Come Preparare le Fette Biscottate di Una Nave: 15 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

ingredienti
Passi
Necessità

La fetta biscottata della nave è un pane duro e secco che veniva mangiato da soldati e marinai in passato. È popolare tra i campeggiatori e gli addetti alla preparazione in questi giorni perché durerà per anni se conservato correttamente. Fortunatamente, è molto facile da preparare e hai solo bisogno di pochi ingredienti per preparare tu stesso le fette biscottate. Puoi anche aggiungere delle spezie e degli aromi per dargli un sapore migliore rispetto a quello che mangiavano le fette biscottate della nave anni fa.

ingredienti

250 grammi di farina
250 ml di acqua
2 cucchiaini (10 grammi) di sale

Passi

Parte 1 di 3: impastare e tagliare l`impasto

1. Preriscaldare il forno a 190°C. Il tempo di preparazione per le fette biscottate è breve, quindi preriscalda prima il forno. Quando il forno è pronto potete fare tutte le preparazioni.

2. In una ciotola mettete 250 grammi di farina bianca. Puoi usare qualsiasi tipo di farina per questa ricetta, ma la fetta biscottata di nave a base di farina bianca mantiene più a lungo. Con tipi di farina come la farina integrale e la farina di segale si possono fare delle fette biscottate di nave che non durano a lungo.

Usane di più se vuoi fare una quantità maggiore di fette biscottate della nave. Assicurati che il rapporto tra farina e acqua rimanga lo stesso. Se si utilizza un diverso tipo di farina, utilizzare la stessa quantità.

3. Mescolare 250 ml di acqua con la farina. Prendi il misurino con una mano e versa lentamente l`acqua nella farina mentre impasti l`impasto con l`altra mano. Versare lentamente un po` d`acqua nella farina, mescolare l`impasto e poi aggiungere altra acqua. Continua così finché non avrai utilizzato tutta l`acqua.

4. Impastare l`impasto in una palla. Usate entrambe le mani e lavorate l`impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea. L`impasto sembra argilla quando viene mescolato. Se l`impasto inizia a sfaldarsi, aggiungere qualche goccia d`acqua.

Puoi anche usare un cucchiaio per mescolare per questo passaggio, ma l`impasto potrebbe essere troppo duro per mescolarlo completamente con un cucchiaio. È meglio usare le mani. Indossa guanti da forno di plastica se non vuoi che le tue mani si sporchino.

Puoi anche aggiungere due cucchiaini (10 grammi) di sale, ma questo non è obbligatorio.

5. Stendete l`impasto fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro. Spolverizzate un po` di farina sulla superficie dove stendete l`impasto in modo che l`impasto non si attacchi. Poi stendete l`impasto con un mattarello. Continuate a stendere fino a quando l`impasto non avrà uno spessore di circa mezzo centimetro.

Puoi anche usare un tubo di plastica o un bicchiere alto se non hai il mattarello.

6. Tagliare l`impasto in quadrati di circa otto per otto centimetri. Le fette biscottate della nave erano tradizionalmente realizzate a forma di grandi cracker quadrati, quindi usa questo stampo per realizzare delle autentiche fette biscottate della nave. Tagliare l`impasto in quadrati di uguali dimensioni con un coltello o un tagliapizza.

Questa dimensione è solo un suggerimento. Puoi tagliare l`impasto in qualsiasi forma o dimensione. Alcune persone usano le formine per biscotti per fare cracker più piccoli che sono più facili da trasportare.

Non buttare via l`impasto avanzato. Cuocere insieme agli altri pezzi.

7. Fai dei buchi in linea retta in tutti i cracker. Assicurati che i fori siano equidistanti l`uno dall`altro. L`aria e l`umidità possono fuoriuscire attraverso i fori durante la cottura della fetta biscottata della nave. Usa una forchetta o un coltello per praticare file di fori uniformemente distanziati nell`impasto. Fai i buchi in linea retta in modo da poter rompere più facilmente la fetta biscottata della nave quando mangi.

Non c`è una quantità prestabilita di buchi da fare, ma più sono e meglio è. Più aria e umidità usciranno dall`impasto e la fetta biscottata della nave rimarrà buona più a lungo.

Assicurati di fare i buchi fino in fondo attraverso i cracker. Capovolgi i cracker per assicurarti di aver forato completamente l`impasto.

Parte 2 di 3: Cottura e conservazione della fetta biscottata della nave

1. Disporre la fette biscottate della nave su una teglia. Assicurati che i cracker non si sovrappongano e non si tocchino o si attaccheranno. L`impasto non dovrebbe espandersi troppo, quindi non è necessario lasciare molto spazio tra i cracker.

