di tè in una tazza o teiera. Pesare o misurare il tè sfuso nel colino e versarci sopra l`acqua calda. Assicurati di coprire completamente le foglie di tè con l`acqua in modo che possano infondere bene.

Dopo un periodo di 3-5 minuti, rimuovere il colino da tè insieme alle foglie di tè in infusione.

Immagine titolata Brew Loose Leaf Tea Step 7

2. Scegli un sacchetto filtro usa e getta per il tè in polvere fine. Acquista una confezione di bustine filtranti per il tè usa e getta in una sala da tè o in un negozio di alimentari. Usane uno quando prepari un tè particolarmente fine che scivola facilmente attraverso i filtri a rete metallica. Tieni il sacchetto in posizione verticale con l`apertura ben al di sopra del livello dell`acqua in modo che le foglie di tè non galleggino fuori.

Puoi anche usare un sacchetto filtro se vuoi fare solo una tazza alla volta e mantenere la pulizia facile.

3. Usa un colino da tè a cestello (a rete) per le foglie di tè più grandi. La maggior parte dei tè sfusi può infondere con successo in questi filtri. Scegline uno che si adatti perfettamente all`apertura della tazza o della teiera che utilizzerai: il colino non deve spostarsi o affondare nella tazza o le foglie di tè fuoriescono.

Se necessario, usa una teiera da viaggio con un filtro a cestello integrato per gli spostamenti. Ricordarsi di rimuovere il tè dopo che è stato in infusione per 3-5 minuti.

Mentre un colino da tè corto, a forma di cesto o rotondo può funzionare per una singola tazza, è meglio usare un colino più profondo per infondere il tè sfuso in una tazza profonda o in una teiera.

Immagine titolata Brew Loose Leaf Tea Step 9

4. Evita di usare un infusore per il tè o un infusore per foglie grandi o fini. Gli infusori per il tè in metallo e gli infusori in silicone sono popolari perché spesso hanno un design giocoso, ma tieni presente l`usabilità limitata di questi strumenti. Non usarli per tè a foglia larga in quanto non lasciano molto spazio per aprire le foglie quando sono bagnate. Inoltre, evita di usare un infusore per il tè o un infusore per tè in polvere fine, poiché la polvere può facilmente scivolare attraverso i fori.

Se lasci foglie di tè di medie dimensioni in piccole quantità d`acqua, un infusore o un infusore per il tè probabilmente non sarà un problema.

Un infusore per il tè incernierato è difficile da riempire e i meccanismi possono essere difficili da aprire e chiudere, soprattutto quando il metallo è caldo.

5. Assicurati che ci sia abbastanza spazio nel filtro per consentire alle foglie di tè di espandersi. Le foglie di tè sfuse possono gonfiarsi fino a cinque volte la loro dimensione originale una volta versate con acqua calda. Quindi cerca di mantenere abbastanza spazio nel colino da tè o nel sacchetto filtro. Non metterci troppe foglie di tè.

Un cestello consentirà al tè di espandersi, mentre una pallina di tè può comprimere le foglie.

Un po` di spazio in più permette all`acqua di fluire intorno alle foglie di tè per risultati migliori.

6. Filtra il tè dopo averlo messo in infusione nella teiera, se preferisci. Questa è una tecnica utile se non hai un colino per il tè che si adatta bene alla tua teiera. Invece di mettere le foglie in un colino, puoi anche pesare le foglie di tè e metterle direttamente nella teiera. Dopo che il tè è stato tirato, tieni un colino sopra una tazza. Versare con attenzione il tè nella tazza e assicurarsi che il setaccio catturi le foglie.

Poiché nella teiera ci sono ancora delle foglie che continuano a bagnare, il tè diventerà sempre più amaro.

Consigli

Per mantenere il tè caldo più a lungo, puoi preriscaldare la teiera o la tazza versandovi dell`acqua bollente. Versalo di nuovo prima di aggiungere il tè e il resto dell`acqua calda. In alternativa, puoi mettere una tazza da tè sopra la teiera per tenerla al caldo.
Il tè verde e bianco si bevono immediatamente, mentre il gusto del tè nero dura un po` più a lungo.
Dopo aver versato il tè nella tazza, aggiungi latte, miele, limone o zucchero a piacere. Non usare il latte con il limone, perché poi il latte può cagliare.
Se stai appena iniziando a preparare un certo tipo di tè, è utile misurare la temperatura dell`acqua con un termometro. Una volta che sai quanto vapore e quante bolle l`acqua mostrerà alla temperatura ottimale, puoi anche stimarlo visivamente.