Come Fare i Pancake (con Immagini)

Contenuto

ingredienti
Passi
- Metodo 1 di 2: cuocere i pancake
- Metodo 2 di 2: Variazioni sui pancake tradizionali
Consigli
Avvertenze
Necessità

I pancake sono un tipo di focaccia dolce apprezzato da molte culture in tutto il mondo. Le ricette dei pancake differiscono tra loro ma hanno sempre gli stessi ingredienti base di farina, uova e latte. In alcuni paesi, come Stati Uniti e Canada, i pancake vengono serviti a colazione mentre altri, come in Europa, servono i pancake come dessert o anche contorni. Si mangiano semplici, con il burro, spolverati di zucchero a velo o ripieni di torta, frutta o formaggio. Qualunque sia la tradizione, i pancake sono delle prelibatezze davvero universali e deliziose. I pancake si mangiano il martedì grasso perché contengono principalmente zucchero, grasso e farina; in quanto questi ingredienti sono vietati durante il digiuno fino a Pasqua.

ingredienti

Bastano i seguenti ingredienti per fare circa 8 frittelle da 25 cm (più o meno, a seconda delle dimensioni). Puoi regolare la quantità degli ingredienti in base al numero di pancake che vuoi servire.

2 tazze (9 once/255 g) di farina (vedere la sezione suggerimenti di seguito)
2 uova
1 1/2 tazze (350 ml) di latte
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai di burro/olio vegetale
5 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Passi

Metodo 1 di 2: cuocere i pancake

1. Rompi un uovo in una ciotola e sbatti fino a che liscio. Unire gli ingredienti secchi (omettere il bicarbonato di sodio se si utilizza la farina autolievitante) e il latte. Mescolare il composto non ancora A quest`ora.

2. Sciogliere il burro in una ciotola adatta per l`uso nel microonde. Assicurati che il burro sia completamente sciolto; circa un minuto sarà sufficiente.

3. Aggiungere il burro e il latte al composto. Mescolare gradualmente, lasciando piccoli grumi di ingredienti secchi nella pastella. Non mescolare fino a che liscio. Quando la pastella è liscia, i pancake diventano duri e piatti anziché ariosi.

4. Spruzzare qualche goccia d`acqua sulla padella. Quando `balla` o `salta` nella padella con un sibilo, la padella è pronta per la pastella.

5. Scaldare una padella a fuoco medio-basso. Se sei un "pancake" mettendo sul fornello, usalo. Assicurati di usare uno spray antiaderente o una noce di burro in modo che i pancake non si attacchino.

6. Versare circa 3 cucchiai su 1/4 di tazza di pastella dalla punta di un cucchiaio grande o di un bicchiere grande sulla padella calda (o una padella unta). La quantità determina la dimensione finale dei tuoi pancake. È meglio iniziare con meno pastella, quindi aggiungere gradualmente più pastella nella padella per rendere i pancake più grandi.

7. Cuocere per circa due minuti fino a quando la frittella non sarà dorata. Vedrai le bolle formarsi e schizzare attorno al bordo. Se le bolle schizzano sul bordo della pastella e si forma un buco che non si riempie subito, capovolgi delicatamente il pancake.

8. Friggere anche l`altro lato fino a quando non sarà ben dorato e toglierlo dalla padella. Se desideri un colore più intenso, ripeti i passaggi per altri trenta secondi per lato finché il pancake non soddisfa i tuoi gusti.

9. Godere! Prova ad aggiungere burro, burro di arachidi, sciroppo, marmellata, scaglie di cioccolato o frutta ai tuoi pancake per un gusto diverso e più eccitante. Le possibilità sono infinite. Queste sono le frittelle più deliziose che tu abbia mai assaggiato.

Metodo 2 di 2: Variazioni sui pancake tradizionali

Immagine titolata Make Rainbow Pancakes Step 9

1. Prepara i pancake arcobaleno. Alla ricerca di una svolta colorata per i tuoi pancake? I pancake arcobaleno sono tutti PC! Sono veloci, facili e divertenti da realizzare. I più piccoli si godono i bei colori aggiunti nelle loro frittelle.

