Come Rimuovere il Nucleo da una Mela

Contenuto

Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Invece di acquistare mele già affettate, approfitta delle mele intere. Le mele intere sono più fresche e contengono più nutrienti. Che tu stia cuocendo mele o tagliando una mela a dadini per fare uno spuntino, rimuovere il torsolo non commestibile non è così difficile come sembra. Usa un coltello da cucina o un torsolo per mele per mantenere intatte le mele. Con le mele che prima dovete tagliare a pezzi, eliminate il torsolo con un cucchiaio di melone. Se stai cercando un modo veloce per preparare le mele per la cottura, sbucciale e taglia le parti inutilizzabili. Quindi gusta le mele preparate o usale come ingrediente in un piatto.

Passi

Metodo 1 di 4: sbucciare una mela intera con un coltello

1. Disporre la mela, con il gambo rivolto verso l`alto, su un tagliere. Appoggia il tagliere su una superficie piana e stabile. Assicurati che il tagliere non possa scivolare mentre rimuovi il torsolo dalla mela. Poiché usi un coltello, puoi facilmente tagliarti le dita quando scivoli se non stai attento. Metti qualcosa sotto il tagliere per assicurarti che rimanga al suo posto.

Se il tuo tagliere traballa, puoi metterci sotto un asciugamano umido o un tovagliolo di carta se non hai nient`altro. Puoi anche acquistare tappetini antiscivolo su Internet e nei negozi di articoli per la cucina da mettere sotto il tagliere.

2. Attacca la punta di un coltello da cucina sulla parte superiore della mela. Tieni saldamente la mela e spingi il coltello a circa mezzo pollice dal gambo nella mela. Metti il coltello nel punto in cui finisce il nucleo. Tagliare più vicino al gambo ti permetterà di tagliare il torsolo e avere più avanzi di mele da pulire in seguito.

Se non hai uno spelucchino, puoi usare anche un altro coltellino. Scegli il coltello più sottile che hai in casa in modo da danneggiare il meno possibile la polpa della mela quando tagli il torsolo.

3. Spingi il coltello fino in fondo nella mela. Tieni saldamente la lama mentre la spingi verso il basso in modo da non tagliare il nucleo. Fai attenzione alla punta acuminata del coltello quando esce dal fondo della mela. Metti la mela su un lato per un po` in modo da poter vedere da dove esce il coltello dalla mela.

Il modo più semplice per rimuovere il torsolo è con un coltello più lungo della mela. In questo modo puoi rimuovere l`intero nucleo in una volta. Se non hai un coltello lungo, attaccalo a un coltello da cucina e taglia via le parti centrali lasciate dopo il primo taglio.

4. Taglia tutto intorno al torsolo per staccarlo. Tenere la mela ben salda e affettare con cura in cerchio senza incidere il torsolo. Tenere sempre la lama a una distanza di mezzo centimetro dal manico. All`inizio può essere un po` complicato da fare, ma con un po` di pratica diventa molto più facile. Il torsolo si stacca nella mela, quindi puoi rimuoverlo facilmente a mano.

Se trovi difficile continuare a tagliare in modo ordinato attorno al gambo, taglia la mela in più punti. Spingi il coltello dall`altro lato del gambo fino in fondo attraverso la mela. Fallo quattro volte su lati diversi dello stelo, quindi taglia in un cerchio da fetta a fetta.

5. Togliere il coltello dalla mela e spingere fuori il torsolo con i pollici. Sollevare lentamente la lama in modo che non scivoli via dalle dita. Mettilo via e poi spingi bene la maniglia. Il torsolo cadrà dalla mela nella parte inferiore. Se il torsolo rimane nella mela, taglia nuovamente il torsolo per separarlo dal resto della mela.

Un`altra opzione è usare la punta del coltello per sollevare il nucleo. Quando avrai ben il torsolo, tiralo su per estrarlo dalla mela. È importante avere un buon controllo sulla lama, quindi sollevala lentamente invece di tirarla subito verso di te.

6. Taglia i pezzi dall`interno della mela se vedi ancora i semi. A volte nella mela rimangono pezzi del torsolo. Reinserire la lama nel foro e raschiare lungo il bordo esterno. Spingi fuori le parti non commestibili attraverso il foro della mela e gettale via. Quando sei sicuro di aver rimosso tutti i semi neri e i pezzi fibrosi dal torsolo, puoi usare la mela in cottura.