Non ungere la teglia. Il grasso viene assorbito dalla fetta biscottata della nave e quindi dura meno.

2. Cuocere la fetta biscottata della nave per 30 minuti per lato. In questo modo ottiene un colore marrone uniforme. Quando un lato è pronto, girate i crackers per cuocere l`altro lato.

Fai attenzione quando giri i cracker. Usa le pinze per non scottarti.

3. Metti la fette biscottate della nave in una scatola ermetica quando si è raffreddata. Lascia raffreddare le fette biscottate della nave per diverse ore. Tagliate a metà un cracker per vedere se si è completamente raffreddato. Quindi metti la fette biscottate della nave in un barattolo o in un sacchetto di plastica. Puoi anche usare una scatola di fette biscottate se hai fatto fette biscottate intorno alla nave.

Usa un barattolo o una scatola trasparente in modo da poter controllare la presenza di muffa nella fette biscottate della nave senza aprire il barattolo o la scatola.

4. Conservare i cracker in un luogo fresco e al riparo dalla luce solare diretta. La fetta biscottata della nave può durare per anni se la conservi correttamente. Dopo aver messo la fetta biscottata in una scatola ermetica, riponila in un luogo fresco e al riparo dalla luce solare diretta e prendi un cracker se vuoi mangiarne uno.

Conserva la fette biscottata della nave in quantità minori in modo che se vuoi solo pochi cracker non devi esporre l`intera quantità all`aria e all`umidità.

Continua a controllare se ci sono muffe sulla fette biscottate della nave. Se vedi che la muffa inizia a crescere, butta via la fetta biscottata della nave e cuoci nuovi cracker.

Alcuni preparatori mettono la fette biscottata della nave in un pacchetto sottovuoto in modo che duri ancora più a lungo.

Parte 3 di 3: Sperimentazione con gusti diversi

1. Aggiungi alcune spezie per dare più sapore alla fetta biscottata della nave. Puoi aggiungere tutte le spezie in polvere che vuoi per esaltarne il gusto. Per più sapore, prova il rosmarino o l`origano. Se ti piace un gusto piccante, prova il pepe di Caienna in polvere. Potete anche aggiungere più sale al composto. In questi modi puoi migliorare il gusto molto insipido della fetta biscottata della nave.

Inizia con un cucchiaino (5 grammi) di aroma in una piccola quantità di fette biscottate di nave e assaggia il suo sapore. Aggiungine dell`altra alla successiva serie di fette biscottate che fai se ritieni che il sapore non sia ancora abbastanza forte.
Per sperimentare, prepara diversi piccoli lotti di fette biscottate di nave con gusti diversi per vedere cosa ti piace di più. Quindi usa la miscela di tua scelta per fare una quantità maggiore di fette biscottate della nave.

2. Aggiungi 85 ml di olio di cocco per addolcire la fetta biscottata della nave. L`uso dell`olio di cocco conferisce alla fetta biscottata della tua nave un gusto unico. I cracker sono anche più morbidi se usi l`olio, quindi sono più facili da mangiare.

Se aggiungi olio, la fetta biscottata della nave rimarrà buona per molto più breve, qualunque sia l`olio che usi. Usa l`olio solo se mangi la fetta biscottata della nave in breve tempo. Se vuoi conservarlo a lungo, non usare olio.

3. Metti un cucchiaio (20 ml) di miele nell`impasto. Un po` di miele può dare alla fetta biscottata della nave un sapore più dolce. Aggiungere un cucchiaio (20 ml) di miele all`impasto mentre si impasta. Aggiungine dell`altro se vuoi un sapore più forte.

Puoi anche spalmare il miele sulla fetta biscottata della nave prima di mangiarla, come quando mangi il pane con il miele.

Ricorda che la fette biscottata della nave non durerà a lungo se usi il miele. Mangia la fetta biscottata di questa nave entro pochi mesi per prevenire la formazione di muffe.

4. Usa la farina di sorgo al posto della farina bianca se vuoi un gusto più dolce. La farina bianca assicura che le fette biscottate della tua nave rimangano buone più a lungo, ma altri tipi di farina hanno un sapore molto migliore. La farina di sorgo è nota per il suo gusto naturalmente dolce. Se usi la farina di sorgo al posto della farina bianca, otterrai una fetta biscottata di nave dal sapore migliore.

Per rendere ancora più dolce il sapore della fetta biscottata della nave, usa sia il sorgo che il miele.