Istruzioni passo passo gratis 
Pota metà della pianta per assicurarne il ringiovanimento. 
Usa forbici o cesoie affilate per evitare di danneggiare o schiacciare i gambi della pianta. 
Rimuovi le foglie morte o danneggiate che vedi durante la raccolta dei gambi di salvia in modo che le erbe da cucina siano il più sane possibile. Puoi conservare i gambi di salvia e raccogliere le singole foglie quando ne hai bisogno. Gli steli di salvia possono anche essere ripiantati per promuovere una nuova crescita. 
Tieni presente che la salvia è un`erba potente, quindi una piccola quantità aggiungerà molto sapore ai tuoi piatti. 
Una volta che le foglie di salvia si sono asciugate, possono essere facilmente schiacciate con le mani se si desidera conservarle in questo modo. La salvia secca ha un sapore più forte della salvia fresca, quindi usala con cura per evitare di condire eccessivamente i tuoi pasti.
Salvia da potatura
Contenuto
La salvia è un`erba perenne legnosa che è un`ottima aggiunta sia al tuo giardino che alla tua cucina. Pota le piante di salvia in primavera per una crescita sana. Raccogli le foglie di salvia quando ne hai bisogno o alla rinfusa per lasciarle asciugare e conservarle per un uso successivo.
Passi
Parte 1 di 2: Potatura delle piante di salvia
1. Pota la salvia in primavera. Non è consigliabile potare la salvia in autunno o in inverno. La potatura lascia il posto a una nuova crescita tenera che è vulnerabile al freddo e può essere danneggiata o uccisa. Invece, pota le piante di salvia in primavera, proprio quando iniziano a comparire nuove foglie.
- Gli steli legnosi vivi possono essere facilmente scambiati per steli morti se potati troppo presto, quindi è meglio aspettare che si sviluppi una nuova crescita prima di iniziare.
2. Taglia i gambi in modo che siano almeno 10-15 dal suolo. Usa forbici affilate o cesoie da giardino per tagliare i gambi della pianta di salvia appena sopra una nuova crescita. È probabile che le piante che lasci andare in alto cadano e le loro foglie inferiori saranno danneggiate. Assicurati che ci siano ancora germogli sugli steli rimanenti e non tagliarli troppo corti per assicurarti che ciò accada.
3. Rimuovere le foglie esaurite tutto l`anno. Puoi eseguire la manutenzione di base sulle piante di salvia tutto l`anno rimuovendo le foglie morte o morenti quando le vedi. Pizzicare delicatamente e staccare le foglie che sono di colore giallo, rimpicciolite o secche. Se necessario, utilizzare forbici o cesoie per tagliare i gambi e rimuovere le foglie morte.
4. Pota leggermente la pianta di salvia il primo anno per assicurarti che cresca completamente. Le giovani piante di salvia in crescita possono essere vulnerabili ai danni se tagliate troppo. Durante il primo anno, concentrati sulla rimozione delle foglie danneggiate o mature. Fai attenzione quando poti i rami in primavera per garantire il vigore della pianta durante le stagioni più fredde.
Parte 2 di 2: Raccolta delle foglie di salvia
1. Stacca delicatamente le foglie dal gambo. In genere si consiglia di iniziare la raccolta della salvia al mattino. Per fare questo, pizzica la parte inferiore di ogni foglia di salvia tra il pollice e l`indice. Tirare delicatamente la foglia fino a quando non si stacca dal gambo. Questa deve essere una rottura netta che non danneggi lo stelo.
- Le foglie di salvia possono essere raccolte tutto l`anno quando ne hai bisogno.
- Separa le foglie secche, morte o gialle dalle foglie sane che vuoi conservare.
2. Usa forbici o cesoie da giardino se non riesci a rimuovere facilmente le foglie. La salvia è un`erba legnosa e gli steli possono essere duri a volte. Se le foglie non possono essere strappate facilmente dalla pianta, rimuovile con forbici piccole e affilate, forbici per erbe aromatiche o forbici da giardino. Taglia gli steli appena sotto le foglie con tagli netti e uniformi.
3. Taglia i gambi interi quando raccogli grandi quantità di salvia. Per raccogliere la salvia alla rinfusa, è più efficiente rimuovere gli steli interi con le foglie ancora attaccate. Taglia i gambi a circa 8-13 cm sotto le punte. Afferra gli steli con il pollice e l`indice e usa forbici affilate o forbici da giardino per fare dei tagli.
4. Sciacquare bene le foglie di salvia e asciugarle prima di utilizzarle. Metti le foglie di salvia in uno scolapasta e mettilo nel lavandino. Sciacquare bene le foglie con acqua fredda. Adagiatele tra due fogli di carta da cucina per farle asciugare.
5. Usa le foglie di salvia fresche entro una settimana dalla raccolta. È preferibile utilizzare le foglie di salvia appena raccolte nelle tue ricette subito dopo averle tagliate. La salvia aggiunge un ottimo sapore a carni, stufati e ripieni e può anche essere usata per preparare tè medicinali. Butta via le foglie di salvia dopo una settimana se non le hai usate.
6. Asciugare le foglie di salvia per due settimane e conservarle in barattoli ermetici. Se vuoi essiccare la salvia, appendi i gambi o metti le foglie su un pezzo di carta da cucina ad asciugare in un luogo fresco e leggermente umido. Lasciali per due o tre settimane. Una volta asciutti, metteteli in un contenitore ermetico e conservateli in un luogo buio e al riparo dalla luce.
Consigli
- Disinfettare l`utensile da taglio con alcol isopropilico prima e dopo ogni utilizzo.
- Sciacquare accuratamente la salvia con acqua tiepida prima di mangiarla o cucinarla. Questo è particolarmente importante se hai usato insetticidi o fungicidi sulla salvia in crescita.
- Non piantare la salvia vicino ai cetrioli perché ne ostacolerebbe la crescita.
- Sostituisci le piante di salvia ogni quattro o cinque anni per garantire la migliore qualità delle erbe.
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