Puoi anche usare un cucchiaio di melone per estrarre i pezzi di torsolo dalla mela. Ruota la paletta per melone per rimuovere i pezzi in modo che il buco sia pulito e ordinato.

Metodo 2 di 4: Utilizzo di un torsolo di mele

1. Metti la mela su una superficie piana con il gambo rivolto verso l`alto. Posiziona la mela su una superficie stabile e resistente ai danni, come un tagliere. Un torsolo per mele è piuttosto affilato, quindi non sacrificare il tuo piano di lavoro per rimuovere un torsolo. Assicurati di avere abbastanza spazio per tenere saldamente la mela mentre estrai il torsolo.

Metti alla prova il tagliere o la superficie provando a spostarlo o scuoterlo. Se il tagliere è instabile, aspettati che si muova nel momento peggiore possibile. Metti un asciugamano bagnato o un tappetino antiscivolo sotto il tagliere per tenerlo in posizione.

2. Tieni il torsolo al centro della mela. Se hai un torsolo tubolare, tienilo contro la mela in modo che il gambo sia centrato nella parte tubolare. Spingere il torsolo della mela verso il basso fino a quando non taglia la mela. Se hai un torsolo per mele con un pelapatate, tienilo a mezzo pollice di distanza dal gambo con il bordo seghettato verso l`interno. Spingere la punta nella mela per liberare la polpa dal torsolo.

Il tipo più semplice di torsolo per mele da utilizzare è un torsolo per mele con un lungo manico e una lunga sezione tubolare con un bordo inferiore seghettato. La parte tubolare si adatta perfettamente al torsolo e lo tiene insieme mentre estrai il torsolo dalla mela.

Se stai usando un torsolo per mele simile a un pelapatate, dovrai ruotare la lama per tagliare il torsolo della mela. Il movimento è lo stesso di un torsolo tubolare, ma ci vuole un po` più di sforzo per girare il torsolo a mano.

Puoi anche usare un torsolo per mele piatto a forma di anello. Questo tipo taglia la mela a pezzi mentre viene rimosso il torsolo. Questo torsolo per mele funziona benissimo per tagliare la mela a spicchi in una volta sola.

3. Girare il torsolo della mela spingendolo verso il basso nella mela. Questo richiede un po` di forza, quindi tieni sia la mela che il manico del detorsolo. Ruota il torsolo avanti e indietro mentre lo spingi verso il basso. Se tieni ferma la mela, il torsolo andrà dritto all`altra estremità del torsolo.

Se si utilizza un torsolo per mele con un pelapatate, inserirlo nella mela e attorcigliarlo attorno al torsolo. Ecco come tagliare il torsolo dal resto della mela.

4. Estrarre il torsolo dalla mela per eliminare il torsolo e i semi. Quello che succede ora dipende dal tipo di torsolo per mele che hai. Con la maggior parte delle frese per mele tubolari, tutto ciò che devi fare è tirare la maniglia verso l`alto per rimuovere il torsolo dalla mela. Se usi un torsolo per mele con un pelapatate, rimuovi la lama dalla mela e spingi fuori il torsolo della mela con le dita.

Controlla se ci sono ancora semi nella mela. Con un torsolo puoi rimuovere il torsolo meglio che con un coltello, ma i semi sciolti o pezzi di torsolo possono cadere dal torsolo e rimanere nella mela.

Metodo 3 di 4: sbucciare mezza mela

1. Metti la mela su una superficie stabile. Usa un tagliere per evitare di danneggiare i piani di lavoro. Inizia posizionando la mela con il gambo rivolto verso l`alto sul tagliere. Assicurarsi che il tagliere non possa spostarsi durante il taglio.

Assicurati che il tagliere sia stabile posizionando un asciugamano o un tappetino antiscivolo sotto di esso, se necessario.

2. Tagliate la mela a metà per esporre il torsolo. Tagliate la mela a metà con un coltello affilato. Tienilo fermo e taglialo verticalmente fino in fondo. Prova a tagliare il centro con un unico movimento fluido. Ti taglierai attraverso il nucleo, ma va bene.

Se vuoi tagliare la mela in quarti, puoi posizionare le metà con il lato tagliato verso il basso. Tagliare le metà a metà dall`alto verso il basso. Non importa se lo fai prima o dopo aver rimosso il nucleo.

3. Togli il torsolo dalla mela con un cucchiaio o un cucchiaio di melone. Lascia le metà piatte sul tagliere con la pelle rivolta verso il basso. In questo modo potrete vedere i noccioli e le guaine fibrose al centro delle metà. Sono abbastanza facili da rimuovere inserendo il cucchiaio nella polpa dove la polpa incontra il nucleo duro e fibroso. Eliminate il torsolo da entrambe le metà in modo da rimanere solo con la polpa.

