Come Usare una Griglia da Forno: 12 Passaggi (con Immagini)

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Passi

Molti cuochi moderni evitano la griglia del forno perché non sanno come usarla. Tuttavia, la griglia del forno è uno strumento utile per preparare cibi o fare toast in pochi minuti. Per prima cosa posizionare una griglia da forno nella parte superiore del forno. Quindi accendi il grill del forno. Lasciare preriscaldare per cinque-dieci minuti prima di infornare il cibo. Assicurati di utilizzare robuste padelle in metallo o ghisa quando griglia il cibo.

Passi

Parte 1 di 3: Accendere il grill del forno

1. Trova la griglia del forno. I vecchi forni a gas hanno un cassetto sul fondo del forno che contiene il forno per arrostire. Questo scomparto è comunemente chiamato "vassoio per grigliate". Se il tuo forno non dispone di una teglia, la griglia si trova appena all`interno del forno stesso. Di solito nella parte superiore del forno.

2. Posiziona la griglia del forno. La maggior parte delle ricette ti chiede di posizionare la griglia da 7,5 a 10 centimetri dalla griglia. Per fare ciò, spostare la griglia del forno in una delle due posizioni superiori della griglia. Usa un righello per misurare la distanza dalla griglia alla parte superiore del forno.

Se il tuo forno ha un cassetto grill, non puoi regolare l`altezza.

3. Accendi la griglia. Se hai un forno a gas, l`impostazione del grill è l`ultima impostazione sulla manopola della temperatura. A seconda del modello, un forno elettrico può avere un pulsante "grill" o un`opzione grill sull`interruttore della temperatura. Per accendere la padella, premere il pulsante `grill` o ruotare la manopola in posizione `grill`.

Alcuni forni elettrici più recenti hanno diversi livelli di tostatura. Se la ricetta non indica una temperatura, utilizzare l`impostazione più alta.

4. preriscaldare il forno. Chiudere il cassetto grill o la porta del forno. Lasciare preriscaldare il forno per almeno cinque minuti prima di grigliare qualsiasi cosa al suo interno. Alcune ricette di carne richiedono un tempo di preriscaldamento più lungo per rosolare meglio la superficie della carne.

Parte 2 di 3: Uso della griglia del forno

1. Usa le pentole giuste. Non mettere bicchieri o piatti Pyrex sotto la griglia. Questi materiali possono rompersi o esplodere se esposti alle alte temperature in una griglia. Utilizzare invece robuste pentole in metallo o ghisa. Ad esempio:

Le padelle in ghisa vengono solitamente preriscaldate con il grill. Queste padelle sono molto adatte per rosolare la carne.
Le teglie in metallo possono essere rivestite con un foglio di alluminio e utilizzate per tostare toast o verdure.
Le teglie sono costituite da una teglia con una griglia sulla parte superiore per far circolare il calore e raccogliere il grasso. Queste teglie possono essere utilizzate per qualsiasi tipo di piatto.

2. Metti il cibo sotto il fornello. Questo metodo si applica solo ai forni a gas. Quando il grill è acceso, guarda attentamente all`interno del forno per trovare i bruciatori. Quando metti il cibo nel forno, prova a centrarlo direttamente sotto questi fornelli.

I forni elettrici hanno elementi riscaldanti al posto dei bruciatori per cuocere i cibi. Questi elementi riscaldanti sono generalmente distribuiti uniformemente sulla parte superiore del forno.

3. Lascia una crepa alla porta. Lasciando la porta del forno o il cassetto del grill leggermente aperti, l`aria e il calore possono circolare uniformemente. Tuttavia, non tutti i forni funzionano con la porta aperta. Consulta il manuale del produttore del tuo forno per scoprire cosa funziona meglio per il tuo forno.

Se ci sono bambini piccoli in casa, si prega di lasciare la porta del forno o il cassetto della griglia chiusi per evitare incidenti.

4. Tieni d`occhio il tuo cibo. Un grill da forno utilizza le alte temperature per rosolare rapidamente il cibo. Ecco perché la maggior parte delle ricette ti chiede di non riscaldare il cibo per più di 5-10 minuti. Se lasci riscaldare troppo a lungo, il cibo può bruciare o addirittura prendere fuoco. Questo vale sicuramente per il cibo secco come i toast. Se il cibo prende fuoco, procedi come segue:

Spegni la griglia.

Lasciare chiusa la porta del forno o il cassetto grill. Se la porta è aperta, chiuderla. Questo interrompe l`apporto di ossigeno al fuoco.

Lascia che il fuoco si spenga da solo. Apri una finestra per far uscire il fumo.

Tieni d`occhio il tuo forno. Se il fuoco si diffonde o le fiamme iniziano a salire dalla tua fornace, evacuare la tua casa e chiamare i servizi di emergenza.

Parte 3 di 3: Grigliare il cibo

1. Griglia una bistecca. Per prima cosa mettere una padella di ghisa nella griglia del forno. Preriscaldare il forno per 15-20 minuti con la padella all`interno. Quindi mettere una bistecca condita nella padella di ghisa calda. Cuocere la bistecca da tre a cinque minuti per lato. Dopo che la bistecca è cotta, lasciarla riposare per almeno cinque minuti prima di servire.

Strofinare la bistecca con olio d`oliva e cospargere con uno strato di sale e pepe.
Lascia che la bistecca raggiunga la temperatura ambiente sul bancone prima di grigliarla.

2. Pane all`aglio tostato. Tagliare una baguette a pezzi grandi di circa 2,5-5 centimetri di spessore. Quindi spalmate su ogni fetta una generosa quantità di burro condito. Mettere il pane su una teglia avvolta nella carta da forno e tostare per cinque minuti. Tieni d`occhio il pane per assicurarti che non bruci. Preparare un burro salato speziato con i seguenti ingredienti:

5 cucchiai di burro morbido

2 cucchiaini di olio extravergine di oliva

3 spicchi d`aglio schiacciati

1 cucchiaino di origano secco

Sale e pepe a piacere

3. Grigliate le verdure affettate. Questo metodo di cottura ammorbidisce le verdure e conferisce loro un sapore affumicato e carbonizzato. Per prima cosa mantecate le verdure affettate sottilmente nell`olio d`oliva e condite con sale e pepe. Quindi posizionare le verdure su una carta da forno foderata di carta da forno e arrostire per 20-25 minuti, girandole ogni cinque minuti. Questo metodo funziona per molte verdure, tra cui:

Radici

peperoni

Cipolle

Zucchine

patate

4. Dare a una casseruola una crosta marrone dorata nella griglia del forno. Usa la tua griglia per fornire alla parte superiore di una casseruola una crosta dorata. Preparate prima la vostra casseruola preferita come siete abituati al forno. Non appena il piatto quasi sarà quasi pronto, mettetelo sotto la griglia del forno. Arrostire la casseruola per altri tre o cinque minuti prima di toglierla dal forno per farla raffreddare.

Lascia raffreddare la casseruola per cinque o dieci minuti prima di consumarla.