Istruzioni passo passo gratis 
Se lo fai a mano, puoi tenere gli asparagi saldamente in una mano, circa un pollice sopra la parte bianca. Afferra la parte bianca con l`altra mano e rompila con un movimento verso il basso. Se lo fai con un coltello è meglio usare un coltello seghettato. Taglialo appena sopra la parte bianca. 
La griglia a vapore deve essere leggermente sollevata in modo che gli asparagi non tocchino l`acqua. Puoi anche utilizzare un cestello in filo metallico, purché adatto alla preparazione dei cibi. Utilizzare solo qualcosa con i fori, in modo che il vapore possa cuocere gli asparagi attraverso i fori. 
Se non hai un coperchio, o se il coperchio non si adatta correttamente al piroscafo, puoi usare un foglio di alluminio. Sigillare bene la carta stagnola ai bordi. In caso contrario, il vapore potrebbe fuoriuscire e non funzionerà correttamente. 
Non togliere il coperchio mentre gli asparagi cuociono a vapore. Il vapore deve rimanere nella padella. 
Utilizzare guanti da forno per rimuovere la griglia vapore dalla padella per evitare scottature. Usa le pinze per rimuovere il foglio di alluminio se stai usando un foglio invece di un coperchio. Conditela con olio e sale. Mettere un po` di sale e olio nella pirofila degli asparagi e scuoterla per coprire il tutto in modo uniforme. 
Mescolare con una spatola resistente al calore. Continuate a mescolare, altrimenti un lato brucerà e si attaccherà al fondo della padella. Gli asparagi devono essere appena cotti. Infilare una forchetta negli asparagi più spessi. Se passa facilmente, gli asparagi sono pronti. Fate attenzione a non cuocere gli asparagi troppo a lungo, altrimenti diventeranno molli. 
Se necessario, usate un cucchiaio da portata forato per far entrare l`olio in eccesso nella padella. Se avete usato molto olio potete anche buttare gli asparagi con l`olio e il tutto in uno scolapasta. Se non hai uno scolapasta puoi farlo anche tenendo il coperchio sulla padella, con un piccolo foro su un lato. Versare con cautela l`olio nel lavandino. 
Puoi anche aggiungere il sale dopo aver messo gli asparagi in padella, ma poi gli asparagi avranno meno sapore. 
Metti gli asparagi nell`acqua con cura e fai attenzione a non bagnare le mani o le braccia con acqua bollente. Attiva una sveglia nel momento in cui metti gli asparagi nell`acqua. Non aspettare troppo a lungo, attiva subito la sveglia. 
Puoi anche usare burro o altri tipi di olio vegetale. Se aggiungete il sale solo dopo la cottura, fatelo insieme all`olio.
Preparazione degli asparagi verdi
Contenuto
Gli asparagi verdi dovrebbero avere un bel morso, ma dovrebbero essere abbastanza morbidi da poter essere mangiati bene. Puoi cuocere a vapore, saltare in padella o lessare gli asparagi. Qualunque metodo tu scelga, sarà sicuramente molto gustoso.
ingredienti
Per 4 persone
- 450 g di asparagi verdi
- 15 ml di sale
- 30 ml di olio d`oliva
- Acqua
Passi
Parte 1 di 4: Preparazione
1. Pulite gli asparagi. Sciacquate gli asparagi uno ad uno sotto l`acqua tiepida. Strofina delicatamente le estremità per rimuovere sabbia e sporco.
- Puoi anche mettere tutti gli asparagi in uno scolapasta contemporaneamente e sciacquarli in questo modo. Scuotere delicatamente lo scolapasta per sciogliere lo sporco.
2. Spezzate il fondo degli asparagi. La parte inferiore biancastra e legnosa può essere rotta o tagliata.
3. Tagliate gli asparagi a pezzetti. Tagliate gli asparagi con un coltello seghettato in pezzi di circa 5 cm. Tagliateli un po` in diagonale.