Dopo aver tagliato la mela in quarti, un modo alternativo per rimuovere il torsolo è tagliarla sotto. Tagliare in diagonale al centro sotto il torsolo con un coltello da cucina. Quindi girare la mela e tagliarla dall`altro lato per eliminare il torsolo.

4. Tagliare il gambo e il germoglio di entrambe le metà con un coltello da cucina. Lascia le metà sul tagliere con la pelle rivolta verso il basso. Lo stelo e la gemma si trovano alle estremità delle metà, appena sopra la sezione centrale tagliata. Tieni il coltello parallelo a queste aree e taglia in diagonale sotto di esse. Tagliate anche la mela in diagonale dall`altro lato per eliminare le parti non commestibili.

Entrambe le metà hanno parti dello stelo e del germoglio, quindi non dimenticare di tagliare tutto via. Dovrai tagliare in entrambe le metà quattro volte, cioè due volte per gambo e due per gemma.

Un altro modo per farlo è quello di estrarre il gambo e il germoglio della mela con un cucchiaio di melone. Questo è meno preciso del taglio e rimuovi più polpa succosa.

Metodo 4 di 4: sbucciare una mela sbucciata

1. Sbucciare la mela con un coltello da cucina o un pelapatate. Se hai un buon pelapatate, puoi facilmente sbucciare la mela. Trascina il pelapatate dalla cima della mela verso il basso per rimuovere parte della buccia. Quando avrete messo via la buccia, girate la mela e usate il pelapatate per esporre la polpa succosa.

Se usate un coltello, inserite la punta della lama sotto la buccia. Sbucciare la mela da sinistra a destra (o viceversa) e lavorare lentamente per mantenere la lama il più vicino possibile alla buccia. Usare un coltello diventa più facile con più esperienza, ma la lama può comunque scivolare e tagliare un pezzo di polpa della mela se non stai attento.

2. Disporre la mela, con il gambo rivolto verso l`alto, su una superficie piana. Metti la mela su un tagliere sicuro e stabile. Assicurarsi che il tagliere non si muova durante il taglio. Tagliare via lo stelo è un processo facile e veloce, purché il tagliere rimanga in posizione.

Per la tua sicurezza e per la mela, posiziona un panno umido o un tappetino antiscivolo sotto il tagliere in modo che non si muova durante il taglio.

3. Tagliate la mela per tagliarla parzialmente dal gambo. Prendi un coltello da chef affilato e tienilo a circa mezzo pollice dal manico. Tieni la mela con l`altra mano in modo che non si muova. Quando hai finito, taglia verso il basso verso il fondo della mela. In questo modo si taglia parte della mela, mentre il torsolo rimane intero e rimane sul tagliere.

Tagliare il più vicino possibile al gambo per preservare le parti commestibili della mela. Se tagli troppo vicino al gambo, puoi tagliare parte del torsolo. Tagliare le parti dure e fibrose del torsolo degli spicchi di mela prima di mangiarli o usarli.

4. Girare la mela e tagliare gli altri lati per eliminare il torsolo. Gira la mela in modo da vedere un lato non tagliato. Tagliate di nuovo la mela a metà fino in fondo. Tieni sempre la lama a mezzo pollice dal manico in modo che i pezzi che hai tagliato abbiano le stesse dimensioni. Quando hai finito avrai quattro pezzi di mela puliti che puoi facilmente tagliare piccoli quanto vuoi.

Ad esempio, adagia i pezzi sul tagliere e tagliali dall`alto verso il basso per formare delle fette. Taglia i pezzi da sinistra a destra (o viceversa) per ottenere dei pezzi di mela più piccoli.

Consigli

È meglio lavare una mela prima di sbucciarla e affettarla. Risciacquare sotto l`acqua corrente per rimuovere tutto lo sporco.
Per una protezione extra, indossa guanti da cucina quando torsolo una mela. Questo non è necessario, ma preverrà lesioni.
Comunque tu voglia togliere il torsolo dalla mela, puoi semplicemente sbucciarla prima di iniziare. È più facile sbucciare una mela intera che una mela tagliata a pezzi.

Avvertenze

Non è troppo difficile togliere il torsolo a una mela con un coltello, ma corri comunque il rischio di tagliarti le dita. Fai attenzione quando usi una lama e tieni le dita lontane dalla lama.