2. Prepara delle frittelle soffici. I pancake soffici potrebbero essere i migliori pancake là fuori. Se finisci di mangiare con lo sciroppo, diventano ancora più buoni!

Immagine titolata Make Blueberry Pancakes Intro

3. Prova i pancake alla frutta. Ci sono molti tipi di frittelle di frutta da provare e renderanno la tua colazione più sana. Esempi sono i pancake ai mirtilli, i pancake alle mele e i pancake alle pere. Trova il tuo preferito!

Immagine titolata Make Bisquick Mix Pancakes Intro

4. Prepara i pancake con Bisquickmix. Se non hai voglia di preparare la colazione da zero, prendi il tuo Bisquick e prepara dei gustosi pancake che hanno un sapore quasi fatto in casa.

Immagine titolata Make Buttermilk Pancakes Step 7

5. Prepara delle frittelle al latticello. A volte usare quello che hai a portata di mano può rendere qualcosa di così buono, e in questo caso il latticello. I pancake al latticello sono più veloci da preparare, quindi sono perfetti per la mattina.

6. Prepara delle frittelle normali. Non devi sempre usare molti ingredienti per preparare qualcosa di delizioso come i pancake. Prepara frittelle facili che tu e tutti gli altri adorerai.

Immagine titolata Make a Mickey Mouse Pancake Intro

7. Prepara le frittelle di Topolino. Sono carini, facili e super gustosi. I bambini apprezzeranno ancora di più questi pancake se sono fan della Disney!

Consigli

Aggiungi un po` di estratto di vaniglia all`impasto per un pancake ancora più dolce.
Prova a mettere lo zucchero alla cannella sul pancake mentre è ancora nella padella. A cottura ultimata, arrotolatela e servitela come un "finta crespella" per una deliziosa delizia.
Prova ad aggiungere gli ingredienti alla tua pastella invece di spargerli sui pancake dopo che sono cotti. Ho bisogno di alcune idee? Prova le scaglie di cioccolato (al latte o fondente), la frutta: fragole, banane, mirtilli o altre spezie (cannella)
Prova a mettere la frutta nella pastella, è deliziosa
Prova il grasso di pancetta fuso invece del burro o lo spray antiaderente nella padella. Funziona perfettamente se stai preparando la pancetta contemporaneamente ai pancake.
Il succo di limone e lo zucchero fino insieme formano un condimento molto tradizionale e delizioso.
Se scegli di utilizzare la farina autolievitante, tralascia nella ricetta il sale e il lievito. La farina autolievitante contiene già entrambi gli ingredienti.
Incorporate due cucchiai di succo di limone e altri due cucchiai di zucchero prima di iniziare la cottura.
Ci sono così tante culture che fanno i pancake, così tante ricette ci sono. Alcune cose che puoi sperimentare includono:

L`uso della birra o dell`acqua gassata con il latte conferisce alla birra un gusto leggermente diverso e le consente di lievitare meglio se non si utilizza il lievito.
Le proporzioni tra i liquidi (latte, acqua gassata, birra) e i solidi (grano) determinano se il pancake diventa sottile (come una crepe francese) o più denso (come un pancake americano). Quindi sperimenta fino a trovare la ricetta che ti piace.
Sbattendo gli albumi e aggiungendolo in un secondo momento si sta effettivamente preparando l`impasto del Kaiserschmarrn austriaco, che normalmente viene sminuzzato durante/dopo la cottura in un piatto a forma di uova strapazzate.
Se non vuoi che i pancake si attacchino alla padella, usa l`olio di semi di girasole. Questo olio ha una temperatura di combustione più alta (punto di fumo) rispetto al burro ed è più adatto per l`uso in pentole calde.
Per un pancake molto morbido e soffice, usa lo yogurt alla vaniglia o alla frutta mescolato con acqua per renderlo liquido. Oppure prova una crème freche!
Se volete che i pancakes siano perfetti, fateli cuocere in padella secondo un tempo preciso!

Non cuocere le frittelle a temperatura troppo alta, non avranno un sapore cotto.

Avvertenze

Non premere i pancake durante la cottura. Questo impedisce loro di diventare ariosi.
Non metterli direttamente uno sopra l`altro dopo la cottura perché l`umidità del vapore li renderà mollicci.