Preparare una Torta

Contenuto

Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Niente è meglio di una torta fatta in casa. Cuocere una torta è molto semplice: si misurano gli ingredienti, li si mescola nell`ordine giusto, si mette in forno e si tira fuori prima che bruci. Continua a leggere per imparare a preparare tre torte base: torta al cioccolato, torta di mele e torta alla vaniglia. Guarda in fondo alla pagina per suggerimenti su come seguire correttamente una ricetta di torta.

Passi

Metodo 1 di 4: Fare la torta alla vaniglia

1. Raccogli gli ingredienti. La torta alla vaniglia è una delle torte più facili da fare. Hai bisogno di questo:

230 grammi di burro morbido e non salato
190 grammi di zucchero
Pizzico di sale
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
5 uova
180 grammi di farina per dolci

2. Preriscaldare il forno a 165°C.

3. Ungete una teglia. È meglio usare una tortiera profonda per questo.

4. Sbattere il burro e lo zucchero fino a renderlo spumoso. Mettere il burro e lo zucchero in una ciotola e sbattere fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso e cremoso.

5. Aggiungere le uova e la vaniglia. Continuate a mescolare il composto fino a quando le uova non saranno completamente cotte.

6. Unire la farina per dolci. Impostare il mixer al minimo o aggiungere la farina con un cucchiaio di legno fino a quando non sarà ben amalgamata. Non mescolare troppo a lungo.

7. Versare l`impasto nella teglia. Raschiate gli avanzi dal boccale con una spatola.

8. Cuocere la torta per 75 minuti. La torta è pronta quando uno stuzzicadenti esce pulito.

Metodo 2 di 4: Fare la torta al cioccolato

1. Raccogli gli ingredienti.

180 grammi di burro a temperatura ambiente
80 grammi di cacao in polvere
80 grammi di farina
1/4 di cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
190 grammi di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
120 ml di latticello o panna acida

2. Preriscaldare il forno a 180°C.

3. Ungete una teglia. Puoi usare una teglia rotonda, rettangolare, quadrata o qualsiasi altra teglia. Assicurati di ungerla bene con burro o olio in modo che la torta non si attacchi alla teglia.

4. Mescolare tutti gli ingredienti umidi in una ciotola capiente. Mettere in una ciotola il burro, le uova, l`estratto di vaniglia, lo zucchero e il latticello. Usa una frusta o un mixer per mescolare bene tutti gli ingredienti.

Gli ingredienti umidi sono le cose che contengono umidità. Lo zucchero è spesso negli ingredienti umidi, mentre non è veramente umido.

Di solito mescoli prima gli ingredienti umidi. Mescolare gli ingredienti secchi separatamente e aggiungere in seguito.

È importante seguire attentamente le istruzioni relative alla consistenza del burro. Se usi burro fuso quando dice di usare burro morbido, la torta potrebbe fallire. Nella maggior parte dei casi si utilizza il burro a temperatura ambiente. Puoi pianificare in anticipo tirando fuori il burro dal frigorifero mentre prepari il resto degli ingredienti per dargli il tempo di tornare a temperatura ambiente.

5. Mescolare gli ingredienti secchi in un`altra ciotola. Mescolate il tutto fino a quando non sarà ben amalgamato.

6. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi. Sbattere a bassa velocità fino a quando l`impasto non è ben amalgamato e non sono visibili pezzetti di farina bianca.

7. Versare l`impasto nella teglia. Raschiare gli avanzi dai lati con un cucchiaio o una spatola in modo che tutto finisca nello stampo.

8. Mettere la teglia in forno e cuocere la torta per 30 minuti. Controlla regolarmente come va in modo che la torta non si bruci. La torta è pronta quando potete inserire uno stuzzicadenti ed uscirne pulita senza che la pastella si attacchi.

9. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare. Mettilo sul bancone e lascialo raffreddare per 5 minuti prima di arrivarci.

10. Capovolgere la teglia e disporre la torta su un piatto. Usa una ciotola su cui vuoi servire la torta.

11. Lascia raffreddare completamente la torta prima di metterci la ciliegina. Se applichi la glassa mentre la torta è ancora calda, si scioglierà e colerà. Spennellare con crema al burro o un`altra glassa.

12. Godere!

Metodo 3 di 4: Fare la torta di mele

1. Raccogli tutti gli ingredienti. Ecco cosa ti serve per una torta di mele:

80 grammi di farina
3/4 cucchiaino di lievito in polvere
4 mele
2 uova
140 grammi di zucchero
Pizzico di sale
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
115 grammi di burro fuso e non salato

2. Preriscaldare il forno a 180°C.

3. Ungete una teglia. Per questa ricetta potete usare uno stampo tondo o uno stampo a cerniera, potete togliere i lati e questo è comodo se volete servire la torta ad una festa.

4. Sciogliere il burro e farlo raffreddare. Deve essere a temperatura ambiente prima di mescolarlo con gli altri ingredienti.

5. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola. In una ciotola mettete la farina, il sale e il lievito e mescolate bene.

6. Prepara le mele. Sbucciate le mele con un coltello o un pelapatate e privatele del torsolo. Quindi tagliateli a pezzetti.

