Come Preparare i Gamberi

Contenuto

Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

I gamberi hanno un sottile sapore di mare che si sposa bene con varie spezie e salse. Cucinano velocemente e sono quindi ideali per una cena nei giorni feriali o per un altro pasto per cui non hai molto tempo. I gamberi sono buonissimi sia cotti che fritti e hanno un buon sapore anche grigliati sul barbecue.

Passi

1. Acquista gamberetti freschi o surgelati. Sia i gamberetti freschi che quelli surgelati sono disponibili nella maggior parte dei supermercati, pescherie e bancarelle di pesce.

Se acquisti gamberi freschi, assicurati che la carne sia bianca e trasparente e il guscio sia grigio chiaro. E controlla che l`umidità non fuoriesca dai gamberetti.
I gamberi surgelati sono disponibili cotti o crudi. I metodi in questo articolo sono per gamberetti crudi.

2. Scegli i gamberi con o senza guscio. I gamberi freschi spesso vengono già sbucciati in anticipo.

I gamberi possono essere sbucciati prima o dopo la cottura. La maggior parte delle persone trova più facile cucinare i gamberi dopo la cottura sbucciare. Cuocendo i gamberi con ancora il guscio intorno, il gusto è ben conservato.

Se hai intenzione di sbucciare i gamberi, prendi la coda e staccala. Quindi apri il guscio lungo l`interno del corpo e rimuovilo.

Puoi estrarre il brodo di gamberi dalla ciotola.

3. Rimuovere la vena dai gamberetti dopo averlo sbucciato. Questo è più facile da fare quando sono ancora crudi.

Usa un coltello da cucina affilato per fare un taglio intorno alla parte esterna dei gamberi. Il taglio mostrerà una vena marrone scuro o nera. Questo è il tratto digestivo dei gamberetti. Usa le dita, una forchetta o il coltello da cucina per estrarlo dai gamberi e scartarlo.

Anche se non è malsano mangiare la vena, la maggior parte delle persone preferisce non farlo.

Metodo 1 di 3: gamberi cotti

1. Preparate i gamberi. Togliere i gamberi dal frigo una ventina di minuti prima di cuocerli.Sciacquateli con acqua fredda e fateli tornare a temperatura ambiente.

I gamberi possono essere cucinati con o senza pelle.

2. Riempi una pentola capiente con acqua a sufficienza per immergere i gamberi.

3. Portare l`acqua a bollore.

4. Aggiungere i gamberi e assicurarsi che siano completamente immersi.

5. Fate cuocere i gamberi per 1-2 minuti. Quando l`acqua riprende a bollire, cerca le piccole bolle che galleggiano sulla superficie dell`acqua. Ciò avverrà dopo circa 1-2 minuti, a seconda della quantità di acqua nella padella. Quando vedete le bolle potete togliere la padella dal fuoco.

6. Metti il coperchio sulla padella e immergi i gamberi nell`acqua. Lasciateli cuocere per 5-10 minuti, a seconda delle dimensioni dei gamberi. Quando avranno finito sembreranno rosa.

7. Scolate i gamberi e serviteli caldi.

Se non hai ancora sbucciato i gamberi, ora puoi. Puoi anche permettere alle persone di sbucciare i gamberi da sole.

Metodo 2 di 3: gamberi fritti

1. Preparate i gamberi. Tirateli fuori dal frigo e sciacquateli con acqua fredda. Scuotere l`acqua in eccesso dai gamberetti.

Sbucciate i gamberi se volete friggerli senza guscio.
Lasciate i gusci se volete sbucciare i gamberi dopo averli serviti.

2. Scaldare una padella a fuoco medio. Aggiungere un cucchiaio di olio e versare l`olio sulla padella.

3. Metti i gamberi in padella. Assicurati che formino uno strato e non si sovrappongano.

4. Cuocere i gamberi per 2-3 minuti. Il lato che tocca la padella diventerà rosa.

5. Girate i gamberi e cuoceteli dall`altro lato. Cuocere per 2-3 minuti o fino a quando entrambi i lati sono rosa. I gamberi sono pronti quando sono rosa brillante e la polpa è bianca opaca anziché traslucida.

6. Togliete i gamberi dal fuoco e serviteli caldi.

Metodo 3 di 3: gamberi alla griglia

1. Prepara la griglia. Imposta un grill a gas su un livello medio-alto o assicurati che il barbecue abbia raggiunto una temperatura media.

2. Preparate i gamberi. Tirateli fuori dal frigo e sciacquateli con acqua fredda. Scuotere l`acqua in eccesso dai gamberetti.

3. Infilare i gamberi su spiedini o spiedini. Perforare sia la coda che la parte più spessa della testa attraverso lo spiedo o lo spiedo.

Sono adatti sia spiedini di metallo che di legno. Se usate degli spiedini di legno, metteteli a bagno in acqua per 10 minuti prima che non brucino sul fuoco.

Puoi anche infilare anelli di cipolla, peperoni verdi e rossi e altre verdure con i gamberi.

4. Spennellare i gamberi con olio d`oliva, sale e pepe.

5. Grigliate gli spiedini per 3-4 minuti. Girateli e grigliateli per altri 3-4 minuti. I gamberi sono pronti quando sono rosa brillante e la polpa è di colore bianco opaco.

6. Togliete i gamberi dal fuoco, toglieteli dagli spiedini e serviteli caldi.

7. Finito.

Consigli

I piani cottura elettrici rimangono caldi per un po` di tempo dopo che li hai spenti, quindi posiziona la padella su una parte fredda del piano cottura quando hai finito di cucinare o cuocere.
Se vuoi scongelare velocemente i gamberi, puoi mettere il sacchetto chiuso in una ciotola capiente di acqua tiepida in modo che diventino morbidi. Non lasciarli a temperatura ambiente per troppo tempo; il pesce va conservato in frigorifero altrimenti si guasta.

Avvertenze

Mangiare pesce crudo è rischioso a causa dei batteri. Controlla che il gambero più grande non abbia più una polpa trasparente al centro del corpo prima di servire i gamberi.