Come Conservare le Mele per Lungo Tempo: 13 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: breve termine
- Metodo 2 di 2: Lungo termine
Necessità

Le mele hanno bisogno di una bassa temperatura per rimanere fresche per un periodo di tempo più lungo. Una temperatura bassa di solito è sufficiente per mantenere le mele belle e fresche per diverse settimane, ma se prendi qualche accorgimento in più puoi conservarle anche per mesi.

Passi

Metodo 1 di 2: breve termine

1. Inizia con mele che sono in buone condizioni. Ispeziona le mele ed elimina le mele che hanno ammaccature o punti molli. Se c`è una mela marcia, il resto marcirà più velocemente, perché una mela marcia produce molto etilene. Ecco perché non dovresti mai conservare le mele danneggiate o ammaccate con il resto.

2. Metti le mele schiacciate nel tuo cesto di frutta. Le mele rimangono fresche per circa due giorni a temperatura ambiente. Ovviamente non è molto lungo, ma le mele ammaccate dovrebbero comunque essere mangiate rapidamente. Quindi mettili in bella vista e non dimenticare di mangiarli prima che si esauriscano.

Se le mele sono troppo marce per essere mangiate, puoi gettarle nella foresta, anche gli animali ne trarranno beneficio. Se gli animali non sono interessati alla tua mela marcia, fornirà almeno una fonte di cibo per insetti e altri organismi che vivono sul suolo della foresta.

3. Conserva le mele buone in frigo. Le mele rimangono fresche più a lungo se conservate al freddo. La maggior parte dei frigoriferi moderni ha un cassetto per frutta o verdura, che è il luogo perfetto per conservare le mele. Se non hai un cassetto per la frutta, dovresti conservare le mele in un contenitore di plastica scoperto nella parte posteriore del frigorifero, perché è lì che fa più freddo.

4. Metti un pezzo di carta da cucina inumidito sopra le mele in frigorifero. Oltre a una bassa temperatura, le mele hanno bisogno di un po` di umidità per rimanere fresche. Un pezzo di carta da cucina umido fornisce già abbastanza umidità alle mele, se usi carta da cucina bagnata dovresti comunque assicurarti di non conservare le mele in un contenitore ermetico o in un cassetto.

5. Tieni d`occhio la temperatura. Se è possibile impostare la temperatura del cassetto frutta e verdura separatamente, è necessario impostare la temperatura tra -1 e +2 gradi Celsius. Questa è la temperatura migliore per conservare le mele. A temperature più basse la struttura cellulare ne risente, quindi le mele diventano mollicce e sporche, a temperature più elevate le mele matureranno molto più velocemente.

Se non riesci a impostare esattamente la temperatura, abbassa il frigorifero e misura la temperatura nel cassetto con un termometro. Regolare la manopola fino a leggere la temperatura desiderata sul termometro.

6. Tieni d`occhio le mele. Se conservi le mele in questo modo, rimarranno belle e fresche per un massimo di tre settimane.

Metodo 2 di 2: Lungo termine

1. Scegli una varietà che puoi conservare a lungo. Le varietà di mele acide e dalla buccia spessa come Jonagold, Melrose, Fuji e Granny Smith possono essere conservate a lungo. Le mele più dolci con una buccia sottile come la Red Delicious e la Golden Delicious sono meno adatte.

Assicurati anche che le tue mele siano in buone condizioni. Le mele con macchie molli o ammaccate produrranno etilene, che rovinerà le altre mele molto più velocemente e non rimarranno fresche a lungo, qualunque cosa tu faccia.

2. Avvolgi ogni mela senza stringere. Le mele sane producono anche un po` di etilene, se le mele vengono poste l`una contro l`altra nel luogo di stoccaggio, si deterioreranno più velocemente. Inoltre, se una mela va a male, tutte le mele marciranno prima. Puoi evitarlo imballando ogni mela separatamente.

Taglia o taglia un pezzo di giornale in quarti e impila queste strisce una sopra l`altra. Prendi un pezzo di giornale con solo inchiostro nero, perché l`inchiostro colorato può contenere metalli pesanti tossici.

Metti una mela sopra la pila. Prendi la foglia superiore e piegala attorno alla mela, gira gli angoli insieme in modo che la mela sia ben avvolta. Non attorcigliarlo troppo o la carta potrebbe strapparsi. L`obiettivo è non lasciare che le mele entrino in contatto tra loro, non spremere tutta l`aria fuori dalla confezione.

Continua con le mele rimanenti fino a quando tutte le mele non sono avvolte nel giornale.

3. Mettere il materiale isolante in una cassa o in una scatola di cartone. La scatola non ha bisogno di essere ermetica, poiché è meglio non interrompere completamente il flusso d`aria quando si conservano le mele. Ma la maggior parte dell`aria deve rimanere all`esterno. L`isolamento della scatola consente di regolare meglio la temperatura e il flusso d`aria. Ad esempio, metti della paglia o del materiale di riempimento in plastica perforata nella scatola o nella cassa.

4. Metti le mele nella scatola isolata. Metti le mele una accanto all`altra, assicurati che il giornale non si allenti, le bucce delle mele non devono toccarsi direttamente.

5. Metti la scatola in un luogo freddo. Un seminterrato non riscaldato è un luogo adatto, ma puoi anche utilizzare una soffitta non riscaldata o un ripostiglio freddo. La temperatura media della stanza non dovrebbe scendere molto al di sotto dello zero, poiché ciò danneggerebbe la struttura cellulare delle mele. Quando si scongelano, diventano molli.

6. Non conservare le mele vicino alle patate. Quando le patate invecchiano, viene rilasciato un gas che fa deteriorare prima le mele. Puoi tenere mele e patate nella stessa stanza o deposito, ma non fianco a fianco.

7. Controlla le mele dopo qualche mese. In questo modo le mele possono rimanere fresche per diversi mesi, ma a un certo punto andranno comunque a male.