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Se vuoi assicurarti che la fessura sia abbastanza grande, premi delicatamente il lato dello stelo. Metti il pollice direttamente sotto lo stelo e premi contro il lato dello stelo. Se tutto va bene, lo stelo inizia a staccarsi facilmente con una leggera pressione. 
Non aspettare troppo a lungo prima di raccogliere un melone maturo. Se il melone si separa dalla pianta da solo e cade a terra, è probabile che sia troppo maturo e ciò influenzerà sia il sapore che la consistenza del melone. 
Chiudi la parte superiore del sacchetto nel momento in cui vuoi far maturare il melone. Il sacchetto chiuso trattiene l`etilene prodotto dal melone durante il processo di maturazione. La produzione di etilene aumenta se l`etilene è già presente, quindi la concentrazione del gas nello spazio del sacco regola il processo di maturazione. È necessario utilizzare un sacchetto di carta e non un sacchetto di plastica. Un sacchetto di carta è poroso e consente all`anidride carbonica di fuoriuscire e all`ingresso di ossigeno. Se almeno un po` d`aria non riesce a circolare, il melone potrebbe iniziare a fermentare. 
Banane e mele producono grandi quantità di etilene mentre maturano e quindi funzionano meglio di altri frutti. 
Il luogo in cui tieni il melone non deve essere né troppo freddo né troppo caldo. È anche meglio evitare spazi molto umidi o pieni di spifferi. Durante il processo, controlla regolarmente le condizioni del tuo melone e assicurati che non sia maturato più velocemente. 
A volte lo schema netto è più pronunciato in alcuni punti che in altri. Quindi non devi aspettarti che l`intero melone sia completamente coperto dal motivo. 
Se la buccia è di colore verdastro, significa che il melone è acerbo. 
Se il melone cede troppo o si sente fradicio, probabilmente è troppo maturo. Raccogli il melone mentre giudichi. Un melone maturo si sente pesante per le sue dimensioni. 
Se ancora non senti l`odore, lascia maturare il melone per circa mezza giornata. Se non sai che odore ha un melone, annusalo e chiediti se senti un profumo dolce e distinto. L`estremità inferiore del melone è il punto che si ammorbidisce per primo e dove inizia a svilupparsi la fragranza. Ecco perché il profumo è più forte su quel lato del melone e puoi annusarlo più facilmente lì. 
Fai maturare un melone
Contenuto
Un melone cantalupo in realtà dovrebbe essere raccolto maturo, perché così è al suo meglio. Eppure c`è ancora speranza per un melone raccolto acerbo. Di seguito puoi leggere come puoi lasciare un melone che non è completamente maturo per qualche giorno in più, in modo che diventi un po` più bello di colore e un po` più succoso.
Passi
Metodo 1 di 3: Parte prima: Maturazione di un melone sulla pianta
1. Nota il colore del melone. Non si dovrebbe mai raccogliere un melone quando la buccia è ancora verde, perché allora non è certo maturo. Se l`esterno del melone è giallastro o leggermente "marrone", è molto probabile che sia maturo.
- D`altra parte, se vuoi sapere se puoi raccogliere un melone, non fare affidamento solo sul colore. Un melone verde non è certamente ancora maturo, ma ciò non significa che un melone giallo o brunito sia appena maturo.
- Ma anche se il melone non è ancora completamente maturo, dal colore della buccia si può capire se il frutto è quasi maturo.
- Devi dare al melone la possibilità di maturare completamente sul campo. I meloni, come alcuni altri frutti, non producono zuccheri dopo la raccolta, quindi un melone una volta raccolto non diventa più dolce. Il colore e la consistenza possono ancora cambiare dopo la raccolta, ma il gusto non cambierà comunque.
2. Controlla se il cerchio attorno allo stelo è leggermente incrinato. Di solito un melone è pronto per la raccolta quando c`è una fessura circolare nella pelle attorno allo stelo che tiene il frutto alla pianta. Il cerchio deve racchiudere completamente lo stelo.
