Mangiare la Canna da Zucchero

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Passi
Avvertenze
Necessità

La canna da zucchero è la più grande fonte di saccarosio utilizzata nella produzione di zucchero. Puoi acquistare la canna da zucchero nella sua forma naturale in molti fruttivendoli e masticare le dolci fibre della pianta. Scopri come preparare e mangiare correttamente questo prodotto unico per il massimo divertimento.

Passi

Metodo 1 di 3: Scegliere la canna da zucchero

Immagine titolata Eat a Sugar Cane Step 1

1. Trova la posta in gioco nel negozio. Cerca nel negozio la canna da zucchero grezza. Li trovate nel reparto verdure.

Prova i fruttivendoli, i mercati e altri luoghi che vendono prodotti agricoli freschi.
La canna da zucchero è più facile da trovare nelle aree in cui cresce, di solito nei climi temperati. Nel V.S. includono Florida, Hawaii, Louisiana e Texas.

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2. Identifica la canna da zucchero. Trova la posta in gioco della canna da zucchero grezza. Il prodotto che compare nel negozio non ha foglia ed è un palo duro, solitamente lungo diverse decine di centimetri.

Molte persone riconoscono la canna da zucchero perché è molto simile al bambù, con paletti squamosi di colore bruno-verdastro.

Aspettati che la canna da zucchero sia spessa da due e mezzo a cinque pollici e abbia un esterno duro.

Immagine titolata Eat a Sugar Cane Step 3

3. Scegli un palo sano e gustoso. Trova il palo della migliore qualità esaminando il colore, il peso e l`umidità del palo e della carne. Scegli il meglio tra le puntate disponibili per il miglior gusto.

Scegli un paletto che sfuma dal verde chiaro al giallo e ha macchie marrone rossastre. Evita i pali bianchi, incrinati o con punti neri.

Prendi il paletto in mano per sentire il peso. Scegli un picchetto più sottile e più pesante invece di uno spesso e più leggero per ottenere la massima umidità. Scegli anche un palo con sezioni più lunghe per tagliare e mangiare più facilmente.

Chiedi a un dipendente di fare un taglio per te a un`estremità del palo. Scegli un palo che abbia carne bianca, umida e opaca. Evita la carne secca di colore marrone o rosso.

Metodo 2 di 3: Tagliare la canna da zucchero

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1. Taglia un pezzetto da ciascuna estremità. Usa un coltello affilato e un tagliere per rimuovere almeno due pollici e mezzo da ciascuna estremità del paletto. Questo rimuove le aree secche dei tagli più vecchi.

Potrebbe essere necessario tagliare la parte esterna dura del paletto e poi rompere il paletto, invece di cercare di tagliare completamente il paletto.
Potrebbe essere necessario tagliare un po` di più le estremità se sono diventate molto dure e non vedi ancora la polpa succosa.

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2. Taglia il paletto in parti. Dividi un palo lungo in più piccole parti, con cui è più facile lavorare. Sega e rompi o taglia il paletto per tagliare parti di ca. per ottenere 15 cm.

È più facile tagliare i pezzi tra gli occhi, ma ricorda che queste parti sono anche le più facili da masticare e maneggiare, quindi è bene mantenerle intatte.

Puoi anche tagliare i paletti nel senso della lunghezza in due o quattro paletti più sottili, per il consumo. Fallo prima di tagliare lo strato esterno, o dopo se è più facile.

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3. Taglia lo strato esterno. Metti il paletto in posizione verticale su una delle estremità e taglialo per rimuovere lo strato più esterno del paletto. Questo rimuove la corteccia dura e verde che non può essere masticata.

Taglia circa un millimetro dal bordo, o dove vedi la corteccia più dura e verde che si fonde con la carne all`interno.

Potresti riuscire a staccare lo strato esterno con le dita dopo aver fatto un`incisione iniziale, ma dipenderà dalla facilità con cui la corteccia si stacca dalla carne.

Metodo 3 di 3: mangiare la canna da zucchero

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1. Mastica la fibra per rilasciare la dolcezza. Metti in bocca un pezzetto di canna da zucchero sbucciata e mastica. Mordere la polpa fibrosa chiamata bagassa ne rilascia il sapore dolce.

Puoi anche provare a spremere o macinare il paletto per estrarre la linfa dolce dalla pianta, ma questo può essere difficile, così come raccogliere il succo per il consumo.
Una volta che mastichi la fibra ed elimini tutta la dolcezza, sputala e buttala via.

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2. Usa il paletto come spiedino. Prova a usare una sezione sottile del palo sbucciato come spiedino per frutta, carne, ecc. Questo può trasferire il sapore dolce della canna da zucchero ad altri alimenti.

Tagliare pezzi di canna da zucchero a bastoncini sottili con una punta acuminata su una o entrambe le estremità per un uso ottimale come spiedino. Puoi lasciare la corteccia accesa per avere più potenza quando vuoi pungere il cibo più pesante.

Usa gli spiedini per i dessert, come spiedini di frutta o per intingere le fragole nel cioccolato. Puoi anche congelare gli spiedini per facilitarne l`inserimento nel pesce e nella carne quando vuoi grigliare o cuocere il gusto dolce nelle proteine.

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3. Prova il paletto come un bastoncino. Usa la canna da zucchero sbucciata come bastoncino nelle tue bevande. Questo può conferire alle bevande alcoliche e analcoliche un gusto dolce naturale.

Prova a mettere un bastoncino nel tè non zuccherato. Puoi metterlo nel tè freddo o caldo per qualche minuto per lasciare in infusione la dolcezza, o semplicemente goderti il graduale addolcimento del tè lasciando il bastoncino dentro.

Usa un bastoncino di canna da zucchero in un cocktail a base di rum, come un mojito o un punch, come dolcificante sottile.

Avvertenze

Non ingerire la fibra durante la masticazione del paletto. Sputali quando hai masticato tutta la dolcezza.
Lavare il paletto prima di mangiare per rimuovere possibile sporco e contaminazione.
Se sei un bambino, chiedi sempre l`aiuto di un adulto quando usi un coltello.