Pollo in camicia

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ingredienti
Passi
Necessità

Il pollo in camicia è delizioso, facile da preparare e, soprattutto, super salutare. Puoi servire il pollo in camicia come piatto principale o aggiungerlo alla zuppa. Di seguito troverai tre modi per cuocere il pollo. Buon appetito!

ingredienti

La base

4 pezzi di petto disossati e senza pelle da 200 grammi ciascuno
½ o medio grande fuori
1 carota di media grandezza
1 gambo di sedano
2 spicchi d`aglio
1/2 limone (facoltativo)
1 cucchiaino di sale grosso
1 cucchiaino di pepe in grani
3 rametti di timo o prezzemolo

In involucro di plastica

1 petto di pollo senza pelle da 500 grammi
2 cucchiai di succo di limone
Qualche pizzico di sale
Qualche pizzico di erbe secche (dragoncello, origano, basilico, rosmarino, timo, cumino o paprika)

Con latte o panna

Un petto di pollo
2 cucchiai di burro fuso
2 tazze di panna o latte (2% di grassi)
Per ridurre i grassi, prendi uno spray da cucina o latte scremato.

Passi

Metodo 1 di 3: Le basi

1. Tagliate le verdure e il pollo. Usa un tagliere e un coltello affilato. Fai attenzione con la lama. Non tagliare il pollo fino a quando le verdure non sono già state tagliate. Assicurarsi che il pollo crudo ei succhi che ne escono non entrino in contatto con gli altri ingredienti.

Tagliate la cipolla a metà. Ti basta solo la metà.
Tagliate la carota in tre.
Tagliate in tre il gambo di sedano.
Sbucciare gli spicchi d`aglio.
Tagliate il limone a fettine. L`aggiunta del limone è facoltativa.

2. Mettere tutti gli ingredienti, tranne il pollo, in una casseruola capiente. Versaci sopra dell`acqua in modo che gli ingredienti siano 2 centimetri sott`acqua.

3. Portare a ebollizione l`acqua e gli ingredienti. Mettere il coperchio sulla padella e portare a bollore.

4. Togliere il coperchio e aggiungere il pollo. Portare nuovamente a bollore, non rimettere il coperchio sulla padella. Lasciar cuocere per 3 minuti.

5. Rimettete il coperchio sulla padella e togliete dal fuoco. Lascia riposare la padella per 15-18 minuti. Ricordarsi di girare il pollo dopo circa 8 minuti. Il pollo viene cotto fino in fondo in questo modo.

6. Controlla se il pollo è riscaldato. La carne dovrebbe apparire bianca. Togliere il pollo dal fondo di cottura e servire.

Metodo 2 di 3: In un involucro di plastica

1. Acquista una pellicola di plastica di buona qualità. Assicurati che la pellicola di plastica resista bene al calore. Se la pellicola è adatta per il microonde, puoi usarla bene. Usi la pellicola in acqua bollente, quindi deve essere adatta a questo.

2. Eliminare il grasso del pollo, se necessario. Tagliate il pollo nel senso della lunghezza.

3. Mescolare in una ciotola il succo di limone, il sale e le spezie. Mescolare bene in modo che le erbe siano distribuite uniformemente. Aggiungere i pezzi di pollo. Immergi i pezzi di pollo nella miscela di spezie in modo che siano ben ricoperti su tutti i lati. Lascia riposare i pezzi per qualche minuto.

4. Portare a ebollizione 2,5 litri di acqua.

5. Decomprimi un grande pezzo di pellicola trasparente. Questo pezzo dovrebbe essere almeno il doppio della dimensione del pezzo di pollo che intendi imballare. Rimuovere il pollo pezzo per pezzo dalla miscela di spezie e metterli al centro di un pezzo di carta stagnola.

6. Arrotolare bene il pollo nella carta stagnola. Mentre arrotoli il pollo nella carta stagnola, cerca di far uscire quanta più aria possibile. Per cuocere bene, il pollo deve essere ben confezionato.

7. Tieni le estremità della plastica come faresti con un mattarello. Arrotolare il pollo su una superficie liscia come un tagliere. In questo modo il pollo sta bene nel cartoccio.

8. Annodare bene le estremità con un doppio nodo fermo. Ripeti arrotolando il pollo nella carta stagnola con ogni pezzo.

9. Spegnere il fuoco non appena l`acqua bolle. Lasciare la padella sul fuoco. Far scorrere il pollo avvolto nella padella. Fare attenzione a non spruzzare l`acqua bollente e a non ferirsi.

10. Metti il coperchio sulla padella. Lasciare il pollo nell`acqua per 15 minuti. Se avete utilizzato dei pezzi di pollo grandi, o non erano ancora completamente scongelati, lasciate il pollo nell`acqua per qualche altro minuto.

11. Rimuovere i pacchetti di pollo dall`acqua con una spatola. Per disimballare il pollo, indossa i guanti da forno. Allentare la pellicola su una ciotola.

12. Taglia le estremità con le forbici. Sono stati rilasciati molti succhi, quindi tieni il pollo ben sopra una ciotola per catturarlo.

13. Metti il pollo su un piatto. Puoi versare il succo che è uscito dal pollo sul pollo per succosità e sapore extra.

Metodo 3 di 3: Con latte o panna

1. Metti la fossa sull`impostazione più alta. Metti 2 cucchiai di burro nella padella o spruzzalo con spray da cucina. Lascia che il burro si sciolga.

2. Metti i pezzi di pollo nella padella. Versare 2 tazze di latte o panna sui pezzi, coprendo le parti più grandi. Portare a bollore il latte o la panna.