3. Scegli il melone. Quando il melone ha il colore giusto e la fessura circonda completamente il gambo, il melone è maturo. Devi sceglierlo subito.
Metodo 2 di 3: Parte seconda: Maturazione di un melone raccolto
1. Sapere cosa aspettarsi. Come accennato in precedenza, il gusto di un melone non cambia dopo la raccolta perché la polpa non contiene amido che può essere convertito in zucchero. D`altra parte, la consistenza, il colore e la succosità del frutto possono migliorare, quindi la procedura seguente può essere utile con un melone maturo appena raccolto o un melone non ancora maturo.
2. Metti il melone in un sacchetto di carta marrone. Usa un sacchetto di carta marrone abbastanza grande per il melone con un po` di spazio in più. La borsa non dovrebbe essere troppo stretta attorno al melone. Assicurati di lasciare un po` di spazio nella borsa per la circolazione dell`aria.
3. Puoi mettere una mela o una banana nel sacchetto con il melone. Se metti una mela o una banana matura nel sacchetto, viene prodotto ancora più etilene, che accelera ulteriormente il processo di maturazione.
4. Conservare il melone a temperatura ambiente fino a quando non sarà maturo. Normalmente il melone sarà maturo in un giorno o due.
Metodo 3 di 3: Parte terza: Come determinare se il melone è maturo
1. Visualizza la maniglia. Se non hai raccolto tu stesso il melone ma l`hai comprato da qualche parte, controlla prima che non ci sia parte del gambo sul melone. Se è così, faresti meglio a lasciare il melone per quello che è. Probabilmente è stato raccolto prima che fosse abbastanza maturo e un tale melone non matura mai più.
- Controlla anche la pelle attorno al gambo del melone. Se la pelle è danneggiata, potrebbe essere un segno che il melone è stato raccolto troppo presto.
- Se lo stelo si attacca un po` al frutto, potrebbe significare che non è stato difficile raccogliere il melone dalla pianta. Se l`estremità del gambo sporge dal melone, potrebbe essere un segno che il melone è stato raccolto troppo presto.
- Se le macchie morbide e umide sono chiaramente visibili sul gambo, è meglio non comprare il melone. Ciò potrebbe significare che il frutto è troppo maturo.
2. Guarda il motivo a rete sul guscio. Se eseguita correttamente, la pelle è ricoperta da una fitta rete ruvida che separa chiaramente l`intera superficie del melone.
3. Nota il colore. Se vuoi comprare il melone da qualche parte invece di raccoglierlo da solo, osserva attentamente la buccia prima di decidere se acquistarlo. La pelle deve essere di colore dorato, giallo o marrone.
4. Senti il melone. Premere delicatamente l`estremità inferiore del melone. Se tutto va bene, la frutta cederà un po`. Se ti sembra difficile, devi lasciare maturare il melone a temperatura ambiente per un altro giorno circa.
5. Annusa il melone. Annusa l`estremità inferiore del melone; quindi non dal lato dello stelo, ma dall`estremità opposta. Tieni la parte inferiore del melone appena sotto il naso e inspira. Dovresti sentire l`odore familiare di un melone maturo mentre inspiri.
6. Finito!
Consigli
- Il melone maturo e tagliato a cubetti può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per uno o due giorni.
- Una volta maturate, potete conservarle intere in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
- Il melone maturo e tagliato può essere conservato coperto in frigorifero per circa tre giorni. Lascia i semi al loro posto. I semi assicurano che la polpa non si asciughi troppo rapidamente.
Avvertenze
- Un melone cantalupo una volta aperto non maturerà più. Quindi, se hai aperto il tuo melone e scopri che non è ancora maturo, c`è poco che puoi fare per salvarlo. Devi quindi essere molto sicuro se un melone è maturo prima di tagliarlo.
Necessità
- Un sacchetto di carta marrone
- Una mela o una banana matura
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