Parte 2 di 4: Cottura a vapore
1. Portare ad ebollizione l`acqua in una pentola capiente. Mettere nella padella uno strato di acqua di circa 5 cm. Portare a bollore a fuoco medio.
- Non usare troppa acqua. Hai bisogno di acqua a sufficienza per generare vapore, ma l`acqua non deve toccare il fondo della griglia del vapore.
2. Mettere gli asparagi nella griglia a vapore. Utilizzare sempre una griglia per la cottura a vapore o uno scolapasta che possa stare saldamente sul fondo della padella.
3. Metti la griglia nella padella. Metti il coperchio della padella.
4. Cuocete a vapore gli asparagi. Di solito ci vogliono dai 5 ai 6 minuti.
5. Togliete gli asparagi dalla padella e serviteli. Togliere il coperchio dalla padella e la griglia a vapore. Fai un passo indietro per evitare di scottarti con il vapore. Togliere la griglia dalla padella e mettere gli asparagi in una bella ciotola.
Parte 3 di 4: soffriggere
1. Scaldare l`olio in una padella larga. Mettere l`olio nella padella e poi accendere il fuoco. Scaldare l`olio a fuoco medio per uno o due minuti.
- Puoi anche usare burro o altro olio vegetale al posto dell`olio d`oliva.
- Usa un wok se ne hai uno. Una teglia con i bordi bassi è meglio di una con i bordi alti.
2. Metti gli asparagi in padella. Adagiate gli asparagi in padella con cura e fate attenzione all`olio. Soffriggere gli asparagi in 3-5 minuti.
3. Condire gli asparagi. Poco prima di spegnere il fuoco potete cospargere di sale gli asparagi; continuate a mescolare per distribuire uniformemente il sale.
4. Togliere la padella dal fuoco e servire gli asparagi. Metti gli asparagi in una bella ciotola.
Parte 4 di 4: Cucinare
1. Portare ad ebollizione l`acqua in una padella. Prendete una casseruola di medie dimensioni, riempitela d`acqua per metà e portatela a bollore.
- Aspetta che l`acqua bollisca bene. Dovresti vedere grandi bolle apparire sulla superficie.
- Non mettere troppa acqua nella padella. L`acqua bollente può quindi finire sul fornello e sulle tue mani.
- Non mettere troppa acqua nella padella. Gli asparagi devono essere completamente coperti d`acqua.
- Puoi anche scegliere di utilizzare una pentola capiente, ma poi ci vorrà più tempo per portare l`acqua a bollore.
2. Aggiungi sale all`acqua. Aggiungere il sale all`acqua bollente prima di aggiungere gli asparagi.
3. Unite gli asparagi e fate cuocere dolcemente. Abbassare il fuoco in modo che stia solo sobbollendo. Lessate gli asparagi per due minuti.
4. Scolare gli asparagi. Versare l`acqua e gli asparagi in uno scolapasta.
5. Aggiungere l`olio agli asparagi. Mettere gli asparagi in una ciotola, versarci sopra dell`olio e scuotere la ciotola per ricoprire uniformemente gli asparagi. Oppure usa due cucchiai grandi per mescolare il tutto.
Consigli
- Aggiungere le erbe aromatiche e il condimento agli asparagi a piacere. Condire gli asparagi dopo la preparazione. Ecco alcune idee:
- vinaigrette francese
- Vinaigrette all`aceto balsamico
- Succo di limone o scorza di limone
- Aglio in polvere o sale all`aglio
- Pepe nero o rosso
- formaggio Parmigiano
- Salsa olandese
Necessità
- Lama seghettata
- padella grande
- griglia a vapore
- Foglio di alluminio
- guanti da forno
- Cucchiai da portata grandi
- Padella grande o wok
- Spatola piatta resistente al calore
- Cucchiaio grande con fori
- recipiente di cottura
- Colino
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