Istruzioni passo passo gratis 
Se hai difficoltà ad affettare la pelle, prova con un coltello seghettato. Vai avanti e indietro con il coltello fino a quando non sei attraverso la pelle. 
Un`altra opzione è piegare all`indietro entrambe le metà del seno in modo che lo sterno sia sollevato, facilitando la rimozione. Usa le forbici per pollame o un coltello e taglia il petto a metà, attraverso l`ossatura. Taglia ogni petto a metà. 
Se vuoi tagliare il filetto di petto più piccolo, posiziona il filetto su un tagliere. Posiziona il coltello a un angolo di 45 gradi rispetto al tagliere e taglia la carne a pezzi della dimensione desiderata. 
Tagliare un pollo
Contenuto
Tagliare un pollo arrosto può essere una grande sfida, ma è molto gratificante. Non rifuggire da questo delizioso pasto solo perché non puoi tagliare il pollo: ecco cosa abbiamo wikiHow. Segui questi semplici passaggi e diventerai uno specialista del taglio del pollo in pochissimo tempo.
Passi
Metodo 1 di 4: tagliare le gambe
1. Disporre il petto di pollo su un tagliere. È importante che il petto sia rivolto verso l`alto in modo da poter vedere cosa stai facendo. Se il pollo è appena uscito dal forno, lasciarlo raffreddare prima per 10-15 minuti.
2. Tieni il pollo ben fermo con una forchetta. Usa un grosso coltello da intaglio e taglia la pelle tra la gamba e il corpo.
3. Taglia la carne tra la coda e l`articolazione dell`anca. Taglia il più vicino possibile alla spina dorsale. Ora spingi indietro la gamba finché l`articolazione dell`anca non si allenta.
4. Tagliare tutta la carne attorno all`osso, spingendo delicatamente la coscia lontano dal corpo. Taglia la pelle. Ripeti dall`altro lato.
Metodo 2 di 4: Separare le cosce dalle bacchette
1. Metti la gamba con la pelle rivolta verso il basso su un tagliere. È più facile tagliare prima la carne e poi la pelle. Per la pelle, potrebbe essere più conveniente usare una lama seghettata.
2. Fai un`incisione verso la coscia a circa mezzo pollice dalla linea di grasso. La coscia è il pezzo più piccolo e inferiore della coscia di pollo. Una sottile linea bianca di grasso attraversa l`articolazione tra la coscia e la coscia.
3. Tagliare la giuntura tra la coscia e la coscia. Ripetere l`azione sull`altra gamba.
Metodo 3 di 4: Tagliare i Filetti di Petto
1. Taglia lungo lo sterno. Inizia dal lato della pancia del pollo e taglia verso il collo.
2. Taglia il braccio oscillante quando arrivi lì. Ruotare la lama e tagliare il braccio oscillante verso il basso in direzione dell`ala. Fai un taglio tra il petto e l`ala.
3. Togliere il filetto dalla carcassa. Staccare lentamente il filetto dalla carcassa mentre si taglia la carne. Tagliate la pelle che ancora unisce il filetto al resto del pollo.
Metodo 4 di 4: Tagliare le ali
1. Piega l`ala lontano dal corpo in modo da poter vedere meglio l`articolazione.
2. Taglia la giuntura. Fai un movimento circolare attorno all`articolazione. Ripeti l`operazione con l`altra ala.
3. Finito.
Avvertenze
- Lavarsi sempre accuratamente le mani dopo aver lavorato con carne cruda, pollo compreso. Potrebbero esserci batteri nocivi come la Salmonella sulla carne.
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