Come Far Maturare una Banana più Velocemente: 10 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: Maturare le banane
- Metodo 2 di 2: banane troppo mature
Consigli
Avvertenze
Necessità

I coltivatori di banane controllano il processo di maturazione del loro prodotto, in modo che abbiano una durata di conservazione più lunga. Una volta che hai le banane in casa, puoi annullare il loro duro lavoro con alcuni trucchi presi in prestito dalle loro stesse ricerche. Continua a leggere per scoprire come rendere morbide e gustose le banane acerbe.

Passi

Metodo 1 di 2: Maturare le banane

Immagine titolata Fai maturare le banane più velocemente Step 1

1. Metti le banane in un sacchetto di carta. Le banane producono gas etilene, un ormone che accelera la maturazione. Mettili in un sacchetto di carta in modo che più di questo gas si mantenga vicino al frutto.

Non utilizzare un sacchetto di carta con uno strato di grasso all`interno, poiché può assorbire l`etilene.
In un sacchetto di plastica, l`ossigeno non può raggiungere il frutto, quindi a volte viene prodotto meno etilene.

Immagine titolata Fai maturare le banane più velocemente Step 2

2. Aggiungi altri frutti nel sacchetto. Alcuni altri frutti emettono anche etilene quando sono maturi, facendo maturare tutti i frutti vicini. Le migliori opzioni sono mele, pere, albicocche e altre drupacee, avocado, kiwi e mele cotogne.Anche altre banane possono aiutare, ma l`effetto non è eccezionale, a meno che non siano già mature.

Usa la frutta più matura che riesci a trovare e/o taglia la frutta per produrre più etilene.

Anche altri frutti, ortaggi a foglia e tuberi producono etilene quando vengono aperti. Se non hai altra scelta, tagliali più volte e mettili nella busta.

Immagine titolata Fai maturare le banane più velocemente Step 3

3. Metti la borsa in una stanza calda. Il calore accelera notevolmente il processo di maturazione delle banane. La temperatura ideale per una gustosa banana con una buona consistenza è compresa tra 18-20ºC.Si tratta di temperatura ambiente. Se la metti in un luogo più caldo, come sopra il frigorifero o il forno, le banane possono maturare più velocemente. Forse maturano in modo meno uniforme, ma non importa se hai le banane a casa per uso personale.

Evita le zone umide, perché ciò può causare la muffa delle banane.

Immagine titolata Fai maturare le banane più velocemente Step 4

4. Aggiungi un po` di umidità se è molto asciutto. Se l`umidità è troppo bassa, le banane maturano meno rapidamente e il gusto può risentirne. Se è molto secco, metti un umidificatore in cucina o metti giù una ciotola d`acqua poco profonda.

Immagine titolata Fai maturare le banane più velocemente Step 5

5. Controlla la borsa regolarmente. Le banane sono generalmente mature dopo 48 ore, ma possono volerci diversi giorni se sono ancora molto verdi. Controlla una o due volte al giorno, perché la frutta che metti con le banane può diventare rapidamente troppo matura.

Metodo 2 di 2: banane troppo mature

Immagine titolata Fai maturare le banane più velocemente Step 6

1. Usa questo metodo se hai bisogno di banane mature con cui cuocere. Molte ricette per la torta alla banana o altri dolci richiedono troppo maturo banane, così morbide e marroni. Riscaldandole in forno, le banane gialle e sode diventano appiccicose e morbide.

Immagine titolata Fai maturare le banane più velocemente Step 7

2. Accendi il forno. Preriscaldare il forno a 150ºC.

Se non vuoi che le banane diventino completamente nere, dovresti impostare il forno il più basso possibile. Di solito è di circa 80ºC.

Immagine titolata Fai maturare le banane più velocemente Step 8

3. Disporre le banane su una teglia con carta da forno. Foderate la teglia con uno strato di carta da forno per raccogliere i succhi che usciranno dalle banane mollicce. Disporre le banane, la buccia e tutto, su questa teglia. Non riempirlo troppo, perché l`aria calda deve poter fluire bene.

Immagine titolata Fai maturare le banane più velocemente Step 9

4. Controlla le banane regolarmente. Accendi la luce nel forno in modo da poter tenere d`occhio le banane. Per la maggior parte delle ricette puoi semplicemente lasciare che le banane diventino completamente nere. Ci vorranno circa 20-40 minuti, a seconda delle dimensioni delle banane e delle caratteristiche del vostro forno.

Immagine titolata Fai maturare le banane più velocemente Step 10

5. Aggiungi le banane alla tua ricetta. Ecco un modo semplice per aggiungere alla pastella le banane morbide e fritte: taglia la punta della banana con le forbici, quindi strizza la buccia per far uscire la frutta.

Consigli

In India, alcuni commercianti accendono incenso nel magazzino delle banane. La maggior parte delle ustioni rilascia gas etilene e l`incenso lo fa senza friggere le banane.
C`è un altro modo che velocizza il processo di maturazione, ma il prezzo e l`odore sgradevole fanno sì che non molte persone vogliano provarlo a casa. L`acido caprilico o ottanoico, in vendita come integratore alimentare, può rendere le banane verdi più sensibili all`etilene, il gas che accelera la maturazione. Poiché interrompe la produzione di etilene delle banane, funziona solo se altri frutti vengono messi nel sacchetto con le banane.
Se congeli le banane diventeranno molli, nere e troppo mature.
Se hai molte banane troppo mature, puoi preparare frullati di banana o torta di banana.

Avvertenze

Non mettere le banane in un luogo umido, perché poi si ammufferanno.
Non conservare le banane non ancora mature in frigorifero. Quindi non matureranno affatto, anche se successivamente vengono messe a temperatura ambiente.