Scongelare Pollo Cotto

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Passi
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Sia che tu debba scongelare un pollo acquistato in negozio o riscaldare alcuni avanzi, scongelare un pollo cotto è un processo semplice e veloce per preparare la carne per il riscaldamento. A seconda di quanto tempo hai a disposizione e del sapore che desideri, puoi scongelare il pollo durante la notte in frigorifero, a bagnomaria o usando un microonde. Sebbene il microonde sia il modo più veloce per scongelare il pollo, il lento processo di lasciare scongelare il pollo in frigorifero per un giorno o due aiuterà a preservarne meglio il sapore.

Passi

Metodo 1 di 3: scongelare il pollo in frigorifero

Immagine titolata Defrost Cooked Chicken Step 1

1. Estrarre il pollo dalla confezione. Togli il pollo dal congelatore e rimuovi tutta la pellicola di plastica che lo avvolge. Cerca di non lasciare il pollo esposto sul bancone per troppo tempo. Se accidentalmente lasci il pollo a temperatura ambiente per più di un`ora, buttalo via.

Usa le forbici per aprire la confezione sopra il lavandino nel caso in cui l`acqua fuoriesca.
Più è caldo, più velocemente si possono formare batteri sul pollo. Se è una giornata calda, togli la confezione e metti subito il pollo in frigorifero.

Immagine titolata Defrost Cooked Chicken Step 2

2. Metti il pollo in un piatto o in una padella. Quando il pollo si scongela, parte dell`acqua sciolta e delle proteine della carne disciolte potrebbero fuoriuscire dalla carne. Assicurati di utilizzare un piattino o una padella con i bordi alti per raccogliere eventuali perdite dal pollo che si sta scongelando.

Assicurati di pulire accuratamente la ciotola o la padella prima e dopo l`uso.

Per piccoli pezzi puoi usare una ciotola.

Immagine titolata Defrost Cooked Chicken Step 3

3. Lasciare il pollo in frigo per 24-48 ore. Per ogni 2,5 kg di pollo che vuoi scongelare, lascia il pollo in frigo per altre 24 ore. Puoi tranquillamente lasciare il pollo scongelato in frigorifero per altri 3-5 giorni prima di congelarlo o riscaldarlo.

Metti il pollo sul ripiano inferiore del frigorifero per evitare che l`umidità penetri negli altri cibi.

Guarda la temperatura del tuo frigorifero. Anche se il pollo si scongela più velocemente a una temperatura più alta, il frigorifero dovrebbe essere mantenuto a una temperatura di sicurezza di circa quattro gradi Celsius.

Saprai che il pollo è completamente scongelato quando non ci sono più cristalli di ghiaccio e la carne è tenera al tatto.

Metodo 2 di 3: applicare un bagno di acqua fredda

Immagine titolata Defrost Cooked Chicken Step 4

1. Sigillate il pollo in un sacchetto impermeabile. Se il pollo è già in una confezione impermeabile, puoi lasciarlo così com`è, altrimenti sigillarlo in un sacchetto di plastica. La maggior parte delle borse con cerniera richiudibile terrà fuori l`acqua, ma assicurati di tenere la cerniera fuori dall`acqua se puoi.

Aggiungi un ulteriore sacchetto di plastica sopra e legalo con un elastico se sei preoccupato per le perdite.
Se ci sono perdite nel sacchetto, il pollo potrebbe infettarsi o assorbire parte dell`acqua e diventare umido.

Immagine titolata Defrost Cooked Chicken Step 5

2. Immergere completamente il pollo in acqua fredda. Metti il pollo avvolto in una padella e riempilo con acqua fredda del rubinetto. Assicurati che la borsa tenga fuori tutta l`acqua. In caso contrario, rimuovi immediatamente il pollo e richiudi il sacchetto se noti una perdita.

Metti il pollo nel lavandino e riempilo di acqua fredda come comoda alternativa. Quando hai finito, puoi scaricare l`acqua dal lavandino per una facile pulizia.

Assicurati che l`intero pollo sia sommerso poiché tutte le parti che si innalzano sopra l`acqua hanno maggiori probabilità di essere contaminate da batteri.

Immagine titolata Defrost Cooked Chicken Step 6

3. Cambiare l`acqua ogni 30 minuti fino a quando il pollo non si sarà scongelato. Continuare a svuotare e riempire la pentola con acqua fredda del rubinetto ogni 30 minuti. Lasciare il pollo in padella per circa 30 minuti per mezzo chilo a scongelare.

Un pollo da mezzo chilo, ad esempio, dovrebbe essere scongelato in meno di un`ora, mentre un pollo da due chili dovrebbe impiegare 2-3 ore per scongelarsi completamente.

Se c`è ancora del ghiaccio sul pollo, il pollo deve essere scongelato un po` più a lungo.

Metodo 3 di 3: scongelare il pollo nel microonde

Immagine titolata Defrost Cooked Chicken Step 7

1. Rimuovere tutto l`imballaggio dal pollo. Taglia la plastica intorno al pollo per prepararlo al microonde. Non lasciare il pollo sul bancone dopo averlo disimballato. Anche se hai bisogno di cucinare altro cibo, continua a scongelare il pollo prima di continuare a cuocere il resto del pasto.

Non tutta la plastica è adatta o sicura per l`uso nel microonde, quindi assicurati di rimuoverla per evitare che la plastica si sciolga sul pollo.

Immagine titolata Defrost Cooked Chicken Step 8

2. Metti il pollo su un piatto adatto al microonde. Nel caso in cui l`acqua fuoriesca dal pollo mentre si scongela, trasferisci il pollo su un piatto prima di metterlo nel microonde. Se non sei sicuro che una tavola sia sicura da usare, puoi semplicemente controlla se è adatto al microonde prima di iniziare ad usarlo.

Se c`è molto ghiaccio sul pollo, prendi in considerazione l`utilizzo di una ciotola adatta al microonde per raccogliere l`acqua sciolta.

Immagine titolata Defrost Cooked Chicken Step 9

3. Scongelare il pollo a fuoco basso per 6-8 minuti per mezzo chilo. Una volta che hai finito di scongelare il pollo, scaldalo immediatamente a fuoco vivo nel microonde, o nel tuo forno o sul fornello.

Controlla che il pollo sia completamente scongelato toccandolo con un dito ogni pochi minuti. Lasciatela raffreddare per almeno un minuto prima di toccarla. Il pollo dovrebbe essere tenero al tatto una volta scongelato e non dovrebbero esserci cristalli di ghiaccio visibili.

Congelare sempre il pollo che si desidera conservare il prima possibile per prevenire possibili contaminazioni.