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Se volete della farina di mandorle extra fine, assicuratevi di macinare le mandorle un po` più a lungo. Tuttavia, ricorda che macinare le mandorle troppo a lungo può produrre burro di mandorle. 
Fare la farina di mandorle o farina di mandorle
La farina di mandorle e la farina di mandorle hanno un buon ruolo nelle ricette da forno. Entrambi gli ingredienti non sono solo privi di glutine, ma contengono anche molte proteine. La farina di mandorle è anche una delle parti per fare la pasta di mandorle. I prodotti da forno ottengono quel ricco sapore di nocciola con la farina di mandorle e molte ricette che richiedono l`impanatura possono sfruttare la farina di mandorle come sostituto. Fortunatamente, preparare la farina o la farina di mandorle è abbastanza veloce e molto facile.
Passi
Metodo 1 di 2: Farina di Mandorle
1. Prendere una qualsiasi quantità di mandorle sbollentate, preferibilmente ammollate. Qualsiasi quantità di mandorle andrà bene perché gli ingredienti iniziano e finiscono con le mandorle. Utile! Perché le mandorle pelate per la farina di mandorle? Le mandorle sbollentate sono semplicemente mandorle senza la buccia esterna. Ciò garantisce un fiore di colore solido e un gusto più uniforme.
- Per sbollentare le mandorle, cuocerle per due minuti, scoperte. Usa un panno o la mano per strofinare la pelle del dado. Asciugare completamente le mandorle prima di usarle poiché l`acqua le trasformerà in burro.
- Perché inzuppato? Le mandorle imbevute sono semplicemente mandorle che sono state lasciate in ammollo durante la notte. Sono più facili da digerire per il corpo umano, il che renderà la tua esperienza complessiva più piacevole. Più specificamente, ci vogliono settimane di distanza dagli inibitori degli enzimi tossici in modo che gli enzimi che lavorano nel tuo corpo possano fare il loro lavoro durante la digestione.
2. Una volta essiccate, mettete qualsiasi quantità di mandorle in un robot da cucina, in un macinacaffè o in un frullatore. Vale anche qui: non importa quante mandorle usi. Tuttavia, probabilmente è meglio andare sul sicuro e utilizzare un po` meno di mandorle, poiché la farina di mandorle ha una durata di conservazione relativamente breve: da 3 a 6 mesi in frigorifero e ancora meno all`esterno.
3. Macinare fino ad ottenere una consistenza fine e granulosa. Questo di solito richiede tra 30 secondi e un minuto, forse più tempo a seconda del dispositivo utilizzato.
4. Usalo subito oppure etichettalo e conservalo in un luogo refrigerato. La farina di mandorle non utilizzata, a temperatura ambiente, può irrancidirsi se viene ossigenata per troppo tempo.
Metodo 2 di 2: Farina di Mandorle
1. Mettere qualsiasi quantità di mandorle imbevute in un robot da cucina, un macinacaffè o un frullatore. Sebbene non vi sia alcuna differenza ufficiale tra farina di mandorle e farina di mandorle, la differenza non ufficiale è che la farina contiene mandorle sbollentate e la farina contiene mandorle con la buccia ancora. Pertanto, se si decide di fare la farina di mandorle o si ha una ricetta che prevede la farina, potrebbe essere preferibile farla con mandorle intere bagnate piuttosto che mandorle sbollentate a bagno.
2. Macina le mandorle nel robot da cucina più corte rispetto a quando prepari la farina di mandorle. La farina di mandorle è generalmente (di nuovo, ufficiosamente) un po` più grossolana della farina di mandorle. Se hai macinato la farina di mandorle per 45 secondi, non dovresti macinare la farina per più di 30 secondi.
3. Usalo subito oppure etichettalo e conservalo in un luogo refrigerato. La farina di mandorle a temperatura ambiente non utilizzata può irrancidirsi se esposta all`ossigeno per troppo tempo.
Consigli
- Non macinarlo troppo a lungo o potresti finire con un burro pastoso.
- Per ottenere i migliori risultati dalle mandorle, potete filtrare il composto. Rimuovere eventuali pezzi non macinati e macinare di nuovo fino a quando non sarà granuloso.
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