Come Preparare la Farina di Riso: 6 Passaggi (con Immagini)

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Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Preparare la tua farina di riso può aiutarti a risparmiare denaro, soprattutto se tu o qualcuno della tua famiglia seguite una dieta priva di glutine. Molti alimenti normalmente a base di farina di frumento possono essere modificati per un`alternativa senza glutine, come la farina di riso. Per fare la farina di riso, è necessario un frullatore in grado di macinare i chicchi di riso bianco o integrale in una polvere fine, simile alla normale farina di frumento.

ingredienti

Riso bianco o riso integrale

Passi

1. Acquistate riso integrale o bianco, a seconda del tipo di farina che volete fare. Più riso acquisti contemporaneamente, meno costosa diventa la farina di riso. Se c`è un grossista nella tua zona, considera di acquistare il riso sfuso in modo da poter fare la farina di riso in grandi o piccole quantità per quando ne hai bisogno, indipendentemente dalla quantità. Un sacchetto da 25 libbre (12 chilogrammi) dovrebbe produrre abbastanza farina di riso per durare per diversi mesi.

2. Acquista un frullatore o un mixer in grado di macinare i cereali. Avrai bisogno di un frullatore o un mixer appositamente progettato per macinare i chicchi di cereali; un dispositivo per ingredienti umidi non è adatto.

3. Riempi il contenitore con da 1 a 4 tazze (da 240 ml a 960 ml) di riso. Se ne usi più di questa quantità, la qualità della farina di riso potrebbe deteriorarsi. Se vuoi fare più di questo in una volta, fallo in più lotti.

4. Mescolare il riso fino a quando la farina non avrà raggiunto una consistenza adeguata. Amalgamare gradualmente fino a ottenere la consistenza desiderata. Più la grana è fine, più è adatta alla cottura, in quanto non altera di molto la struttura del prodotto finale.

5. Utilizzare la farina di riso risultante nelle ricette senza glutine. Potete anche usare la farina per addensare zuppe, salse e sughi. Agisce come addensante, in quanto impedisce a un liquido di separarsi dagli altri ingredienti.

6. Metti la farina di riso rimasta in un contenitore ermetico fino a quando non vuoi usarla di nuovo. Se la farina non viene conservata in un contenitore ermetico, potrebbe ammuffire. Puoi conservarlo nel congelatore per evitare che si ammuffisca, ma se non in un contenitore ermetico assorbirà l`umidità e l`odore di altri cibi. La farina di riso integrale di solito dura fino a 5 mesi, ma può deteriorarsi più velocemente se la crusca contiene molto olio. La farina di riso bianco ha probabilmente una durata illimitata, se conservata correttamente.

Consigli

Puoi anche usare un macinino per macinare il riso in farina, purché sia abbastanza forte da macinare i chicchi.
L`uso della farina di riso in una ricetta funziona in modo leggermente diverso rispetto alla farina di frumento poiché tende a produrre un risultato friabile. Per evitare una consistenza o una consistenza friabile, aggiungi 1 parte di arrowroot a 4 parti di farina di riso nella tua ricetta. Usare più uova nella tua ricetta è un altro modo per migliorare la consistenza.
Puoi anche usare un robot da cucina. Seguire le istruzioni del produttore per la macinazione.
La farina di riso assorbe più acqua rispetto al frumento, quindi potrebbe essere necessario aggiungere ulteriore umidità alla ricetta per ottenere la giusta consistenza.
Sebbene sia un`opzione più costosa, un mulino per cereali può aiutarti a creare la tua farina di riso se non sei soddisfatto dei risultati con il tuo mixer o frullatore.
Il riso integrale ha più valore nutritivo del riso bianco.