Come Maturare un Mango: 9 Passaggi (con Immagini)

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Passi
Consigli
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Il mango è originario del sud-est asiatico, ma oggi questo frutto versatile viene coltivato in molte regioni tropicali, tra cui Sud America, Messico e Caraibi. Puoi mangiare il mango così com`è, oppure puoi usarlo in salse, insalate, frullati o tutti i tipi di altri piatti. Il mango è ricco di fibre, potassio, carotene, vitamine A e C. Gli enzimi nel frutto possono stimolare la digestione. Ci sono manghi in tutti i tipi di sfumature di verde, giallo e rosso. Mentre ad alcune persone piace mangiare il mango acerbo, che è un po` saporito, il frutto è più dolce quando è maturo. Usa questi suggerimenti per far maturare più velocemente il tuo mango.

Passi

Parte 1 di 3: Far maturare il mango

1. Lasciate maturare il mango in un sacchetto di carta o in un giornale. Lascia la busta con il mango sul bancone per una notte e controlla quanto è maturo il mattino successivo. Un mango in un sacchetto di carta emette etilene, un gas inodore che accelera il processo di maturazione. Quando il mango sprigiona un profumo fruttato e puoi strizzarlo delicatamente, tiralo fuori dal sacchetto e usalo. Di solito puoi farlo in un giorno.

Se avvolgi il mango in un sacchetto di carta o di giornale, fai attenzione a non chiuderlo completamente. Un po` di aria e gas devono poter fuoriuscire, altrimenti il mango si ammufferà.
Metti una mela o una banana nel sacchetto con il mango per farlo maturare ancora più velocemente. Aggiungendo più frutti che emettono etilene alla busta, otterrai un mango succoso ancora più velocemente.

2. Immergere il mango in una ciotola di riso crudo o chicchi di mais. Questo rimedio casalingo è nato in India, dove le madri diligenti mettono i manghi acerbi in sacchi di riso crudo per aiutarli a maturare più velocemente. In Messico viene utilizzato un trucco simile, ma al posto del riso vengono utilizzati chicchi di mais crudi.In questo modo matureranno completamente in un giorno o due, forse anche più velocemente.

Il motivo è lo stesso del sacchetto di carta: riso o mais aiutano a trattenere il gas etilene attorno al mango, facendolo maturare molto più velocemente.

In effetti, questo metodo è così efficace che corri il rischio di rendere troppo maturo il mango. Controlla ogni 6-12 ore come stai. Se non dimentichi il mango avrai presto un delizioso mango maturo.

3. Mettere il mango acerbo sul bancone a temperatura ambiente. Per questo metodo tutto ciò che serve è tempo e pazienza. Come altri frutti, i mango richiedono alcuni giorni per maturare, ma questo è il modo più naturale. Usa il mango quando è morbido e ha un odore forte.

Parte 2 di 3: Determinare se è maturo

1. Annusa il mango per il risultato più affidabile. Se ha un profumo intenso, fruttato, quasi muschiato, è maturo. Se non odori molto, è probabile che non sia ancora buono.

2. Spremere delicatamente il mango dopo averlo annusato. Premi delicatamente il mango. Se è morbido e puoi strizzarlo un po`, è maturo. Un mango maturo si sente più o meno come una pesca matura o un avocado. Se il mango è ancora sodo e non cede, non è ancora maturo.

3. Non fare affidamento sul colore per giudicare la maturità. Sebbene la maggior parte dei manghi maturi siano rossi o giallo intenso, non lo sono sempre.Quindi dimentica l`aspetto se vuoi determinare la maturazione. Piuttosto usa la fragranza e la morbidezza per esprimere un giudizio.

4. Non allarmarti se ci sono dei punti neri sulla superficie. Alcune persone hanno paura se ci sono delle macchie nere sulla pelle. Quei punti spesso significano che la fine è vicina per quel mango. Ma non significa che sia marcio. In realtà significa che questo mango contiene molto zucchero.

Se le macchie nere sono molto morbide, tagliate il mango e guarda se la carne è traslucida. Ciò significa che il mango è marcio e quindi devi buttarlo via.

Usa i tuoi sensi se il mango in questione ha dei punti neri. Se non è troppo morbido, ha un buon odore e la pelle ha un bell`aspetto, dagli una possibilità.

Parte 3 di 3: Conservare il mango

1. Riponete il mango intero in frigo quando sarà maturo. Non è necessario metterlo in una ciotola o in una borsa. Se tieni il mango in frigorifero, non maturerà rapidamente. Conserva il mango maturo in frigorifero per un massimo di cinque giorni.

Non conservare mai un mango in frigorifero se non è ancora maturo. Come tutti i frutti tropicali, il frutto può essere danneggiato dal freddo e non maturerà ulteriormente.

2. Sbucciare e tritare il mango maturo se lo si desidera. Metti i cubetti di mango in un contenitore ermetico. Conservate il contenitore in frigo per qualche giorno. In congelatore potete conservare il mango buono per 6 mesi in questo modo.

Consigli

Il colore del mango non è un`indicazione affidabile di quanto sia maturo il frutto. Annusalo e strizzalo per determinare se il mango è maturo.
La polpa di un mango che è un po` più spessa spesso sembra essere meno fibrosa di quella dei mango che hanno una forma più piatta.