7. Mescolare gli ingredienti umidi. Mescolare zucchero, uova, burro e vaniglia.

8. Aggiungere il composto secco al composto umido. Mescolate fino a quando la pastella non sarà liscia e cremosa.

9. Incorporate le mele. Incorporate delicatamente le mele alla pastella con una spatola. Non mescolate troppo, perché così otterrete una torta troppo densa e dura.

10. Versare l`impasto nella teglia. Lisciare la parte superiore con la spatola in modo che la pastella sia uniformemente densa ovunque.

11. Cuocete la torta in forno per 50 minuti. È pronto quando la superficie sarà ben dorata e uno stuzzicadenti uscirà pulito.

12. Servire la torta con panna montata.

Metodo 4 di 4: Seguire le ricette di torte

1. Leggere attentamente l`elenco degli ingredienti e le istruzioni prima di iniziare. È importante preparare ogni ingrediente. Nel frattempo non hai tempo per correre al supermercato. Il risultato finale può fallire se manchi un ingrediente importante.

2. Prepara la tua teglia. Assicurati di utilizzare la teglia giusta. Fai un turbante in una teglia, mentre una torta di mele potrebbe andare meglio in uno stampo a cerniera. Ungete lo stampo in modo che la torta non si attacchi. Utilizzare circa mezzo cucchiaio di burro o olio e stenderlo nella teglia con un pezzo di carta da cucina. Cospargilo con circa due cucchiai di farina. Mettere anche la farina sui lati in modo che la torta si attacchi ai lati durante la cottura. Questo rende la torta più piatta sulla parte superiore, il che è particolarmente importante se hai intenzione di fare una torta a strati. Scuotere la farina in eccesso e mettere da parte la teglia.

3. Preriscaldare il forno alla temperatura indicata.

4. Misurare gli ingredienti il più accuratamente possibile e aggiungerli nell`ordine indicato. La maggior parte delle ricette inizia mescolando gli ingredienti secchi (farina, lievito, cacao, ecc.).) per poi passare al bagnato (uova, olio, latte). Assicurati di completare alcuni requisiti come setacciare la farina e sbattere le uova prima di aggiungerla alla ciotola.

5. Amalgamare la pastella come prescrive la ricetta. Alcune ricette richiedono di mescolare la pastella con uno sbattitore a mano o un robot da cucina. Fai attenzione perché a volte si dice di "piegare" alcuni ingredienti con una spatola di gomma. Se usate un mixer, fermatevi di tanto in tanto per raschiare i lati della ciotola in modo che tutto si amalgami bene.

6. Versare la pastella in modo uniforme nella teglia. Riempite lo stampo per 2/3, perché durante la cottura aumenterà. Battere la lattina sul bancone in modo che non rimangano bolle d`aria nella pastella.

7. Mettere la teglia al centro del forno preriscaldato. Evitare che le teglie da forno si tocchino o la parete del forno.

8. Chiudere la porta del forno e impostare un timer da cucina per il tempo di cottura specificato. Se viene menzionato un intervallo di tempo, calcola la media (cuocilo per 30 minuti se dice 25-35 minuti). Se prendi la media, la torta non sarà cotta né troppo corta né troppo lunga. Resisti alla tentazione di aprire lo sportello durante la cottura poiché il calore fuoriesce e la torta non si cuoce in modo uniforme. Se puoi, accendi la luce nel forno e guarda attraverso la finestra.

9. Controlla se la torta è cotta. Inserite con cura uno stuzzicadenti al centro della torta. Se esce pulito o con qualche briciola, la torta è pronta. Se c`è ancora molto impasto attaccato, la torta deve tornare in forno per altri 3-4 minuti. Quindi prova di nuovo e ripeti fino a quando la torta non è ben cotta.

10. Metti la teglia su una griglia per 15-30 minuti. Passa un coltello da burro lungo i bordi per tagliare la torta. Quindi posizionare la griglia sopra la teglia, capovolgerla e picchiettare delicatamente sul fondo per allentare la torta.

Fate raffreddare completamente la torta prima di decorare, altrimenti la glassa si scioglierà. Quindi applicare la glassa e decorare la torta a piacere.

Consigli

Se provi a prendere una torta troppo calda dallo stampo, può rompersi e sfaldarsi.
Assicurati di avere le giuste quantità prima di aggiungerlo al tuo boccale. Qualche cucchiaio di farina troppo poca può avere un effetto indesiderato sul risultato finale.
Usa teglie in alluminio buone e pesanti per un riscaldamento uniforme e risultati migliori.
Se c`è del sale nella ricetta, fare molta attenzione. Un quarto di cucchiaino di sale in eccesso può rendere la torta troppo salata.
Se ti piace la torta umida, sostituisci l`olio con lo yogurt.
Se la ricetta prevede un ingrediente come il burro a temperatura ambiente o la crema di formaggio, rimuoverlo dalla confezione e metterlo in una ciotola sul bancone per alcune ore per ammorbidire. Puoi testare la morbidezza infilandoci una forchetta.
Lavarsi sempre le mani prima di infornare.
Metti la ciliegina sulla torta solo quando si è raffreddata, altrimenti scivolerà di nuovo.

Avvertenze

Tenere i bambini e gli animali domestici lontano da un forno caldo.
Indossa sempre i guanti da forno quando sforna la torta.
Le temperature del forno possono variare, quindi osserva attentamente la tua torta in modo che non bruci.
Sii parsimonioso in modo da non sprecare ingredienti o denaro.