Come Tagliare la Lattuga Iceberg: 8 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: Tagliare il raccolto a pezzi
- Metodo 2 di 2: Tritare la lattuga
Consigli
Avvertenze

Se non sei uno chef, tagliare una testa di lattuga iceberg può sembrare intimidatorio. Tuttavia, non hai davvero bisogno di alcuna formazione per essere in grado di svolgere questo compito. Con un coltello affilato e la giusta tecnica di taglio puoi tagliare ogni cespo di lattuga a pezzetti o fare una bella insalata.

Passi

Metodo 1 di 2: Tagliare il raccolto a pezzi

1. Taglia il torsolo. Metti la testa di lattuga su un lato in modo che il ceppo sia rivolto verso il tuo coltello affilato. Partendo dal fondo del ceppo, taglia la lattuga da due a tre centimetri e scarta il torsolo.

Puoi anche sbattere il moncone contro il tuo piano di lavoro in modo che si incastri all`interno e puoi rimuovere facilmente il nucleo con la mano. Tuttavia, questo può causare macchie ammaccate sulle foglie.

2. Eliminate le foglie esterne. Scartare lo strato più esterno o i due strati più esterni di foglie di lattuga. Questi strati sono generalmente appassiti e danneggiati dalla manipolazione.

Se gli strati esterni hanno pochi punti difettosi e vuoi mantenerli, rimuovi i punti difettosi con le dita.

3. Taglia il raccolto a metà. Tieni il raccolto in avanti con le dita in modo che l`esterno del pollice sia rivolto verso la lama. Usando questa tecnica non sarai così veloce da tagliare accidentalmente le dita.

4. Disporre le metà con il lato piatto verso il basso e tagliarle a metà. Ora hai quattro pezzi grandi. Se vuoi pezzi più piccoli, puoi tagliare di nuovo i pezzi a metà per ottenere otto pezzi.

Metodo 2 di 2: Tritare la lattuga

Immagine titolata Cut Iceberg Lettuce Step 5

1. Eliminate il torsolo e tagliate il raccolto a pezzi. Tritare da due a tre centimetri dal fondo del raccolto, iniziando dal ceppo. Eliminate le foglie appassite esterne. Tagliate il resto della testa in quarti tagliandola prima a metà e poi tagliando di nuovo le due metà a metà. Tagliando a pezzi la lattuga potrete tritarla finemente.

Se vuoi pezzi più grandi, taglia il raccolto a metà invece di tagliarlo in quattro pezzi. Non provare a tagliare il raccolto senza tagliarlo a metà, perché la sua forma rotonda rende difficile tenere saldamente il raccolto.

2. Tenere i pezzi e tagliarli verticalmente per ottenere fili di lattuga lunghi e sottili. Appoggia il pezzo con il lato piatto rivolto verso il basso. Mentre tagli, sposta la mano più in là e lontano dal tuo coltello e taglia il pezzo completamente a ciocche.

3. Tagliare i pezzi orizzontalmente per ottenere fili di lattuga più corti. Taglia i pezzi con il lato piatto verso il basso allo spessore desiderato, spostando la mano sempre più lungo il pezzo mentre tagli.

4. Separare i fili con le dita. Separare con cura la lattuga. Puoi lanciare la lattuga con le mani o con le pinze da insalata per spezzare ancora di più le foglie.

Consigli

Usa un tagliere pulito in modo da non danneggiare i ripiani e le stoviglie durante il taglio e il taglio.
Per evitare sprechi alimentari, getta la lattuga in eccesso e i pezzi tagliati sul cumulo di compost.